★物品名称：
天香楼mini 星级主厨 红烧牛肉拌面
☆卖家名称：
★拍卖网址：
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBDB01-A900B31EH
☆网志心得：仅PTT分享
最近半夜很容易嘴馋随便逛逛晃晃
而且大半夜其实外送除了速食之外叫不到什么好吃的东西
偶尔还会被叠单，真的衰…
总之
看到这个天香楼的米其林星级主厨红烧牛肉拌面
先不管价钱了，我直接下单不解释
买了一盒拌面来试试看，决定好吃再买
外包装先提供给大家参考一下
https://imgur.com/WjXt797
https://imgur.com/6ztZRZw
https://imgur.com/5N3zN4f
https://imgur.com/GYIJ712
热量在可容许的范围啦XD
一盒里面有两份
https://imgur.com/O692j3d
每份有一包料，跟一包熟面
料包里面就是满满的牛筋、牛肉
面则是已经熟的宽面
简单讲一下我的调理方式
面跟料因为我是懒人
所以我没有先解冻
而且我买来的初衷就是想要半夜吃~ 哪有空解冻啊!!
没解冻的料包我大概水滚后放入，隔水加热13分钟左右
冷冻状态的面则是水滚后，下锅大概40~50秒就可以开始捞出
我觉得完全不用事先解冻，真的方便
如果买来要解冻再加热，我建议面体应该可以少个10~20秒看个人
料包没什么差，里面都是已经卤到爆的半筋半肉
然后出锅，合体!!
https://imgur.com/T3ucMsc
我还有把白盘子的周围酱汁擦干净呢! (骄傲)
边转边擦自以为是厨师，笑死
也补上一张半筋半肉的特写
https://imgur.com/N4XtYaP
先说外观
肉量看起来很足够，有180g
每块也都都满大块的
拌开之后长这样
https://imgur.com/mN8SXkT
分几个部位来分享一下口感味道
首先是肉
前面有提到半筋半肉
筋的口感非常Q弹
而且超级入味，可以感觉到酱香在嘴里的蔓延
再来是肉的部分
非常软嫩，一夹就差不多可以散开
但应该是因为卤得很入味，酱汁都有进去，吃起来真的不柴
再来是酱汁
基本上是红烧味中带着豆瓣香味
吃起来有一点小小小小小小小小小辣，调味等级的辣而已
酱汁本身不会很死咸，是很有层次而且浓郁的酱香味
再来是面条的部分
宽面我觉得最重要的地方是它的口感
所以我很认真要求我的加热时间
深怕煮得太软烂
基本上我觉得不要超过包装上的建议煮食时间应该都还好
我煮40秒我觉得口感很刚好
而且Q到如果不太会拿筷子的人应该夹不好
如果希望面跟酱汁融合度更高一点
煮面水可以加一点盐巴
我是没加
酱汁足够浓郁
拌开之后酱汁也会都巴在面上
面都吃完，也还是有点酱汁在盘底可以加白饭
所以其实算是料给满多的
结论：
我是觉得很好吃
光冷冻调理包就这个等级
不愧是米其林等级的天香楼出的牛肉拌面
不晓得现场的菜色是什么味道…
不过口味是很主观的
所以大家还是可以斟酌看看要不要购买
我是觉得很值得哈哈哈
感谢大家收看~