楼主:
eniger ( )
2016-08-27 17:11:19http://news.tvbs.com.tw/travel/670543
转型不易！本土炸鸡“吃到饱”收 改卖拉面
2016/08/24 19:19
记者 刘懿萱 / 摄影 蔡宗儒 新北,台北 报导
炸鸡速食市场竞争激烈，本土老字号品牌近年多角化转型经营，打入吃到饱市场，不到1
年就收摊，改卖拉面，甚至推出美式下午茶、韩式料理；另一家品牌则是效仿美式餐厅，
经营高单价餐饮，同样转型抢市，但客人接受度如何，有待观察。
记者刘懿萱：“本土炸鸡品牌给人的第一印象是这样，不过走上二楼享用不是速食炸物，
取而代之的是热呼呼的日式拉面。”
来本土炸鸡店，怎么吃的却是日式拉面，而原本堆满满的自助吧台，现在也全面净空，只
剩墙面拉皮就要全面完工，本土炸鸡品牌去年跟风饭店大打吃到饱吸客，却发现热潮涌退
，假日虽旺，但平日一天只有不到10组客人。2015年才开幕的创始三重店带头先收，转型
做日式拉面，而开幕不到半年的中仑店也因为点不好，公告取消自助吧，转型不成功，只
留邻近捷运站不到1百公尺的新埔店。
民众：“觉得还蛮新奇的，会想要来试试看。”
消费者尝鲜心态，觉得很OK，不过观察业者，不只经营台式炸鸡、日式拉面，旗下还有美
式下午茶店，甚至代理韩国料理，预计在信义区展店，多品牌出击，难道不怕消费者搞糊
涂？
本土炸鸡品牌行销助理吕亚锜：“我们想要创造一日生活圈的概念，那譬如说中午想吃台
式炸鸡、下午想吃咖啡厅、晚上就是韩式料理为主。”
烤鸡品牌行销专员陈怡如：“餐厅拉的比较大，让消费者可以坐的比较放松，让他们可以
享受彼此跟烤鸡。”
单调的烤鸡变身华丽沙拉，还有焗烤口味，主打快速外带的烤鸡品牌，跨足做餐厅，独立
店面宽敞座位要拼内用客，新型态每天吸引逾5百组客人。
门市餐厅采双轨进行式。预计在2017年再开一间餐厅。速食业者竞争激烈。究竟该伸长触
角“差异化”延揽客群，还是保留原味，成了两难课题。
作者:
suhaw (阿邪)
2016-08-27 17:20:00这不是乌龙派出所的剧情吗...
作者:
prkfcpr (痞仔)
2016-08-27 17:23:00一间店做三种风格料理？员工表示：干
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2016-08-27 17:32:00一堆速食店口味没特别赢 价位也不亲民 被打趴真的不意外
作者:
n180 (n180)
2016-08-27 18:25:00顺便卖馒头跟豆浆 也可以抢攻早餐市场
楼主:
eniger ( )
2016-08-27 18:39:00作者:
leejee (Connecting)
2016-08-27 21:21:00meta也收了?
作者:
iouhsu (éµç›¤ç¥žæŽ¢-白羅)
2016-08-27 21:40:00价格没竞争力 怪我囉~
作者:
younia (小千千)
2016-08-27 21:49:00吃过一次超雷 倒掉不意外啦
作者:
rmoira (R)
2016-08-27 22:21:00当初就定位失败啊 吃到饱3XX+10% 明明单点不到300就吃超饱
作者:
nissy (...)
2016-08-27 23:10:00过阵子拉面热潮过了就又要转型了…
作者: mamegoma0521 (mamegoma) 2016-08-28 00:08:00
淡水开过拉面合卖，但收起来了！
作者:
ArgusX (阿加斯．艾克斯)
2016-08-28 00:44:00顶呱呱能活着就已经很不可思议了....
根本路线都乱走了 真的如前面所说的乌龙派出所的剧情本业根本没顾好，又跟风一堆不同风格的东西
作者:
Lyon9 (一点滴诗意)
2016-08-28 01:09:00顶这种本土炸物店在台湾绝对有市场 但高层的脑子...
那个BobbyBox韩式便当店生意也好差我都觉得要倒了
作者:
ge99764 (戰艦級肥宅)
2016-08-28 03:46:00先把员工教好吧 上次去买把我的汉堡当球抛
作者:
scores (男儿当逆天！)
2016-08-28 09:00:00而且好像时间比其他吃到饱短
作者:
midipore (沉默の笔记)
2016-08-28 09:55:00一日生活圈不是这样用的，那是交通特有的术语，再说谁有那个钱可以三餐都吃餐厅的?
作者:
jay0215 (煞气の百里屠苏)
2016-08-28 10:20:00三餐都吃餐厅 可能月薪要六位数以上才行小时候因不方便开伙 全家四人都吃楼下夜市 像是百元牛排结果我父母(双薪家庭)半年多就受不了了 光晚餐就房租两倍
作者:
GimO (Gimo)
2016-08-28 11:29:00那种价格是要卖谁
作者: Andoanin (卖女孩的小火柴) 2016-08-28 14:14:00
一日生活圈咧XDDD笑死
作者:
orz65535 (′‧ω‧‵)
2016-08-28 14:29:00一日生活圈不是指 早上吃丹丹 中午吃乐柠 晚上吃BK的概念吗
作者:
scores (男儿当逆天！)
2016-08-28 17:11:00漫画专用术语:当荞麦面店老板想着把咖哩饭加入菜单时....
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2016-08-28 17:36:00之前会去顶呱呱只是因为他收悠游卡 现在KFC也有就...
作者:
migi33 (干物)
2016-08-28 18:02:00只会一窝蜂 迟早倒
吃到饱没问题...问题在提供的产品售价和客源 要300 去别家速食店 不用这个价都能吃饱了 又贵品项又限量谁想买单
作者: millymaruko (millymaruko) 2016-08-29 09:54:00
南部丹丹就活得很好啊～XDD
作者:
insominia (摸éšåŠ©ç†)
2016-08-29 20:29:00这...末期症状啊...
作者:
ksxo (aa)
2016-08-31 01:42:00谁去跟经营者说 问题在价钱
作者:
visa9527 (高级伴读士官长)
2016-08-31 09:35:00很好奇 KFC 发票是否有帮助 KFC 营收成
作者:
guduwo (屁虎)
2016-09-02 10:59:00这经营模式 ㄏㄏ
作者:
emfh (KFC爷爷的鸡腿)
2016-09-24 19:04:00策略怪，没人会把顶瓜瓜跟拉面放在一起，行销感觉也不太ok..