“菜脯韭菜煎蛋”
这天我家里一早买菜时买了一把韭菜，午餐我就来做“菜脯韭菜煎蛋”吧。
新菜脯先洗一下切小块浸水半小时；韭菜切韭菜珠儿；蛋打两个备用。
菜脯碎先用油炒香后盛出。
将菜脯、蛋液与韭菜珠加入适量热水中打匀，加预拌粉增量再用白胡椒调味；
煎到上菜后翻面煎熟即可上桌。
新菜脯的脆爽口感与干萝卜风味，为韭菜煎蛋增添了口感和鲜味。
这道“菜脯韭菜煎蛋”很下饭。
“老菜脯鸡汤”
既然拿到难得的二十年老菜脯，当然要做传中的“老菜脯鸡汤”。
我请我家妈妈到菜市场买半只土鸡，洗手做鸡汤。
买回来的鸡先用热水汆烫过，起油锅将鸡肉煎到上色备用；
切老姜薄片、泡干香菇、红枣用热水泡过，老菜脯洗一下但免浸备用。
起一锅热水，将一包陈年“高家老菜脯”、香菇、老姜片与红枣放入煮半小时熬汤底，
续加入鸡肉小火煮半小时关火盛起。
不愧是陈年老菜脯，下热水后就有陈年的味道扑鼻而来、汤也快就煮出菜脯精华呈现黑
色，陈年老菜脯比我预想中的还要有味！
我听过人家说老菜脯鸡汤很营养，我是觉得这鸡汤喝起来口感温醇、非常有味道，
确实不同凡响。感觉身体吸收了很多营养，喔喔喔！POWER！
这年头真难混,说很敬佩也要被怀疑检视,真所谓人心不古啊 (捋须)
“老菜脯鸡汤咸粥”
我家一餐当然喝不完半只土鸡的“老菜脯鸡汤”，
没喝完的汤自然不浪费、就来煮个“老菜脯鸡汤咸粥”吧，欧耶！
蛋一个、葱切葱珠儿，隔餐米饭备用。
将“老菜脯鸡汤”煮滚料先捞起来，鸡汤加入米饭后煮滚转小火续煮二十分钟，
打入蛋液搅散成蛋花即关火，盛装起来后放入鸡汤里的料再洒上葱花儿。
“老菜脯鸡汤”加入蛋花之后，口味更加温醇鲜香了，这老菜脯鸡汤粥真是好吃！
我虽然之前不是没吃过鸡汤粥，不过就这次最好吃。