★物品名称：杏鲍菇.大豆干.毛豆荚.百页豆腐.猪肉韭菜手工水饺
经典香猪卷600g(原味.黑胡椒口味)
☆卖家名称：王妈妈香猪卷
★拍卖网址：http://www.wangmama.tw/
☆网志心得：http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/295226683
========以下纯文字========
看了万恶的电视在介绍高雄的王妈妈香猪卷，马上网络下订数样商品
一个礼拜就寄到家，低温宅配要马上开箱处理(其实是贪吃鬼上身)
哥哥做过军人、教官，弟弟是警务人员，翻转人生传承妈妈的好味道
真空包装(香猪卷是礼盒包装)，放冷藏数小时就可以装盘大快朵颐，非常方便
杏鲍菇滑嫩充满弹性，卤汁咸度低衬托出菇的甜，连害怕吃菇的我也不会排斥
大豆干吸饱卤汁，咸度适中，越咀嚼越吃得到豆干的甜
毛豆荚我买了两包，爱吃毛豆的我只要去吃日本料理有毛豆当前菜都会高兴老半天
用黑胡椒粒简单调味，用牙齿挤出数瓣毛豆再一起咀嚼，超涮嘴的
百页豆腐也很推荐，四四方方的豆腐较豆干软，个头也较大
轻轻一咬就酱汁满溢，绵密咸香的好滋味让我一口接一口
除了冰心卤味，我还买了方便的猪肉韭菜手工水饺，肚子饿就可以下个水饺充饥
韭菜给的很豪迈，猪肉末不腥，有加入一些姜末(害怕重口味的朋友可以选高丽菜口味)
重头戏香猪卷是每天限量手工制作的(我买的是600克装)
18岁的王妈妈还是大树营区的福利社小姐时，向山东大厨学得这道家乡菜
一开始只为家宴、送礼而做，后来越来越多人要王妈妈贩售这搞刚的眷村菜
传承给两兄弟的香猪卷，还是遵循王妈妈的作法
跑到屏东买猪肉，汆烫后去骨，除毛分解还把颊边肥肉都修掉，灶炉柴烧
用日晒酿造古法制作的酱油混合调味，卤到蜜糖棕色的猪头皮还只是完成前置作业
猪头皮、耳朵、猪大舌及混在里面的嘴边肉按顺序肥瘦各半堆叠
趁热用棉绳绑紧，风干后包装才算大功告成
边切片边被这油亮光泽感动，皮肉扎实飘着肉香
原味的香猪卷入口层次分明，猪皮Q弹、猪耳朵脆口、猪舌和嘴边肉卤汁入味不柴
虽然老卤汁有加了多种中药材，但是吃不出中药味，是甘甜的
加一点葱花和香油更好吃，肉的香甜更凸显
黑胡椒口味比原味多了辛香(还有辣味可购买)，但我还是觉得原味最丰富好吃