★物品名称：花莲 郭荣市火腿/卡席酪&手工香肠
☆卖家名称：花莲 郭荣市火腿
★拍卖网址：http://038576765.tw.tranews.com/
☆网志心得：http://fishwithwing.pixnet.net/blog/post/33854054
来个首图
http://imgur.com/tzMIT3R
>>>>>>>>>>>>>>以下文字档<<<<<<<<<<<<<<<
大概就是一些生活日常
然后大厨不是我
我只负责吃!!!
这是由两种食材构成的一篇网志
算是依据这两样食物
变化而成的各种dishes
这两样食物分别是
花莲郭荣市火腿的卡席酪 和 手工香肠
因为都已经吃完了
刚买也忘记照相
所以只有官网图
●卡席酪 手工咸猪肉
●金门高梁手工香肠
会购买这两样食材的原因
是因为我们的大厨在中秋节的家族聚会上吃到
他们家族烤肉里买了卡席酪
吃过就念念不忘
之后我们就下订单买了~
然后就开始了这一连串的料理日记
●简单的原味切片
这两样菜最基本的料理方式就是
煎一煎烤一烤
切片就可以上桌配饭!!
这也是我们第一次吃他们的方式
卡席酪偏咸 但很够味
口感滑嫩 瘦肉部分不会很死硬!!!
是美味的山猪肉~~
金门高粱手工香肠 味道非常香
口感比较有嚼劲
我们在订购的时候它们是建议
如果怕很干的口感的话 建议先水煮熟后再烤
会比较好吃~~~
但我觉得也还好!! 不算干!
好像在第一次确认口味与口感之后
我们的大厨就发威了XD
于是就有了这些食物的变形~
●早餐 金门手工香肠omelet
噢其实不是图片这个
那天的蛋有点煎过头，变成蛋饼的模式
第一张图片当是意图好了XD
那天的食谱大致上长这样
1.把香肠、黄椒切小丁
2.蛋汁、香肠、黄椒、起司 铺好下锅
然后起锅就是omelet了
哈哈~~ 我是键盘大厨
很喜欢那天的切面!!!
起司、黄椒、香肠小丁
让整个omelet变得很有层次!!!
之后就是晚餐的重头戏了
●干贝卡席酪
备料很简单 就是干贝+卡席酪切片
1.准备好干贝与卡席酪
2.一片干贝 用两片卡席酪包围 再用牙签固定
3.奶油热锅 煎至金黄色→棕色 (依照自己喜欢的熟度)
(我很喜欢这张 "干贝在奶油里跳舞" 的照片
活灵活现的!!!! 很雀跃!!XD )
上桌之后这道菜是我们那天的主餐
忘了和其他食物合照了XD
再来就是 虽然不是主餐
但我深深觉得这道菜无比厉害!!!
●烘蛋 卡席酪与香肠
我!!太!!!惊!!艳!!了!!
看看这切面!!
虽然这只是配菜
但我必须说大厨在每一个细节上都各种严谨
步骤大概如下(我先说我是键盘主厨，请不要太相信我)
1.芦笋和红椒已先烤过了!!
2.将芦笋、红椒、卡席酪、香肠 分别切丁
3.打蛋 ，我们那天好像打了六颗
4.蛋汁先下锅(锅底应该有一层奶油
5.备料下锅，将蛋汁均匀淹过备料
6.约五分熟后送进烤箱
7.烤到大概快熟了(可以用牙签确认) 就要拿出烤箱
**因为拿出烤箱之后 锅子会继续加热烘蛋**
**所以不要到烤太过头 会太干~**
然后把锅子倒过来
你的烘蛋就会像个派XD
要吃多少在切片就可以囉~~~
噢然后你要是问我说!
这竟然是配菜!!
那主菜是什么~~~~~??!
我们那天的主菜是猪里肌
上菜之后长这样~~~
我只想说这是超完美的晚餐~~~~~~~~~~~~
(各种转圈~~)
哈哈哈~~ 好啦
这篇的重点是要跟大家说
花莲郭荣市真的不错!!!
再来帮大家复习一次口味
卡席酪偏咸 但很够味
口感滑嫩 瘦肉部分不会很死硬!!!
是美味的山猪肉~~
金门高粱手工香肠 味道非常香
口感比较有嚼劲
我们在订购的时候它们是建议
如果怕很干的口感的话 建议先水煮熟后再烤
会比较好吃~~~
但我觉得也还好!! 不算干!
然后卡席酪自己本身的调味比较重
口味也偏咸
所以如果是将卡席酪放进其他混和料理里面
可以依照个人口味 不用再加盐巴了唷~~~
(或加少一点!!!)
刚好年底了
逢年过节的
不管是要自己做新料理
或是送礼
我觉得花莲郭荣市是一个不错的选择!!!
第一次尝试的新单元!!
希望大家喜欢
谢谢收看!!