麦当劳大概在15年前吧
陆陆续续汰换了以前那种汉堡保温架
改成为你现做的模式
这个模式在以前人力便宜 外送也不普及的时候
的确帮公司省下不少食材成本
(汉堡架的汉堡时间到就整个丢
相较于现在只要丢半成品 真的省很多)
结果后面人力越来越贵 加上外送的出现
但因为现作的模式就是要一个一个汉堡做
常常可以看到点餐完的柜台就没事了
然后厨房的台面上堆了整排的汉堡做不完
取餐区往往都是超过10个客人以上再等
很明显这样的餐点制作流程已经不符合现在人的消费模式了
以前有汉堡架的时候 即使满间店都是客人在排队
取餐根本也不会像现在等这么久
现在有时候只是用甜心卡买两杯饮料
但备餐人员都会优先处理外送的(这可能是他们的作业流程)
然后两杯饮料就等了10几分钟
以前那种汉堡保温架 有重出江湖的可能吗?
比起奶昔 圣代 我更希望那个铁架回归
作者:
una283 (无)
2024-05-05 05:26:00饮料才是拖慢速度的主因你应该不是只点汽水机的饮料咖啡机一次应该只能做两杯如果double shot 卡布 时间又更久早餐时段卡住的是咖啡机 午晚餐时段则是薯条机遇过预做好咖啡的店但拿到手的咖啡是温的心情很不美丽温咖啡和薯条最容易被客诉所以麦的速度不可能再提升
作者:
ph777 (没有真相没有原谅)
2024-05-05 06:46:00基本上就是按出单顺序备餐，看到只有饮料的的确会优先出餐，但备膳区没把单子pass过来，传膳的不会知道有这单然后你看到优先处理外送的，有没有可能是饮料手已经处理了好几单现场单，才开始准备我送大单，我们都是被教要优先处理现场单，可能这点跟你感受到的不同
作者:
heber (发呆 看海 沉默)
2024-05-05 07:39:00客人会要求产品现做，谁要保温的？
作者:
GaoAKCE (（发懒中）)
2024-05-05 08:55:00麦当劳很多店都是优先处理现场单，外送单常常被拖住，导致许多外送员看到麦当劳的单，二话不说直接转单，尤其是餐期，在那边等十几二十分钟，不如转单送其他家还来得有
作者:
VL1003 (路人V)
2024-05-05 08:57:00为了两杯饮料的速度，叫别人吃保温的汉堡，卖不完还要丢掉
作者:
GaoAKCE (（发懒中）)
2024-05-05 08:57:00赚头，三十分钟送两三单跟三十分钟只送麦当劳一单差很多
作者:
VL1003 (路人V)
2024-05-05 08:58:00况且巅峰餐期，饮料机的饮料几乎都会先预做好，很难会卡单，除非你点的是零卡可乐。
作者: Barefoot24 (迷狐) 2024-05-05 09:26:00
现做其实也有部分是拿保温的材料下去组合的吧？ 真的是现做的吗
作者:
jay0215 (煞气の百里屠苏)
2024-05-05 10:04:00以前大家穷时薪也低原物料成本也低，做一堆汉堡薯条炸鸡保温时限一到就丢掉，老板不心疼员工乐得轻松客人温汉堡薯条炸鸡吃了也不在意，现在人人有钱了爆料抱怨批评管道也多，别说温汉堡就连不是现做的八成都会被发文上网批判，花一百多吃冷掉的食物比大多数人宁可多等几分钟吃现做
作者: MaxMillian 2024-05-05 10:27:00
其实你想吃的是温地汉堡?
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2024-05-05 11:56:00麦当劳已经很快了……谁想吃保温汉堡？！
作者: kerro 2024-05-05 12:10:00
保温就跟肯德基一样难吃
作者:
jdcbest (杀生为护生 斩业非斩人)
2024-05-05 13:03:00用半成品现作，观感上应仍是比放了一段时间的保温品好点
作者: polypress (polypress) 2024-05-05 14:55:00
谁跟你没事，柜台还要忙着把已经到点但还没做好的餐按已取餐
作者:
jior (大J)
2024-05-05 15:32:00以前有保温架喔？没啥印象
作者:
medama ( )
2024-05-05 18:18:00半成品闷太久 生菜会烂烂的 不好看也不好吃
作者:
azzo (以 guest åƒè§€)
2024-05-05 19:05:00先处理外送，是因为外送比较贵他们有多付钱，所以可以先拿你也可以多付钱要求先拿
最近感觉不太会提前按掉了吧，反倒有碰过一次算颇快拿到，结果号码就完全没在萤幕上的
作者:
smallamy (small)
2024-05-06 05:46:00薯条还比较需要，5次有3次薯条都不热~
作者:
glchenh (乌龟)
2024-05-08 04:49:00价格回到15年前 保温一整天都可以
作者: Jieliu09 2024-05-15 01:28:00
买速食还要吃保温的是在搞笑吗