对于这个活动刚好我也想讨论跟回馈一些东西
本人速食业 大概加起来10多年经验吧(摩斯麦当劳等)
而且家门外就是一间麦当劳 出门都会经过
昨天那个状况就是一个比台风天跟过年还可怕的人潮
通常公司推活动 会给店铺一个预估值
就是这波活动大概会带来多少客人 然后这个商品大概会卖多少
(台湾麦当劳30多年来的数据统计跟分析经验)
这次活动提早三天曝光宣传
大多数店铺都3天进货一次 2天进货一次 1周进三次这种
进货时间依照各店铺为主 可能是上午 下午 晚上 甚至半夜
进货前一天中午前订完货
超过要加货就要请邻居店铺进货再去拿
总公司发公告给店铺的时候会说8/31大麦克买一送一
预估量大约是XXX 请各店安排人力跟备货
正常状况 都来得及在8/31前进完货(自己没进也尽在别人家)
重点是这次的预估量跟实际量差异太大
平常有在看闹钟 问券 或是常来速食版的
大部分都觉得 大麦克买一送一 还好阿
我这个前离职员工也觉得 大概顶多平常的2.3倍量就差不多了
不过都错估台湾人的跟风效应跟媒体效应
10:30就一堆店炸掉
平常1小时卖30个的东西 10分钟就40个以上
这个量大概整家店跟总公司都觉得傻眼
一堆店中午就没货了
电视新闻就开始播排队
开始播 开放全主餐品项单点买一送一
有人开始算买什么最划算
新产品(有店铺开放脆薯双牛) BLT系列 安格斯系列都买一送一
这种高单价的商品
炸鸡买一送一 (几乎从不折扣的炸鸡 1块26 比一堆夜市炸鸡便宜了)
3块炸鸡买一送一 加甜心卡 一人餐变全家餐(6块炸鸡+大薯+大饮 211元)
这种新闻都出现
连本来不排的 不吃牛的
不知道活动的 想吃炸鸡的 新产品的
看到新闻就开始冲了 下班时间全台麦当劳大爆走
我家外面的麦当劳 开了20年了
扣掉去外地念书的时间 几乎每天都会经过
昨天真的就是比台风天 还有过年还要扯的客人量
台风天 过年至少都可以预估人来上班 或是有过经验知道怎么处理
昨天理论上是平日 还是开学日 人力本来就不多
(台风天还可以CALL放假学生来帮忙加班赚双倍)
今天新闻也报了 大麦克销量是平常的10倍
但是其他品项应该也是4.5倍以上了
麦当劳在台湾30多年 第一次卖到全台湾大断货
星期六在非天灾的状况下80%店铺暂停营业
真的是创纪录了
汉堡王华堡买一送一
subway买一送一也没有看新闻这样播
这应该是台湾速食业的一项历史纪录
千万不要挑战台湾人的排队跟风效应
不要再说麦当劳或是店铺备货不足了
这事件根本是一个无法预估的灾难
帮昨天上班的麦当劳员工QQ
2倍薪水根本不足够弥补大家的辛苦
那个人潮 3倍薪水我都不想去上班了
累就算了 还要被一堆奥客跟一堆状况外的人卢小小
太可怕了
我庆幸我离职很久了 哈哈哈