“咖哩叻沙面”面条用的是细直面，酱料包里头有椰奶、香茅、小鱼干、
洋葱、南姜、蒜头、胡荽、咖哩粉、姜黄及辣椒粉……是层次丰富的酱料。
我用适量水化开咖哩叻沙酱料包后先加入肉馄饨及绞肉煮熟，
加入从冷冻库直接拿出来的冷冻面后等面散开煮滚，
起锅后放入切开成片的白煮蛋撒上葱珠儿，就完成这道面食。
因为酱料包里头有“辣椒粉”及“咖哩粉”的关系，
所以尝起来有明显的辣味，但又不到辣到需要喝水的程度，
椰奶可能也起了将辣味柔和化的效果，因此滋味是属于温润的辣度。
以前我不知道“叻沙”的意思，后来知道原来是起源于南洋的面食料理，
其中的“咖哩叻沙”使用椰奶、不加蔬菜，很南洋风的一道呢。
“坚果青酱面”
面条使用的是细直面，决定风味的“青酱包”内容物包括九层塔、蒜头、腰果……
口味在这次的五样异国风味里头相对单纯，打开绿色酱料包最主要的风味就是九层塔足
以去海鲜食物的腥味；腰果增加香醇的风味。
由于我印象中青酱特别适合海鲜食物，所以我使用小卷搭配青酱面，
再加上绿色蔬菜Ａ菜增加植物纤维，面煮好后末了用剥壳花生点缀加强坚果的风味。
我家妈妈看到我端上这道“坚果青酱面”问说是什么，看色泽就正确说出是青酱风味，
这道她也很捧场的品尝并且把酱汁也一扫而空。