不是 但这一切的确是秒数造成的
那会造成无法在秒数内完成的主因我觉得有两个
首先了解秒数从什么时候开始什么时候结束
当客人说我要一个麦香鸡
点餐员按下去的同时就开始了
那结束了？
可以注意一下输送带前的萤幕
白色 是在制作中
蓝色 是完成 红色是秒数已经超过
所以原因1
点餐员没有了解到客人要买什么就进行点餐
假如说客人说我要麦香鸡
点餐员就进行点餐
客人接着说 我想一下阿 我改双吉好了
这两者汉堡不同 所以在客人思考的同时秒数还是在走
一般老屁股都是确认完餐点一次点完3秒内就可以搞定
在来就是主因2
半成品没了
我之前待的店比较容易发生在猪排跟鱼排的产品 还有苹果派
因为卖不好 所以平常维持的量就不多
而且有时候客人都会参考前一个客人点什么
像猪排我们最多就是维持2个
假如有一对情侣买了2个猪排
后面的人又想买一个猪排
那很抱歉后面买的就是稍等四分钟
但m的总出餐时间我记得是9x秒吧
不能让时间空跑4分钟啊
不得已发生这样的状况都得跟顾客说明一下稍等
我觉得有些状况跟客人解释都是能被体谅的
那秒数集体消失我想整间m的运作应该是乱了
可能东西好像有下 结果保温一拉开干怎么半成品都没了
一欠就欠一屁股
这个劲辣最有可能
因为要等就要等8分钟完全无法出餐
那最78的绝对是滤油的心情不好
滤油的时候一次把全部油槽卸掉
干那我东西要下哪里
不是在回温就是油槽没有油
至于有人被放置20分钟
那一定是被消失的单然后被遗忘了
在m工作沟通很重要
因为什么地方卡住了餐就出不了
秒数炸了 一些奇怪的招都出来了
去掩盖
偏偏脑袋就是没那么好啊
所以才需要机器去辅助记这些东西
还有我想说的是
暑假前后是mm服务员大换血
3天的教育训练还是跟实战不同
尤其是在吃饭时间 跟 假日
真的很忙
当初我整天被骂的很惨
所以我当训练员的时候总能体会新进员工
想一想那2年的心酸苦辣逛速食版很有fu了
多点体谅 服务就能更加完善
我说的体谅不是体谅秒数作假这件事
而是对m的新进员工 点餐稍有不慎什么的