★物品名称：BaCo Street贝克街巧克力蛋糕 巴斯克维尔Classic
☆卖家名称：BaCo Street贝克街
★拍卖网址：http://www.bacostreet.com.tw/
☆网志心得：http://smingdd.pixnet.net/blog/post/430017920
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［贝克街使用含量高达80%的Forastero佛列斯特罗可可豆，做出微苦的Cuckoo Hove
顶级黑巧克力蛋糕 ，
搭配上烫黑外盒与金色内衬，最适合送礼与传达心意给重要的人。］
－－BaCo Street
说到贝克街 大家好像没听过 但却又不陌生
毛花也是在Facebook上看过很多次贝克街的广告 但周遭朋友尝过贝克街蛋糕的人不多
在某次心痒痒肖想很久 看了粉丝专页~蛋糕垂涎欲滴的的情况下 便直接下订 等待蛋糕的
到来
贝克街的蛋糕有三种口味：又细分成两种size 三种等级 另外还贩售弥月礼盒与威士忌
冰淇淋
蛋糕种类有巴斯克维尔 还有银色马与广告强打款的绿玉皇冠
等级分为4吋(不含提袋与烫黑信封)，Classic经典款六吋，Luxury豪华版六吋(多了精致
蛋糕盒与折价卷)
这次毛花购买三款蛋糕中 甜度最低的巴斯克维尔 经典款
因为制作的关系 大约要等候一周的时间 透过黑猫宅配 可以挑选到货的时间 也能货
到付款
贝克街的蛋糕因为造型特殊 所以都是用黑猫的冷冻宅配 降低碰撞机率
运送的外纸盒也是贝克街专属 包装非常完整 若蛋糕受损 也可马上请黑猫退还
打开外包装盒 里面是等大小的全黑色蛋糕盒 印着金色的贝克街Logo
Classic经典款 用的是经典蛋糕盒 附黑色烫金提袋 烫黑信封(装餐盘与叉子)
全系列都是黑色系与简洁的烫金字样 有种神祕冷调的感觉
信封上打印着西元1887年 应该是福尔摩斯的年代
贝克街的源由 毛花就不多加阐述(从福尔摩斯开始说) 毕竟它只是一种行销手法 咱
们就专心在蛋糕上吧!
信封打开是餐盘 与黑色餐具 塑胶刀 还有一份推理谜题
Classic经典款 六吋 份量是8~10人份 (六吋大小 八吋重量)
随盒附的餐具只有六份 就是黑色塑胶叉与塑胶刀 以及一般纸盘 品质很一般 感觉可有
可无
(四吋蛋糕则不附信封与提袋 只附四人份餐具)
而Luxury豪华版 同是六吋size(8~10人份) 与classic的差别就是精装蛋糕盒 与折价卷 (
但整整贵了$500)
黑猫宅配收到的当下 是冷冻的状态 放进冷藏或在室温下回温一小时后 才比较适合
食用
按耐了一段时间 终于可以来开箱了!!
巴斯克维尔 Classic
掀开蛋糕盒的瞬间 浓浓的巧克力香味扑鼻
外层是全黑色的纸盒 内层却是金光闪闪的金色 有一种奢华感~~~~~(不过蛋糕好吃比较
重要啦XDD)
贝克街的蛋糕分为两个部份：外层的巧克力蛋糕体 与内层不同口味的内馅
虽说内馅有不同口味~ 但其实三种内馅都是以巧克力为基底的奶油 仅是巧克力种类与添
加物的差别
官网写着：贝克街使用比利时最知名的巧克力品牌~贝克列 (是指Belcolade?)
