020大江西去
在异乡的土地上，每年的农历新年，对于旅居外地的华人来说，是相当重要的节日；
盛大的游行仪式和隆重的祈福庆典，与来自各地不同风味的独特年菜，都是对于“家”
的一份热切企盼，在欢欣与热闹的气氛后头，总带着格外浓厚的思乡情愁。
除了曼哈顿下城区的唐人街以外，位处皇后区的法拉盛，也是纽约市重要的华人聚落。
不同于唐人街内以广东、福建的老一辈移民为主，法拉盛最繁华的罗斯福大道两旁，
四川、湖南、西安、上海等风味道地的特色餐馆四处林立；而来自台湾的各种小吃，
例如排骨饭、大肠面线、牛肉面、珍珠奶茶等，也全都聚集在这个小镇里，让思乡的
游子们能随时一饱口福。
以往，One & Only Studio的员工和眷属们，都会在除夕夜当晚齐聚一堂，围炉团圆后，
再打个一整晚的麻将，直至初一天亮。但今年（２００５）的除夕稍有不同，叶为良和
段心如夫妇俩返台过年了，独自留在纽约的汝恩，和工作室内的几个伙伴们，今晚的年
夜饭，是在长岛的叶家之外，另一个十分熟悉的餐桌上度过的。
“来哦！上菜上菜．．．”
带着厨师帽，满头大汗的林师傅，端著一盘香气四溢的麻油腰子，叠到我们眼前这已摆
满了菜的圆桌上头。
“欸欸，帅哥啊，那Ａ拢谋甲料（怎么都没吃完）？这道要趁热吃啊！”
林师傅面带笑容，朝着子熙笑道。
“老板啊，菜上太多了啦．．”
嘴里正嚼著一块肥嫩的花枝，子熙满口含糊地向林师傅笑说：
“我们才叫五道菜耶，现在桌上已经不止十道啦．．”
“哈哈，过年捏，爱吼拎甲霸卡要紧啦（让你们吃饱比较重要啦）！”
林师傅开朗地笑说：“里面还有一道高丽菜，再等我一下嘿。”
这间开在法拉盛缅街上的北港台菜馆，是一间正宗又道地的台菜餐厅。
北港的正宗，是在于它的菜色上，全都是台湾人熟知的乡土料理，菜圃蛋、炒海瓜子、
三杯鸡、麻油腰子、韭菜炒猪肝．．只要是你想得出来的故乡味，在这里都能找得到，
无论煎煮炒炸，道道皆精彩，一入口的醍醐滋味，尝得出扎实的台菜火侯。
而北港的道地，则是指老板浓厚的人情味，故乡宜兰的林师傅，个性开朗随和，热情又
大方，爱交朋友的他，常常在厨房忙到一半，就跑出来招呼客人；墙上贴满了像春联的
红纸，都是林师傅一张张亲手写的菜单，温润的木质桌椅、怀旧的台语歌谣，在此用餐
，让人恍若置身在七千英哩外的宝岛台湾。
每次都将满桌菜饭吃得一干二净的子熙，是林师傅最喜欢的客人之一，照林师傅的讲法
，叠得满桌的空盘，和一粒饭都不剩的空碗，是对厨师最直接的赞赏，也是对他而言最
大的成就感。因此，每次和子熙来这里用餐，都要有被林师傅当作填鸭的心理准备。
“Aaron哥啊，老板都要骂人啦．．”子熙夹了块腰子放到我碗里，咧著嘴笑说：
“快吃啊，再不吃完，林师傅又要上菜了呐！”
我看着眼前的饭碗，苍蝇头、菜圃蛋、笋丝控肉、三杯鸡、炒花枝，还有刚放上来的
麻油腰花，一层层往上堆叠，竟还能稳稳地压在白饭上头，这家伙最近夹菜给人的功
力是越来越强悍了！
坐在对面的小光和Jessie俩人，一面扒著饭，一面瞠目结舌地盯着我的碗看。
