082两全其美
离开了这座隐匿于山野之中的日式花园，我们依循在园区内所得到的旅游资讯，驱车前往
位于威拉米特河岸旁的水岸公园（Waterfront Park）。
1958年，波特兰与日本的札幌结为姊妹市。为了彰显两地的友谊，波特兰市政府特地邀请
了日本著名的建筑大师Takuma Tono，在华盛顿公园的一隅，建立了这座古朴静谧的日式
花园。
为了回馈波特兰市的此番美意，札幌市也随即致赠了百余株的吉野樱。经过专家的分析与
议，市政府将这批树苗，种植在适合樱花生长的水岸公园步道两旁。每年的三月，沿着河
堤盛开的整片繁樱茂盛，将这座绿意盎然的公园，妆点得娇嫩欲滴。微风轻拂，漫天飞舞
的粉白色花瓣，洒落在一片绿油油的草地上，成为波特兰春天最美的风景。
虽说正值盛夏，落樱缤纷的景象已不复见，但沿着河畔缓缓步行的我们，仍能感受到那份
属于这座城市的宁静与恬适。
看着逐渐西斜的阳光，洒落在子熙俊朗的脸庞上，我突然想起了什么，连忙掏出口袋里的
手机查看。
“糟糕．．都已经快三点了，我们是不是该出发啦？”我紧张地向着子熙问道。
按照计画，我们今晚的落脚处，应该是在奥勒冈州南部的边界上方，一个叫梅德福
（Medford）的小镇，距离波特兰的车程，约有五个半小时之远。
“别急啊babe，我看．．我们今天就在这里住个一晚好啦。”
心情看来甚好的子熙，一派轻松地咧嘴笑道：
“不晓得为什么，我很喜欢这座城市给人的感觉，优雅、闲适，还带着一种倜傥不羁的独
特风格．．”
转过头，他面露微笑地对着我说：
“或许是因为．．和你的个性很像吧，让我一不小心，就爱上这里啦。”
“喂．．少牵拖到我身上．．”
我撇过头，红著耳朵嗔道：
“我看啊，是你一不小心，又发现了哪间很想去的餐馆，对吧？”
“哈哈哈．．还是老婆最了解我的心思啦．．”
搂搂我的肩，子熙朝着我耳畔笑说：
“这里有一间叫做Pok Pok的泰式料理，才刚开幕没多久，就已经是人气名店了，我们明
天中午去试试吧？”
“哼，你会这么说，一定都已经预订好位子啦，还有我反对的余地么．．”
努努嘴，望着正走在我们前方的那对小俩口子，我无奈地回应说：
“欸欸．．我倒是无所谓，但你好歹也先征询过小光他们的意见吧？”
“放心吧，这点我早就想好啦．．”
笑容灿烂，子熙牵起我的手，一副志得意满地说著：
“你忘了这里是免税区吗？南边还有一座Woodburn Premium Outlets，那可是西部最大的
畅货中心啊，你说如果让Jessie知道了，她会不想多留下来一天么？”
“啧啧．．熙哥啊，你这招一石二鸟之计，也太过毒辣了些吧。”我摇著头叹道。
“嘿嘿，不敢不敢，娘子过奖了．．”双手抱拳，子熙笑呵呵地说：
“谁叫小光那小子，老是想一些不成气候的点子要来害我，我这个做哥哥的，也只好出手
教教他，什么才叫做真正的杀人不见血啦．．”
摸摸我的头，一脸无良的子熙，神采飞扬地笑道：
“Babe啊，你等我一下，我现在就去和他们谈谈．．”
只见前方那两人，在听过子熙的说明后，心情雀跃的Jessie，脚步更加地轻盈了起来，
而装作若无其事的小光，那副双眉微皱的哀怨模样，让人看得既是同情，又是不舍。
转过身，子熙朝着我比了个OK的手势，脸上那抹阳光般的笑容，在树荫的遮掩之下，显露
出一丝的阴险与狡诈。
或许是和这头满腹黑水的臭狗相处了太久，感染上他那份幸灾乐祸般的恶劣心态，我的嘴
角，竟也不自觉跟着微微地上扬。
既已决定要在这城市多待一天，我便联络了原本预定要下榻的旅馆，将入住的时间改至明
天，接着又开始寻找波特兰市区内的旅馆。经几番询问过后，终于找到一家还剩下两间空
房，能满足我们临时入住需求的酒店。
这间The Benson Hotel，落成于1913年，是波特兰市区内历史最悠久的高级酒店，里头的
装潢朴实典雅，虽然房间里的设备略显老旧，但环境仍打扫得一尘不染，可称得上是整齐
舒适，位置又正好在市区里，交通非常方便。
放好行李，稍事整理过后，时间已接近下午三点钟。由于早上吃得过饱，我们便决定以步
行方式，在旅馆附近寻觅波特兰最著名的路边餐车，简单解决晚上这一餐。
在美国，餐车的定位，就如同台湾的路边摊一般，无论是大城或小镇，都常能见到各式餐
车的身影。不像其它城市对于餐车的严加控管，波特兰市政府反其道而行，不但简化了申
请流程，也降低场地出租的费用，这也使得波特兰发展出一套独特的餐车文化。
目前波特兰市区内的餐车数量约有七百台之多，大多是以数辆至数十辆不同餐车所聚集而
成的餐车市集（Food Cart Pod），对饕客而言，在同一个地点内，可选择许多不同的美
味小吃，就好比是台湾的夜市，选择更加多元。
为在旅馆附近的Alder St. Food Cart Pod，是市区内最大的餐车市集，这里所贩售的料
理，有美式、英式、中式、韩式、泰式、义式、印度等，各式各样的异国料理，价格非常
地亲民，每份餐点都在五美元至七美元间，少了装潢和人事成本，更能呈现出料理本身的
