★物品名称：藜麦 Quinoa
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虽然心里清楚吃多谷米的好处
可是...我就是不喜欢阿(抱头)
每次回台湾在家吃饭就要备受十谷米的摧残
最后我都会喊只要给我2口饭就好
但我也想找找我不排斥而且营养价值高的谷类来食用
后来就开始注意到欧美人士都很爱的Quinoa
为什么说藜麦是神奇的呢
因为藜麦具有极高及全面性的营养价值
在植物跟动物类的物种里几乎找不到对手
蛋白质 氨基酸 矿物质 维生素 纤维素的含量都高于其他食物
而且藜麦是在西元前3000-5000年前就发生有种植的古老物种
没有经过现代的人工遗传改良
在大自然中就自然传承了几千年
所以是很纯粹的天然食物
藜麦原产于安地斯山脉
是南美洲最早的作物之一
现在在欧美国家中是很被重视的有机谷类之王
藜麦也因为营养价值被发掘之后开始呈现供不应求的状况
所以买到手的价格也越来越高
藜麦我喜欢的煮法就是跟白米一起煮
水量就跟煮白米一样没什么需要特别注意的
藜麦有黑红灰白几种颜色
我选择的是比较常见的白藜麦
如果不排斥人参的味道的朋友很推荐可以试试
在烹煮的过程整锅就会开始飘散出人参味
吃起来倒是没有什么特别的味道
QQ的很像紫玉米的口感
连我这么排斥十谷米的人都能轻松接受
藜麦的功效 坊间很多都说得天花乱坠
我只看我自己很需要的
像是含铁量高 对女孩们很重要
膳食纤维 对消化道很重要
零胆固醇 低脂 低糖 低淀粉 热量比白米低
无麸质
光是上面的理由就支持着我继续吃下去
欧美人的食用方式就更多元化
也有蒸熟跟生菜拌在一起吃
或是做成糕点来享用
连在美国的美食频道里都有看过厨师拿Quinoa在应用
在吃多了食品之后
更觉得纯天然食物的可贵
尤其是这个古老的物种就更为难得
加上数之不尽的营养价值
很是值得投资在健康上
毕竟有健康的身体才有无尽的明日