[心得] 南、北、湖州粽子心得

楼主: Altun (阿通)   2024-05-25 20:57:40
★物品名称:
1. 台北 蔡万兴 湖州鲜肉粽
2. 台北 四喜 湖州鲜肉蛋黄粽
3. 台北 亿长御坊 东坡福菜粽
4. 台北 石门十八王公刘家肉粽 招牌粽
5. 高雄 肉粽泰Tai(原郭家肉粽)传统肉粽
☆卖家名称:
Yahoo购物、Q Online、爱买线上购物、肉粽泰Tai官方LINE
★拍卖网址:
1. https://reurl.cc/XGQAAj
2. https://reurl.cc/MOz333
3. https://reurl.cc/VzWYYn
4. https://reurl.cc/RqkYYG
5. https://reurl.cc/LWnayL
☆网志心得:
5月初就陆续网购了好几家肉粽,因为都是网络上推荐的粽子名店,怕太晚订的话端午节
前会来不及到货,南部粽、北部粽和湖州粽我都有买,有人说南部粽是鼻涕粽,北部粽是
3D立体油饭,湖州粽很难加入南北粽战局,中部粽的本体是东泉辣椒酱,小弟不是什么美
食公道伯,纯以个人喜好简单分享5家吃粽心得。(网购粽子的价格因为不同平台以及冷
冻运费而有价格差异,所以下面写的价格都是以店家原本的售价为主。)
1. 台北 蔡万兴 湖州鲜肉粽
https://reurl.cc/XGQAAj
价格:$90
种类:湖州粽
内馅:五花肉
https://i.imgur.com/5XNG9xa.jpeg
https://i.imgur.com/GOuD9qq.jpeg
https://i.imgur.com/f0HjEIy.jpeg
湖州粽的特色就是一大块五花肉,加上有拌入酱汁,糯米又湿又软又黏,比南部粽还湿黏
。吃了第一口觉得怎么会有酒香,去查了成分果然真的有加酒,但这可能也是蔡万兴跟其
他家肉粽不同的地方,不过酒味不浓就是提味的程度,加上有酱汁的关系,算是口味蛮重
的肉粽,五花肉非常大块有肥有瘦,肥的部份有一点油脂,整体来说是好吃的,不过价格
算是偏高。
2. 台北 四喜 湖州鲜肉蛋黄粽
https://reurl.cc/MOz333
价格:$70
种类:湖州粽
内馅:梅花肉、咸蛋黄
https://i.imgur.com/eUkgujE.jpeg
https://i.imgur.com/EVrKVOn.jpeg
https://i.imgur.com/WMmWdVr.jpeg
同样都是湖州粽,但四喜我是买有蛋黄的,不过价格却更便宜,四喜用的不是五花肉而是
梅花肉,瘦肉多过肥肉,吃起来非常软嫩,肥肉部分也不太油,虽然糯米的颜色看起来很
深,口味却不会很死咸。
3. 台北 亿长御坊 东坡福菜粽
https://reurl.cc/VzWYYn
价格:$70
种类:北部粽
内馅:五花肉、梅干菜、咸蛋黄
https://i.imgur.com/AhjnPtb.jpeg
https://i.imgur.com/FnigIF2.jpeg
https://i.imgur.com/AWyDfRR.jpeg
亿长御坊我买的不是传统肉粽,而是他们家招牌的东坡福菜粽,虽然北部粽的糯米吃起来
比较有颗粒感,但因为拌入梅干菜的关系,会觉得口感丰富又清爽且不会太干,五花肉的
肥瘦适中,如果不是多了一味咸蛋黄,真的很像在吃梅干扣肉。
4. 台北 石门十八王公刘家肉粽 招牌粽
https://reurl.cc/RqkYYG
价格:$85
种类:北部粽
内馅:五花肉、咸蛋黄、香菇、栗子、樱花虾
https://i.imgur.com/QK0st2o.jpeg
https://i.imgur.com/rrNyLeg.jpeg
https://i.imgur.com/Gw4Bg4X.jpeg
十八王公刘家肉粽应该可以说是北部粽的典范,糯米有明显颗粒感且口感较硬,内馅则是
这次买的粽子中最丰富的,五花肉带点肥肉但吃起来QQ有弹性,整体调味不算太重,用樱
花虾来提味也是神来一笔。
5. 高雄 肉粽泰Tai(原郭家肉粽)传统肉粽
https://reurl.cc/LWnayL
价格:$50
种类:南部粽
内馅:五花肉、栗子
https://i.imgur.com/HTXb4Cq.jpeg
https://i.imgur.com/qiduNyE.jpeg
https://i.imgur.com/nwzSK6C.jpeg
原本的高雄老店郭家肉粽由徒弟接手后改名为肉粽泰Tai,价格非常平实,糯米就是标准
南部粽的软黏,内馅五花肉吃起来是有点脆脆的,如果没有淋上店家附的酱汁,吃起来偏
清淡,口味不算特别突出,不过南部粽好像就是要加大量的酱汁和花生粉才会更好吃。
以上5家整理如下:
价格(贵至便宜):蔡万兴 > 十八王公刘家 > 四喜 = 亿长御坊 > 肉粽泰Tai
内馅丰富度:十八王公刘家 > 亿长御坊 > 四喜 = 肉粽泰Tai > 蔡万兴
猪肉大小:蔡万兴 > 四喜 > 亿长御坊 > 十八王公刘家 > 肉粽泰Tai
糯米硬度(硬至软):十八王公刘家 > 亿长御坊 > 肉粽泰Tai > 蔡万兴 = 四喜
目前吃一轮下来,发现我个人最爱的其实是以前没特别留意过的湖州粽,虽然内馅种类非
常少,但有酱汁调味的糯米配上很有满足感的大肉块,简单又粗暴。
另外也想再补充一下,端午节前有些平台都会有爱心粽子的认购活动,你可以网购粽子捐
赠给不同的公益团体,把爱心粽子送给弱势的族群或孩童。
Yahoo购物:https://reurl.cc/aqxexQ
MOMO:https://reurl.cc/yLARKy

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