楼主:
cda1113 (Pai-Ta)
2022-10-25 20:02:17前阵子在app买了好多杯mos红茶
打算当手摇饮慢慢换
一直觉得现在mos红茶没以前好喝浓郁
原本一直觉得是心理问题
直到今天去mos
刚好饮料机红茶快没了
另一个店员搬铁桶过来倒红茶进去饮料机
发现铁桶子里面有冰块
所有冰块跟着红茶倒进去饮料机器
好奇问一下
mos红茶煮好降温方式
一直都是这样用冰块这样降温的吗？！
还是后来才改的
还是这是单店做法
我只觉得 红茶先用冰块降温
装杯时又加冰块
难过觉得每次喝红茶都越来越没味道
有没有mos棒咖的员工
可以说一下标准流程做法
作者:
f2023 (阿贵)
2022-10-25 23:55:00有看过分享说茶包不能压
作者: k032727 2022-10-25 23:46:00
我记得冰块也不能加太多 会淡 ，我只喝我煮的，有些人会乱煮，待过三年路过
作者:
izumira (sign)
2022-10-25 23:42:00我有买过东爵，不知道是不是自己不会煮，觉得有一点涩味，但是mos没有，味道一样是没错（也有打工煮过茶）
作者:
rbear (阿贝)
2022-10-25 23:03:00单店问题；你可以换一家试试
作者:
rayjean (rayjean)
2022-10-25 23:16:00有的店香浓超好喝
作者:
qqqlisa (兔子蹦蹦跳跳)
2022-10-25 22:53:00觉得以前很好喝 现在都改点绿茶
作者:
batis (贝提斯)
2022-10-25 22:55:00上次第一次点绿茶 觉得很难喝欸...
煮滚水 丢茶包 捞茶包 加冰块 丢冷藏 正常流程如果你看到桶子倒出来的冰块很多 大概是放一段时间才想起来要捞茶包跟丢冰块下去冰镇 毕竟红茶是边出餐边准备的 甚至上一个班忘了煮还要临时煮至于比例有没有改不确定 个人已经离职有三年多了小补充 红茶不用冰块瞬间冰镇话 直接冷藏会有茶乳
作者:
miniUU (UU)
2022-10-25 20:48:00lifeismoney版有mos的红茶做法
1.5L的水煮滚，东爵业务用茶包丢下去泡7~8分钟糖自己看要加多少至于煮好倒冰块冰镇我以前在其他牛排店做也是这样干另外茶包切记勿挤压，不然你只会喝到又苦又涩的茶
作者:
payeah (大佐)
2022-10-25 21:16:00mos可能比较了解KFC的红茶做法(X)
作者:
peterkan (Peter)
2022-10-25 22:04:00我都喝无糖的.有糖的太甜了，店员又不肯一半有糖一半无糖.
楼主:
cda1113 (Pai-Ta)
2022-10-25 22:18:00蛤 那为啥 我觉得最近喝起来都没味道...
作者:
wessy (waecsesy)
2022-10-25 22:37:00单店问题，有些店感觉就乱煮都煮的跟水一样
标准流程要补进红茶机的红茶不能有冰块欸 要溶化才能补
有的店就是会贪快乱煮没错啊，以前家人打工时就说他们副店冰块自己抓大概不照SOP用秤的，但家人煮时还是照SOP
作者:
VL1003 (路人V)
2022-10-26 04:48:00再会煮的东爵，只要不加糖都不好喝...
作者:
fgh (The Dark Knight)
2022-10-26 05:54:00mos请回答
作者: sondanla (sondan) 2022-10-26 08:49:00
红茶泡好要马上冷却，慢慢放冷会变混浊
作者:
Plaka (Do something ☯)
2022-10-26 09:01:00茶桶有冰块就倒进去的话，在冰块融化之前都比较浓啊
作者:
una283 (无)
2022-10-26 09:27:00我也觉得是店品质的问题贪快冰块放太多
作者:
keizeo (小擦擦)
2022-10-26 10:14:00加冰块浓度会变吧
作者: tsainan (西藏獒犬) 2022-10-26 11:38:00
浓度会变阿 所以要煮得浓一些
作者: pipipa (批批趴) 2022-10-26 12:42:00
楼下mos大
作者:
goodnu2 (小米)
2022-10-26 12:56:00听说以前是煮好后铁桶隔着冰块冰镇，现在是直接加冰
很多店都乱煮，住家附近的摩斯红茶现在和红茶水一样，超级淡
作者: fiction4569 (废) 2022-10-26 15:46:00
既然SOP要等冰块融化，那当然原本比例就有把冰块的水算进去啊...照理没融完要比较浓，会淡可能是比例差很多了吧
作者: boy820902 (一直忘记帐密是怎样= =) 2022-10-26 17:17:00
谢谢mini大的资讯
作者:
Ayiyaya (逸)
2022-10-26 17:34:00‘煮好后铁桶隔着冰块冰镇’如果能复活，一杯 50 我可以~真的常常喝到茶味太淡或甜味太甜的摩斯红茶...
作者:
mos (摩斯汉堡)
2022-10-27 09:53:00为什么要告诉你啊? 你来摩斯上班 就会有人教你呀^^
楼主:
cda1113 (Pai-Ta)
2022-10-27 11:56:00XD mos大好坏
你看到的一个小铁桶 有接近400g的砂糖冰块还没融化就是冰的不够久而已
作者:
iueeng (Carl)
2022-10-28 05:20:00冰红无糖的茶色更黑更浊
作者:
izumira (sign)
2022-10-28 17:34:00原来要马上冰镇啊！我难怪我自己煮好混浊
作者: jieweiwei (珏) 2022-10-28 17:38:00
只喝无糖
小肯以前的古早味红茶 不知道是否茶包跟MOS的不一样煮出来茶味比较重 小肯的是煮好后加二砂搅融化后加冰块
作者:
dogulow (dogulow)
2022-10-30 18:58:00世纪之谜 价值连城
作者: egg1218 2022-11-01 17:30:00
最近的摩斯真的难喝
作者: catterjohn (钓猫者) 2022-11-04 00:09:00
我以前打工的时候是铁桶隔着冰块降温，没有直接倒进去