※ 引述 《ronny1020》 之铭言：
: 那最能看出技术的西餐料理是什么？
: 有八卦吗？
依照我看地狱厨房的经验
一定是煎台的部分
每次看那些什么行政主厨的来参赛
煎扇贝都煎不好、羊排永远不会熟、牛排的熟度都没办法控制好
所以我觉得是煎台的部分是西餐最难的
而且像日本的铁板烧也很考验煎的技术
至于切鱼这种就不提了，一堆美国人没看过活鱼跟活虾，都不知道他们怎么当上主厨的