※ 引述《tracybbb (Tracy Hsu)》之铭言：
: 妈妈买回来奇异果后
: 为了让奇异果变甜变软点
: 就放在外面放
: 结果不小心放太久才进冰箱
: 昨天跟妈妈在吃奇异果时
: 才发觉太软也太甜
: 就和妈妈讨论这样变甜
: 是不是相对的糖份变多热量也变高？
: 营养会因为熟透就流失几分吗？
: 上网查了也没查到
: 不知道是不是蠢问题
: 还请版友帮忙解答^^
不成熟的水果 糖类主要是淀粉 所以吃起来没那么甜
成熟后 淀粉因为水果里的酵素转化为葡萄糖 所以吃起来比较甜
葡萄糖在人身体里是热量来源 所以吃了马上可以吸收
淀粉在身体里不能直接被吸收 需经过一些反应变成葡萄糖才能吸收
没变成葡萄糖的就不会吸收 不产生热量
所以成熟的水果葡萄糖较多 热量也较高....