[问题] 请问麦当劳的汉堡肉饼? wouyei PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问麦当劳的汉堡肉饼?

楼主: wouyei (复原) 2021-08-26 14:07:01

就是我今天乱逛美食youtuber频道时,
看到介绍麦当劳煎肉饼的这部分有点好奇,
由于影片之中只是简短带过,没有详述得很清楚,
https://i.imgur.com/T9EBvvs.jpg
小时候常看早餐店煎汉堡肉,(长大才知道有的早餐店汉堡肉不含肉)
所以看煎肉不稀奇,看到肉要量温度我还挺好奇 XD
麦当劳炉子有温控?煎出来的肉饼得用棒棒去量体温,
那个肉饼是只要戳一下正面还是上下左右都测量呢?
该不会每片煎好的牛肉都要求这样量温度?(这样会影响出餐速度吧)
还是我太大惊小怪,其实每家速食店都这样搞?也太耗工了,
有曾经在速食店打工的板友可以解答我的疑惑吗?

作者: js104 (Javert) 2021-08-26 14:14:00

不含肉是素食的意思吗

作者: ad21120903 (湛蓝大地) 2021-08-26 14:33:00

转换后煎起来的第一批肉要测温阿猪肉和牛肉的温度秒数是不一样的

作者: cloud654 (cloud) 2021-08-26 14:57:00

戳到内部正中央最不容易透火的部位量芯温

作者: vdml (vdml) 2021-08-26 15:34:00

那么薄还有中芯部位不会透喔(喂)

作者: a43164910 (å¯ºæ‰ä¼Šå…) 2021-08-26 15:42:00

这只是做给人看的SOP 不代表每间店每个肉排都有量==

作者: cuwudada 2021-08-26 16:01:00

这么搞刚?

作者: fmatt (马宅) 2021-08-26 17:06:00

早餐店的汉堡肉淀粉比例会比一般的高，也算压低成本吧

作者: cda1113 (Pai-Ta) 2021-08-26 18:28:00

看成用棒棒插进去XD

作者: fonghai (fonghai3721) 2021-08-26 21:51:00

每天都要量好吗超麻烦不量会出事

作者: chennnnn (小马) 2021-08-26 22:13:00

考试院店的肉都干巴巴的不知道都熟到哪里去了

作者: keizeo (小擦擦) 2021-08-26 23:29:00

我特爱猪肉满福堡的肉饼大麦克的牛肉饼也是经典

作者: che10011110 (哲疼你的人) 2021-08-27 09:27:00

推陪沈团！去看完她所有影片！

作者: saobox (刀剑神域盒盒) 2021-08-27 15:12:00

不熟吃了拉肚子麦当劳赔钱到死所以当然要量温度喽

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