单纯美味。
饭后，小光和Jessie决定先回旅馆内休息，我和子熙则选择继续在街上闲晃，看看附近还
有什么新奇的事物。
走在市区的街道上，友善、整洁、艺术和绿意，是目前为止，波特兰给我的初步印象，而
文化的多元性，也是这个城市迷人的原因之一。常有人说，纽约是个民族的大熔炉，包容
著来自世界各地的不同文化，在这里共存共荣；而在波特兰，各地的文化不但汇集于此，
更互相融合成独特的在地风格。
无论是从小在这长大的老波特兰人，或是后来移居来此的新住民，都对这个城市有着一种
无可救药地着迷与自豪。他们认同这块土地，并尊重每个人的差异和特性，不管你来自何
方，都能在这个城市开心又自在地生活，找到自己真实的色彩，散发出自信和美丽，又充
满著无比的生命力。
这股有如魔法一般的城市魅力，也深深地影响着这里的咖啡文化。步行约三分钟左右，我
们便找到了一间外观低调内敛，内装却风格独具的咖啡馆，招牌上也仅有一行单调的白色
英文字：Stumptown。
对于美国人来说，咖啡不仅仅是一种饮品，它更是日常生活中的一部分。无关男女，也不
分老幼，早上醒来，每当梳洗整装完毕，你会不自觉地走进厨房里，倒上一杯再也寻常不
过的黑咖啡，待那微酸甘苦的滋味顺口入喉后，你才会有真正苏醒的感觉，然后精神抖擞
地，面对一天的挑战。
作为人类社会里最为普及的饮料之一，咖啡独特的香气与喉韵，正持续地渗透进每个人的
日常生活中。1910年开始，即溶咖啡的生产技术大幅改良后，自此便引爆了第一波的咖啡
革命。1960年代，起源于旧金山的毕兹咖啡馆（Peet's Coffee&Tea），和后来发迹自西
雅图的星巴克咖啡，带领了一股以义式浓缩咖啡（espresso）为基底的花式咖啡风潮，时
至今日，这第二波的咖啡革命，仍持续地影响着我们的生活习惯。
而自二十一世纪初开始，品味刁钻的咖啡爱好者们，不再盲目地追求以产地为区隔的包装
咖啡，转而去探究庄园的土壤、气候，甚至栽种的方式等风土条件，进一步钻研烘焙和冲
泡技术等奥妙的细节，就如同品尝葡萄酒一般，第三波的咖啡革命，带领人们正式迈入了
咖啡的精品阶段。
说到咖啡文化，如果你第一个想起的城市是西雅图，那就代表你一定还没来过波特兰。在
《Travel+Leisure》杂志所举办的票选活动中，波特兰被评选为美国最佳咖啡城市第一名
，而星巴克咖啡的起源地西雅图，则是屈居于第二，波特兰的咖啡文化之盛行，由此可见
一班。
虽然在数量和密度上还略输西雅图一筹，但波特兰的咖啡馆，几乎都是属于独立品牌，在
烘培技巧和冲泡手法上，各有各的独门秘方。而在这成千上百的选择之中，若要细数出全
市最受欢迎的咖啡馆，则非Stumptown Coffee Roasters莫属。
1999年，创立于波特兰的Stumptown咖啡，挟带着一股前所未见的手作咖啡浪潮，席卷了
来自世界各地的咖啡爱好者。也有人认为，这第三波的精品咖啡革命，就是由这间小店而
发起的。
Stumptown讲究微型烘培，强调以精湛的烘培技术，和依品种而异的冲泡手法，释放出隐
藏在豆子里的独特风味。这种有别以往的微型烘培，除了培养出一群死忠的顾客外，差异
化的定价方式，也让种植咖啡豆的小农们，能得到相较于公平交易更为丰厚的报酬与利润
，在这资本家独大的薄利市场中，亦不失为两全其美的互利良策。
创新的商业模式，让这间原本只是Division Street上一家小小的烘焙坊，在这十数年间
，便迅速地扩张到波特兰的各个角落，近来更是进驻了西雅图和拉斯维加斯，甚至在东岸
的纽约，都已出现Stumptown的直营店。而他们所烘培成的咖啡豆，每年出口至国外的总
量，也已达到了一百多万磅，是仅次于星巴克，全美排名第二的咖啡豆出口商。
趁著四点钟关门以前，我们也跟着前方的队伍，排队买杯这里最著名的冰酿咖啡（
Stumptown Cold Brew）。正当要轮到我们的时候，口袋里的手机，突然间响了起来。
看着萤幕上头，那一长串从来没见过的号码，迟疑了一会儿，我才接起电话：
“Hello? Who is it?”我疑惑地向对方问道。
“Hel．．Hello，恩．．恩恩，你是．．你是恩恩吗？”
电话那头，传来了女性的呼唤，语气急促地朝着我问道：
“恩恩，恩恩．．是我啊，我是妈妈．．我是妈妈啊．．”
睽违已久的熟悉称谓，此时听起来份外地温暖，却又如此地陌生。无视于后头队伍的声声
催促，我怔怔地楞在原地，脑海里一片空白，全身更是微微地颤抖著，犹似坠入了寒冷的
冰窖之中，无法动弹。
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来自远方的美好祝福，分享给各位朋友，谢谢你们这几个月以来的朝夕陪伴；
下周过后，或许和你们的距离会更遥远，但这份真挚的友谊，不会因此改变。
抱紧大家。
2015/07/05 Aaron & Jazz