饭店观光人才荒　汲取国外经验才能在职场胜出
撰文：HIM驻台招生办事处 吴梓榳
2016年关将至，全球饭店观光餐饮产业依然持续过去十年的气势，呈现爆炸性蓬勃发展。
除了以观光为主要收入来源的国家，如澳门、西班牙、马尔代夫、夏威夷等，连世界经济
大国，如香港、泰国、日本、韩国、澳洲、瑞士、英国等，无一不将观光列为主要发展项
目；当然，台湾也不例外。
然而，国际知名经济研究机构Oxford Economics世界人才研究评估报告中却明确指出，
2021年台湾恐因人才外流、吸引不到国际人才，成为全球最缺乏人才的国家，其中，并以
旅馆与餐饮业最难找到合适的中高阶管理人才。
为提升台湾餐旅产业的竞争力、因应未来人力需求，无论是业界或学界都深感培育餐旅专
业人才、创造优质服务的重要，各公私立大学也纷纷开设相关学程，但就产学界专家十年
来的调查研究结果显示，台湾学生对于学校的整体满意度仍然偏低，主要原因有三：1.
科系的定位与区隔不明、2. 师资普偏业界经验不足、3. 学生缺乏穏定度及抗压性导致产
业留任率低。
瑞士的技职教育向来受到国际推崇，更有‘饭店管理教育之母’的美誉，世界各地的社会
新鲜人，只要毕业自瑞士饭店管理大学即拥有近100%的工作录取率，不仅更有机会在国际
职场崭露头角，在累积良好的国际工作经验后，也能轻易胜任中高阶管理职务。
Swiss Education Group瑞士教育集团，为瑞士最大饭店管理教育权威，旗下五所学校如
HIM蒙特勒饭店管理大学、IHTTI纽沙特饭店管理大学、CAAS美食艺术管理大学等，分别以
饭店经营管理、酒店设计、餐饮管理、观光国贸及饭店营运管理为教学重点，让学生能够
依照自己的兴趣及专才领域选择合适自己的学校；在教学上，Swiss Education Group不
仅与知名企业共同规划制订课程，透过彻底落实瑞士最引以为傲的实务与理论并重的教学
模组，培育出真正符合国际饭店观光产业所需的人才，每年更吸引上百家国际连锁观光餐
旅企业前往学校征才。
本身即为瑞士人且毕业于洛桑饭店管理学院（Ecole hôtelière de Lausanne）的
Swiss Education Group瑞士教育集团执行长Mr. Florent Rondez表示，选择瑞士饭店管
理学校，最重要的除了事先了解课程是否符合自己的需求外，也必须确实选择由瑞士人经
营管理的学校，以免到了瑞士却遇上所学与理想不符的情况。
为协助台湾学生及家长确实了解瑞士饭店管理教育与留学事宜，HIM蒙特勒饭店管理大学
驻台招生办事处将于2月20日及2月21日下午2点，分别在台北美仑大饭店及高雄展览馆召
开‘瑞士饭店管理留学说明会’，现场也邀请到学、硕士毕业生分享瑞士留学经验；欢迎
有意挑战国际餐旅职场的朋友踊跃报名参加。
【二月份 - 台北场说明会】
时间：2016年2月20日（周六）下午2-4点
地点：台北美仑大饭店
地址：台北市大安区复兴南路一段317号（捷运大安站6号出口）
【二月份 - 高雄场说明会】
时间：2016年2月21日（周日）下午2-4点
地点：高雄展览馆 302B会议室
地址：高雄市前镇区成功二路39号 (三多商圈捷运站2号出口)
现场座位有限，敬请来电／网络预约报名：
报名热线：02-2731-8191
网络报名：http://www.ulearning.org/
LINE报名：[email protected]/*