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速食饱和？顶呱呱引2韩品牌 转型年轻化
记者 林亚男 陈乙杉／台北 报导
2016/03/13 18:40
又有新的韩国连锁餐厅进军台湾，分别主打韩式饭盒还有炸鱿鱼炒年糕，锁定台北东区上
班族，不过很多人可能不清楚，这两家都是由台湾本土速食业顶呱呱引进，积极将品牌转
型，其实就是看到台湾速食市场饱和，包括麦当劳积极拓展早餐商机、21世纪也有中餐饭
盒，想新招拓展业绩。
烤猪肉排没几分钟就有阵阵香气，旁边同时装白饭淋美乃滋，最重要的是肉排上独门韩国
酱料，这是韩国连锁饭盒品牌，特别用汉堡盒装，现在进军台湾，号称一天能卖200到300
盒。
消费者：“台湾就只是炸的味道，它的就是有醃渍过的感觉，看到餐盒觉得很酷，因为都
没有吃过这种。”
韩国道地口味锁定东区上班族，主打外带商机，包括韩式炸鸡饭卷，或是这肉排饭卷都很
热销。大火煮菜加热炒年糕放进小平底锅，重点是这重达5百克的炸鱿鱼，最经典的是起
司重口味拿起来还牵丝，这是另一家热门的韩国餐饮品牌，而这两间韩国餐厅都是台湾本
土炸鸡品牌顶呱呱代理进来，拼转型让品牌更年轻。
原来台湾每年1200亿元的速食商机，因为食安风暴，从2012年就已经饱和成长缓慢，各品
牌都想新招而且都瞄准上班族，龙头麦当劳主打早餐市场，21世纪主打自己的中西式搭配
餐盒，中午时段特别热销，顶呱呱则是代理国际品牌但价位偏高。
业者邓穗婷：“引进外来的品牌进来，这一块其实市场也是竞争激烈的。”
锁定韩流市场，速食业转型当代理商，用新品牌拓展营收业绩。