◎ 养殖 vs 野生 乌鱼子的差异
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野生乌鱼子 因为取自于大自然
所以每只乌鱼就跟人一样 不会对衬 不均匀
颜色有深有浅 环肥燕瘦
养殖乌鱼子 容易有些许的饲料味
在口感上 没有野生的美味
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正宗的鹿港野生乌鱼子在取鱼子时会连一块肉
此用意是防止乌鱼卵溢出，故不须绑棉绳，
这也是鹿港乌鱼子的特色。
野生乌鱼子 今年捕获量较往年少
且油料人事成本上升
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鹿港野生乌鱼子
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J老爹 鹿港野生乌鱼子