煨蹄总宪
周应秋依附魏忠贤，因此升任左都御史，
家里厨子擅长煮卤蹄膀，常常找魏忠贤的侄子魏良卿去，每次都吃喝到极满意，
因此被人称为“煨蹄总宪”。
(左都御史的别称)

卤蹄膀的顶点

看了都饿了

那年代应该是算吃很好了吧

不 明朝的富贵人家可以吃的超级好 内容可参照金瓶梅的饮食 而西门庆只是阳谷县的劣绅 比魏家的奴仆还不如

贵不贵在其次，重点是做得好吃

卤蹄膀不是一道难度高的菜

金瓶梅里提到的用一根柴烧的猪头，感觉会超好吃

柴烧的似乎还要看用的木材上次森林大火就用超好的扁柏

一根柴烧的猪头，应该不会比一根稲草烧的好吃

大卤侠

万恶的推文，看的肚子都饿了

从美洲进口神奇黑色气泡秘方，以其炖煮猪脚滋味妙不可言

一根稻草不太可能烧得熟,猪肉生吃风险高喔

一根稻草可能比较像低温烟燻不过 说是一根 其实也就一根烧完接着烧下一根

日本高知的鲣のたたき也是用稻草炙烧鲣鱼 但也只有表面一层炙烧 里头还是生的 很难想像用稻草煮食...

可是重点在于他们家的卤蹄膀可以让吃惯好料的有钱公子赞不绝口 一定有过人之处

可能有美女陪吃吧，要不然光是一道卤蹄膀真的说服不了我。

就找机会就邀人吃饭，吃多了就熟络，还不用多美味其实重点在建立关系上，他也因此靠这套来卖官，勾结发达却不做正事，靠打击贤良空出职位售卖

一堆贵的要死的餐厅也就吃气氛跟服务啊 食物反倒差

明朝人很懂得吃喝玩乐啊

如果用扁柏松木来烧烤本身这类高价木材就有天然香味

松木还排不上台湾有价值的经济树种的样子

烟燻烤肉已经烤肉的常见料理方式，不同的食材用不同的烟燻料，野外器材行都有卖，我试过几次。

稻草烧猪头的厨师外号一枝草，一根烧完接一根直到猪头烂熟为止，古代的手动控温高手

不过如果稻草是一根一根烧，应该连灶都煨不热

一般都是转文火以后用这样慢慢煨吧？