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麦当劳大麦克改版！面包到牛肉都不同 4款汉堡也升级
近日有网友发现，麦当劳的汉堡大小与过去有所不同，在网络上引起热烈讨论。台湾麦当劳
在1月4日发布公告，表示近2年推动“汉堡美味优化工程”，透过牛肉、面包、生菜、吉事
片、酱汁比例等细节调整，推出升级版的大麦克、双层牛肉吉事堡、吉事汉堡，还有麦香鸡
与麦香鱼，带给民众全新的体验。
麦当劳指出，此次的美味优化工程包括采购全新设备，并搭配优化的烹调程序。例如增加煎
炉设备的上下煎板间距，增添牛肉饼的呼吸空间；另外过去是将洋葱丁置放在面包上，新版
的烹调手法，则是在煎制牛肉饼时趁热撒下洋葱丁，借由温度释放天然糖份、增添甘甜风味
。
除此之外，麦当劳还标榜面包采用全新的面团配方与制程，带来蓬松软弹的口感；生菜则是
减少料理台上的储量，以现拿现用为原则；吉事片则是增添解冻时间，以呈现微融化的最佳
状态。同时在大麦克中的“大麦克酱”也增量，让民众升级有感。至于“麦香鸡”与“麦香
鱼”所使用的面包，较旧款面包的视觉比例拉高、表面也更有光泽，口感亦有所提升。麦当
劳表示，此次优化后的品项，自即日起于全台麦当劳同步供应中。