ＦＢ卦点说明：（徐国勇吃到的到底是哪种芋头 中毒的途径又是什么呢？）
ＦＢ连结：
https://goo.gl/pwWHZu
ＦＢ内容：
徐国勇是吃到野化种？
目前有高中教师于自己的ＦＢ上ＰＯ指出
徐国勇吃下去的应该是 #槟榔心芋 而不是 #姑婆芋
这是因为市场卖的槟榔心芋是驯化种，如果是自己在花园的小规模种植时，只要附近有姑
婆芋，果蝇或榕果小蜂就有可能将姑婆芋的花粉传递到槟榔心芋的雌花上，槟榔心芋就会
逐渐野化而再也不能吃了。
个人觉得，这观点有待商榷。
首先疑点一，新闻中的照片花圃里，鱼目混珠的姑婆芋早就被拿去当菜炒了，剩下的大该
就是可食用的槟榔心芋。所以当然看起来也只会有槟榔心芋。
再来疑点二，芋头（不论品系）都是属于天南星科 #芋属 (或 #紫芋属，Colocasia)底下
的一个物种，姑婆芋则分类再天南星科的姑婆芋属()，两者是不同属的。
景天科植物在跨属之间经常杂交存在，兰花则有极少数野生或者多数人工跨属杂交而成的
新属、仙人掌科也偶时发生。然而，天南星科在园艺上偶时有跨属杂交（例如一些观叶植
物，还有阳明山竹子湖种的彩色海芋），但芋属与姑婆芋属杂交却没有纪录。大抵上，要
跨属杂交并没有那么容易。
再来最重要的，芋头更常利用子芽来进行无性繁殖。用种子比较慢，如果是自家用的做法
应该是留一两株分子芋，而不是使用种子慢慢种。该教师说，他种了以后好几世代结果产
生"野化"了，但我依然觉得是该老师或徐国勇误食而不自知的可能性更高一些。
跨属的种间杂交，自然状况下很难产生的～
（但天南星科并不是没有这种状况，只是芋属目前没传闻过）
若是附近有姑婆芋的花粉，导致于芋头野化，那么芋头中也刚好掉落附近的姑婆芋种子也
不奇怪。另外一方面，这好像也不能称为野化，而是称为杂交。
什么又是 #芋？
目前在台湾现存的芋属植物，约有以下几种
Colocasia esculenta 芋
Colocasia esculenta var. antiquorum 槟榔心芋
Colocasia esculenta var. esculenta 水芋
Colocasia formosana 台湾青芋
Colocasia gigantea 大野芋
Colocasia tonoimo 紫芋
请注意，"槟榔心芋" 是 "芋" 的其中一个 #变种，然而在这个种类依然是可以交配的。
过去还有另一个变种，是Colocasia esculenta var. esculenta，即是 #水芋，是兰屿达
悟族的种植作物。然而后来被并入芋，没有独立成为变种。(其实现在分类学也不讨论变
种这件事)。目前草屯也有少量耕作。
另外，还有一类也算是可食芋头，但分类上并非芋属，而是千年芋属，后面再详细说明。
先从芋头讲起，据信是印尼人驯化后传至埃及，而如今不可考。然而在台湾，是荷兰占据
台湾的晚期时引进来的粮食作物。后来就非常顺利的成为全台原住民都普遍种植的作物之
一。以下图片是采取网络。
芋头 Colocasia esculenta 的其他品系
芋头又因为特质不同而分两类。一类是母株硕大的 #母芋类，主要利用的是中间主要的地
下茎，而不太食用母茎旁边的小子块茎。另一类称为 #子芋类，是原住民普遍种植的物种
，反而是块状茎旁边侧芽会有许许多多的小子块茎。
#槟榔心芋 var. antiquorum (母芋)
又称 #荔浦芋。如果有看过成熟的槟榔果实，不但外观完全变黄，甚至里头的胚乳发育完
全后会有许多棕色纹路。而槟榔心芋的芋肉内就有很明显的紫色纹路。虽然其他芋头底下
的不同品系也偶有类似状况，但也没有如此明显。另外一方面，叶片中心有紫红点也是类
似特征。
#水芋
兰屿的耕作之一。
#高雄1号 (母芋)
从槟榔心芋再育种而出，高度略高槟榔心芋，重量与耐病都胜于槟榔心芋，分芽更少。
#面芋 (母芋)旱作型芋，球茎大而且是短圆锥形，皮黑褐色，肉白，带有更多黏性，煮
起来香味比较少。分球更小而且容易和母株分离。
个人吃过，把小分球茎直接拿水煮过后可以当零嘴吃，口感还不错好吃，不过比较少见。
#红梗芋 (母芋)
株型大、变异多。叶柄紫红色，叶片深绿色，叶脉暗紫色，球茎是圆而渐细。肉白且耐湿
，旱作水作都可，叶柄可以醃菜。东部山区与兰屿有种植。
#赤芽芋 (子芋)
芽为桃红色，南部山区的主要种植品种，听说吃起来最美味，略带粉质。
比较特别的是叶柄深绿色带褐色、子芋棒状。日本也常常种植食用。
#狗蹄芋 (子芋)
(照片源于农委会资料)
母芋小很多，反而是旁边有杂杂乱乱的子芋生长，很会长分株。生长晚期，母块状茎与子
块状茎会连再一起，成为不规则疙瘩形状。叶柄细、叶片薄，且吃起来滑而黏。通常是做