原谅毛花才疏学浅 旧有印象中~比利时三大巧克力品牌是GODIVA, HEUHAUS, LEONIDAS
原来~ Belcolade是世界顶级巧克力市场排名第二 为专业用调温巧克力
贝克街使用其严选的庄园巧克力乌干达佛列斯特罗可可豆 以经典的可可风味与低酸度闻
名
毛花购买的巴斯克维尔 Classic经典款
蛋糕盒有个非常大的缺点 就是蛋糕无法拿出蛋糕盒
最多只能破坏蛋糕盒四周的其中一面 其他三面已黏死 若硬要拆开 蛋糕盒便会解体
而蛋糕底下的托盘也是黏死在蛋糕盒底部 而蛋糕本身又沉淀淀到完全无法直接拿出来
蛋糕必须吃到小于一半之后 才有办法单独移离开蛋糕盒 这是毛花觉得非常不贴心的地
方!!
(Luxury豪华版 内层则有设计可轻松取出的托盘)
用随盒附的塑胶刀切取 使用尚可 但因为蛋糕体扎实 其实还是比较建议使用较锋利的
刀子切
巴斯克维尔~ 是三款商品中甜度最低的蛋糕
蛋糕体是可可含量80% 的 Forastero 佛列斯特罗可可豆
而此款最特别的是内馅 可可含量64%的Criollo 科里欧罗庄园巧克力与法国ELLE & VIRA
生乳
(ELLE & VIRA是法国诺曼地地区的顶级乳制品 在全球美食业界中是高品质乳制品的代名
词!)
贝克街的三款蛋糕中 也只有巴斯克维尔的内馅里 加入ELLE & VIRA生乳
这个断面让毛花实在难以招架!!! 在放冷藏回温的一小时 都在期待这一刻~~~
收到冷冻的蛋糕时 中间的奶油仍是固体状态 还算好切~ 但冷藏回温后 奶油几乎不成
形 切蛋糕就成了学问
店家建议小口食用 但千万别切薄片呀!! (下图是非常非常极限的薄片了)
基于希望每一口都能吃到蛋糕+奶油
建议六吋蛋糕最多切六份 如下图之后再横切(放倒之后再切) 如此就能有完美的每一口
蛋糕
贝克街的蛋糕非常浓郁 蛋糕体含有大量的黑巧克力 口感扎实 有点像不甜的布朗尼
巴斯克维尔的内馅加了生乳 味道上比较不会甜腻
网络上许多试吃心得都能切出完美的形状 毛花发现那根本是冷冻状态下刀的呀~
若冷藏回温后的内馅 大概就会像下图这样~
毛花非常非常喜欢加了 ELLE & VIRA生乳的内馅 当初是为了选"较不甜"的口味 订了巴
斯克维尔
就算单吃内馅也没有可可奶油的油腻或甜腻感
内馅还混著冒似巧克力颗粒的东西 (不是很确定 但是细颗粒状~)
即便如此内馅完全不成形 还是非常坚持每一口入口 都要有蛋糕体+内馅 才是完美的
组合
有着巧克力的浓郁 再带着生乳可可的清爽 以毛花喜欢简单的人而言~是好吃的巧克力蛋
糕
但价格着实偏高了些 也许花了不少经费在包装与行销
自用又人数不多的话~可以选择4吋size 省略外包装费用 若是送礼 非常适合购买
Luxury豪华版唷
贝克街蛋糕 目前仅有网络通路 不过官网订购非常清楚明了 并且能选择到货时间 也是
相当方便
＠ 巴斯克维尔：四吋 $490，六吋Class $890，六吋Luxury $1380
＠ 银色马：四吋 $540，六吋Class $980，六吋Luxury $1480
＠ 绿玉皇冠Luxury 六吋 $1580
黑猫冷冻宅配运费：1~2盒$165，3~4盒$250，5~6盒$300，7~9盒$420，10盒$560
＜BaCo Street 贝克街 巧克力蛋糕＞
官网：http://www.bacostreet.com.tw/
客服专线 0975-108194 服务时间 AM09:00~PM17~00 (周一~周五)
摄于 2015 / 7
记于 2015 / 8 / 7