一旁的汝恩望着这座小山，摇著头叹道：
“熙哥啊．．我能拍张照么？你没去学建筑真是可惜了这身功力啊！”
子熙闻言，耳根子一红，随即正色说：
“亏你还叫Aaron一声哥呢，你看他这副瘦弱不堪的模样，到时你妈回来，又要念我们
没盯着他吃饭啦！”
啧，我碗里没吃完的最后也是进你肚子里呀，自个儿爱吃还推到我头上来啊？
我索性将眼前那整座的菜山，一把给拨到餐盘上，从中夹了一块花枝配饭，边吃边说：
“熙哥啊，你的逻辑组织能力好，空间感又强，我们六月那趟旅行的路线安排，是不是
该来决定一下啦？”
Jessie点着头说：
“对对对，我跟小光讨论过啦，子熙哥、Aaron哥，你们还没去过巴尔地摩吧？要不要
把这当起站，我和小光可以带你们游港吃螃蟹啊。”
“是啊，就像这桌菜一样，堆得满坑满谷的螃蟹呐．．．”
小光看着这桌怎么都吃不完的菜，摇著头叹道。
子熙搭着我的肩，笑着说道：
“那当然要去啊！我看第二站就订在芝加哥吧，换我们俩当向导，带你们游湖吃Pizza。”最爱吃Pizza的Jessie听了拍手称好。
“嗯，那么大致上的方向可以确定了，就从北边一路往西岸走。”我沉吟道：
“段姐说过了，中途经过的黄石公园是一定要去的。”
汝恩嘟著嘴说：
“哎，你们太残忍啦，在不能去的人面前讨论这个，我也好想跟着去呐。”
“没办法呀，你得实习啊。”我摸摸汝恩的头，安慰他说：
“你还年轻呢，往后还是有很多机会可以去的。”
“嘿嘿，媳妇脸啊，我们还会去好多地方呢．．”
看着汝恩失望的样子，子熙一脸坏笑地朝他说道：
“芝加哥到黄石公园途中，会经过总统山，说不定我们还能在那挖到宝藏呢！”
子熙继续不停地细数着可能的景点给汝恩听：
“接下来我们还会去蒙大拿州看冰河、去西雅图看夜景、去旧金山看大桥、去好莱坞
环球影城、去圣地牙哥海洋世界、去拉斯维加斯看太阳马戏团．．．”
“啦啦啦啦啦～～～够了啦！”汝恩摀著耳朵，咬牙切齿地喊著：
“你好烦呐！我不要听你讲了啦。”
我敲了一下子熙的头，沉声骂道：“喂，都几岁人了，还这样欺负小孩。”
此时，小光和Jessie俩人，不约而同地睁大着眼，摇头拍手，一脸佩服地对着子熙赞道：
“不得了啊子熙哥哥，你随口这么一轮讲下来，整段行程都已经被你安排好了呀！”
我歪著头细细想了一下，是啊，除了优胜美地和大峡谷这两个段姐指定的景点以外，
还真的都被他给讲完了呐。
子熙嘴里嚼著刚上桌的高丽菜，摸摸肚子，一脸得意地说：
“嘿嘿，羽扇纶巾谈笑间，强虏灰飞烟灭，就是在指我小周郎呐。”
我拍了一下他吃撑的小腹，狠狠骂道：
“你再这么继续吃个不停，要成董卓啦！”全桌轰笑。
子熙伸手摸着我的下巴，瞇着眼睛，一脸轻浮地笑说：
“有你这貌美如花的貂蝉哥哥陪着我，当一次董卓也无所谓呀！”
“去你的！”我笑着喝止他，反手一把将他的咸猪手给打掉。
“来来来．．．上菜啦！”
林师傅捧了盆八宝芋泥，一把压在麻油腰花和高丽菜的盘子中间。
“哎～～～师傅啊～～～求求你别再上啦！”
一群人除了子熙眼睛一亮外，其余四人都趴在放满著菜的桌缘边，哀声载道。