食品加工用。
#高雄2号
是源于赤芽芋的选种育成，不但比赤芽芋还要更早熟成，而且味道更好、香气更浓，然而
产量略低于赤芽芋。相对于狗蹄芋更加整齐。
芋属/紫芋属的其他物种
#台湾青芋 Colocasia formosana
又称 #台芋、#山芋、#山芋仔(客)、#小西氏芋，个人还没试过，不过客家人都拿来炒煮
，也拿去喂猪，应该是安心无虞的。不过台芋是 #台湾原生种 植物，也是 #台湾特有种
，且看起来挺像芋头。
不过跟芋头比起来还是有两个特色 (1) 高度小非常多 (2) 叶片粉绿色为主显得更浅。
目前本人我(蜜蜂老师)，有看过的地方有：台北七星山往苗圃方向、满月圆入口步道周围
、花莲鲤鱼潭。
其叶片为浅裂，也就是叶柄到叶子的中间，且叶片会裂到靠近叶柄又没碰到叶柄 (约1/3
处)，近似心型。芋头也有浅裂，但曲线变化比较剧烈一些。
台湾青芋的叶片呈现爱心状
#紫芋 Colocasia tonoimo
外来种，日据时期引入台湾，可食用，不过栽培不多。叶片有全紫的品系，也有略紫或叶
柄深紫黑的品系。最容易看到的地方，就是在台大椰林步道旁边的试验稻田小水池。
#大野芋 Colocasia gigantea
算是这几年来被引进的外来种，而且持续在扩张迁移中。原产中国东南部，主要随着泰国
、越南移工迁移到台湾来，目前南投埔里有出现。
这种芋也可食用，不过味道就真的差了一些，个人(蜜蜂老师)在2015年，曾和花莲国小环
教辅导团去踏查，曾在花莲阿美族的加纳纳部落看过，他们还认为这长得很像姑婆芋不能
吃，但也有人尝试吃过，意外的感觉不会刺痛。另外一方面，听说口感比较松。
因为这个讯息，其实我们要注意到这种外来种植物，入侵台湾生态而茁壮的可能性。
大野芋有几个特征：
(1)和姑婆芋一样叶缘的波浪起伏明显
(2)但叶子能聚集水珠，但感觉不像毛而是白粉，另外老旧叶片就没有防水效果了
(3)叶脉是浅色的
(4)不靠近叶脉处的叶肉部分容易有深色而使叶片颜色不均匀
其他文献记载但我找不到的芋种
《唐本草》说：“芋有六种，有青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋。”
其中，野芋是芋属的 大野芋 Colocasia gigantea。
紫芋是 Colocasia tonoimo
千年芋属的芋头
#千年芋 又称 #五年芋 ，因为收成缓慢闻名，是日治时期日本由印度引来的植物。
在人类的嘴巴前，也算是芋头的一种。
论大小，逼近姑婆芋，甚至比人高；
论叶片，如芋头可以让水珠成球，上面有白色细毛。
跟姑婆芋分类的最主要方法，除了看叶片以外，就是叶柄可能略带紫色，
而叶柄是非常非常夸张的深裂，叶子凹陷处直逼叶柄。
在台湾的千年芋又分为两种
Xanthosoma sagittifolium 千年芋
Xanthosoma violaceum #紫柄千年芋
这两种都是外来种，前者从中国引进，后者从美洲热带引进。可食用但不常见。
不能吃的，不是芋头，姑婆芋属
姑婆芋属的所有植物都不能吃，目前台湾有三种姑婆芋属植物
Alocasia odora 姑婆芋
Alocasia cucullata 尖尾姑婆芋
Alocasia macrorrhizos 兰屿姑婆芋
这三种姑婆芋的共有特征就是 (1)叶子边缘呈现不规则波浪状 (2)叶子深裂，但没有碰到
叶柄 (3)无法防水
其中，#姑婆芋 就是我们平常看到的姑婆芋。
缺乏光照或矿物质时，泛黄集中于叶缘波浪处，而并非叶柄旁边的叶肉，这也是可以和大
野芋区隔的地方。其叶缘深裂，但没有裂到叶柄。
#尖尾姑婆芋，又称 #台湾姑婆芋，但不是台湾才有，反而中国长一大堆。跟姑婆芋差别
在于叶片更加深绿色且有蜡质光泽(但不能防水)，而且叶子尾端会变尖而拖长，如菩提树
一般，植株也比较小一点。在台湾仅出现在基隆、新北汐止。
#兰屿姑婆芋 也不是台湾特有种，在中国被称为 "#海芋"，也分布在中国云南与澳洲、东
南亚、台湾兰屿。目前有园艺种植，称为 #滴水观音。兰屿姑婆芋是台湾三种姑婆芋中，
为一跟姑婆芋不同，为深裂，并且高度是三者中可以长得最高者。
由于叶子是深裂，所以很难跟千年芋区分，但可以从几点看出来：开花时千年芋、姑婆芋
是包起来，但兰屿姑婆芋是往外翻开。
由于兰屿岛上，姑婆芋、兰屿姑婆芋、千年芋、大野芋，这四种全部都有，所以很难区分
。
看完这篇文章后，先看看对照表，在看看文章封面里那些叶片是姑婆芋
以下是我整理的对照表，再看看本篇网志的封面中，那些是姑婆芋，那些属于芋头吧！
（虽然说这是我整理的表格，但只能做为参考而已，生物界有太多例外、型态上太多类似
）