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麦当劳—板烤鸡腿堡-$79.
也许，冥冥之中自有天意。朋友忽然今天想吃麦当劳当宵夜，就这样在停卖前的最后一晚
，就这样碰巧的去了不是平常去的那间麦当劳，就这样在它12点关门前，被我看到menu上
的板烤套餐没有贴上停卖。
一番纠结下，单点了一个板烤。就这么巧，今天打球出门所带的零钱，刚好79元，点完餐
后的我就身无分文。算是最后的道别吧？照着我的SOP，生菜和三色鲜蔬特制加倍，板烤
鸡腿排现煎。一如往常的听到店员说那要等四到五分钟喔，我也一如往常的回复说没关系
。
柜台妹妹很用心的把它包在外带的袋子，很可爱的出柜台用双手递给我，但此时此刻的我
没有看妹的心情。算是迫不及待吧，为了不打扰他们关店，我们在店外食用我们的宵夜。
照着我独特的顺序，先把鸡腿排抽出，置于空盒，接着，开始享用只有夹着蔬菜的汉堡面
包。麦当劳的面包绝对说不上美味佳肴，而生菜这种东西只要新鲜大概也差不到哪去，堪
堪作为补充每日必须的纤维质及维生素罢了。像是鸡腿便当把鸡腿留在最后享用的概念，
我也是一样。吃完可以类比为白饭与配菜的蔬菜汉堡之后，接着才是这一餐的重头戏。
很多人不晓得，麦当劳众产品里面的主材料，单价最贵的是什么。曾经作为麦当劳员工的
我来为你们解答，正是本文的主角，板烤鸡腿堡的板烤鸡腿排。依稀记得，在8年前我还
在打工的时候，这块鸡腿排单价就已经高达27元，接近30元大关。更别说为了这个汉堡，
还必须在工作台多放置切片生菜与三色混蔬两种材料，这个汉堡对于麦当劳商品的配置而
言，不可谓不重要。
拉回来板烤鸡腿排做为食物的本身，鸡腿排本身存在的个体差异，有大有小，有厚有薄。
不变的是，在现煎的情况下，鲜 ? 嫩 ? 多 ? 汁，差别只在能有多(ㄉㄨㄛˊ)多(ㄉㄨㄛ
)而已。最理想的板烤鸡腿排，厚道一定要够，这是能不能让鸡腿排juicy的关键。
而煎炉的干净与否，则牵扯到鸡腿排上的皮能否金黄酥脆。常有人说板烤鸡腿排吃起来苦
苦的，很抱歉，那是工读生在放置板烤鸡腿排前没有把之前的残渣刮除干净，也就是你吃
到的是可能不知道前几个人的板烤排留下的残留…这点真的很难要求，毕竟店里rush时，
你也很难要求工读生把他们每个SOP流程做的确实。连我如此要求的常客，其实也是常常
拿到上面带有焦垢的板烤排，只是我会把它抽出汉堡慢慢挑掉就是。
最后我想提到它的营养价值，常常有人说麦当劳是垃圾食物吃了很胖很肥，我只能说那是
他们不认识板烤鸡腿堡。板烤鸡腿堡有着众堡里面最高的蛋白质含量，以及最低的脂肪，
单一汉堡热量更只有350大卡左右。基本上在外面吃的便当、面粉类如水饺、牛肉面…等
等，都不会有它健康。更别提它还因为使用切片生菜及三色混蔬，在特制加倍后，他还拥
有丰富的纤维质与维生素。我人生最健康，最精实的时刻(175/71，体脂约18%，各项指标
皆正常)，每天都是两餐板烤鸡腿堡餐，固定配薯条与零卡可乐，期间长达数年。有名的
毁谤速食业影片麦胖报告做过的事，我也跟着做了。水能载舟，亦能覆舟，速食亦同。终
究，还是看去使用的那个人是否拥有足够的专业知识。
仅以此文奠祭我吃了整整八年的板烤鸡腿堡。也许，还能在停卖前吃到它，也能算是一个
完美的结束了吧。
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#生菜通通加倍
#板烤那块肉现煎
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