★物品名称：及源铸造．铸铁平底烧烤盘(炒菜盘)
☆卖家名称：Yahoo!奇摩购物中心
★拍卖网址：https://goo.gl/fMvn6s
☆网志心得：http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/116837510
【自行搭图文字版】
先生对我很好的买了一个盛荣堂的烧烤盘(其实是自己想吃什么料理吧)
毕竟南部铁器、铸铁类的锅具从日本扛实在有些吃力不讨好
幸好台湾有fujidinos这么好的代理商，偶尔能捡到一些便宜这样　XD
说是盛荣堂，其实就是及源铸造，“盛荣堂”是后来正式登录的商标
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对这款烧烤盘的第一印象是“好香”，一打开盒子便是烧杉满满的香气
香到不禁让人怀疑，买的其实是烧烤盘造型的木制品吧？
这组烧烤盘有四种不同尺寸及深度，分别是小型、大型、长型、大型加深
前三种都很浅，大概只有2cm高
是说先生买的大型加深也才2.5cm　XD
视觉效果上看起来大型加深真的高很多，如果要做有汤汁的料理也较方便
当然，铸铁的都很重，凶器等级的1.2kg
但搭配把手不算难拿就是
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这款烧烤盘还有一个可爱的暱称：麻布袋
来自表面如麻布袋般的纹理，锅面每个角落都有
把锅面处理成这样，主要减少食材与锅面接触的面积以达到不沾的效果
当然要好好养锅，不然多少还是会沾锅
但这样特别的纹理有个小缺点
如果有黏稠的汤汁的话一样会渗到纹理里面、反而不好清
幸好这类完全没上珐瑯或其他涂层的铸铁锅可以粗鲁对待，拿专用的棕刷用力刷就对了
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附的烧杉锅垫，平常也可以拿来用
好香啊～～～
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把手，上面也有麻布袋纹路，是说把手应该不用不沾啦　XD
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把手组合上去是这样，两边都可以用
只是把手不太好勾进去，先生用了两次感觉有点吃力　XD
其实需要一点小技巧......把手的头有一点7字形，要先把突出来的7勾进去
有点难形容，实际用了就知道哈哈哈哈
手把如果再长一点可能比较好拿，或是粗一点
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铸铁锅最重要的就是开锅，方法大同小异
不外乎拿菜炒一炒、用温热的水冲干净、晾干或开小火快速烘干
只是这次倒比较多油，想说这样可以吸饱一点　XD
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开锅完准备煮晚餐，用麻布袋煮辣炒鸡腿
一开始拿出一包好市卖的真空包去骨鸡腿，想说一定装得进去！
结果最后只塞得进2/3包(崩溃)
而且2/3包的前提是不把高丽菜放下去炒　T＿T...
于是只好用另一个锅子把高丽菜炒一炒
结论是麻布袋煮出来的份量适合2～3人，3人有些勉强
至于辣炒鸡腿的酱料调配嘛......google一下白老师之前的比例随意抓进调理盆醃渍
（之后再整理这集的食谱）
醃渍完后先煎鸡肉，再放葱、萝卜、洋葱及其他喜欢的食材下去拌炒
当然也可以整锅推到烤箱，但记得先让食材沾匀醃酱
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最后洒上起士，待起士融化就上桌囉！
（起士还是放烤箱加热比较好，单纯用炉火的话不容易整个化掉）
完成一盘没有高丽菜的韩式辣炒鸡腿
之后锅子养好一点，希望有机会做甜点
看人家做了一锅看起来超好吃的松饼啊～已羡慕
不过这款烧烤盘说是炒菜盘也不太正确，要是拿来炒、菜一定会飞出去啊
以炒菜来说太浅了，比较适合静态一点的料理法
额外说一下很有趣的情况，之前写过另一款长谷园的塔金锅
都是从Yahoo!奇摩购物中心买的，没想到寄来的外箱全是fujidinos
也就是fujidinos真的是很大的进口商，但卖的价格不一定会比其他网站便宜
给各位参考囉～