[资讯] 手作宠物鲜食 给毛小孩专属的营养均衡

楼主: sony577 (双姓:《姓名权》平等!)   2022-02-05 14:07:37
台北画刊
2022年2月5日
随着时下宠物饲养观念改变,猫、狗等宠物被视为家中的一员,饲主也越来越重视这些“
毛小孩”的饮食均衡,甚至以自制鲜食取代加工干粮,从食材营养到配色摆盘,丝毫不马
虎,还会与毛小孩一起在节日时“吃大餐”同乐,健康吃的同时,也用料理与毛孩欢庆佳
节。
了解毛孩体质给予适切营养
“毛小孩的日常必需品、食物全是饲主给予,因此饲主的选择会直接影响毛孩子的身体状
况,所以了解毛孩子的品种、体质特别重要。”宠膳料理教室“p'adore 宠爱创新孵育基
地”创办人暨营运长陈蓁说,毛小孩跟人一样,身体健康状况与先天、后天条件息息相关
,因此也要依据体质状况选择适当的食物。
狗为杂食性动物,需要均衡摄取糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等六大营养素
;猫属于完全肉食,除了六大营养素外, 其蛋白质需求是狗的1.5 至2 倍。此外,维生
素无法保存在干燥的食物里,会随着时间流逝、氧化,因此如果平常只喂食干粮,可额外
以蔬果、饮水为毛孩补充营养。
陈蓁经常自己制作宠物鲜食,让家中的毛小孩吃得开心也兼顾营养均衡。
妥适料理保持食物本身鲜味
陈蓁说,许多饲主在刚开始学习制作宠物鲜食时,常会不自觉地以“人”的思维去采购与
准备,然而这样的方式未必符合毛小孩的需求。“从动物中医角度来说,像是法国斗牛犬
、腊肠犬本身多属湿热体质,再加上气候异常,可能让皮肤霉菌感染的情况更加严重,若
是再喂食红肉,因属性较温躁,会让体质更加燥热,等于火上加油。”因此制作宠物鲜食
料理的第一准则,就是要先了解毛小孩的体质、现阶段需要的营养,“必要时可以咨询宠
物医师,更准确地掌握食疗成效。”
此外,陈蓁建议在制作宠物鲜食的过程中, 应遵守“少油、少调味、避开如洋葱这类不
适合毛小孩的争议食材、营养均衡”等原则,尽量以轻炒、轻煎、清蒸等方式料理,保持
食物本身的鲜味。她也表示,许多毛孩有挑食的情况,因此食物的香气及味道便特别重要
,尤其猫咪对香气更是敏感,可以挑选有优质蛋白质的精瘦肉等食材,使用肉品本身的油
脂,来烹煮富含脂溶性维生素的蔬菜,以逼出料理的香气及鲜味,更容易刺激毛孩们的食
欲。
色香味俱全的欢乐耶诞套餐
陈蓁表示,宠物鲜食制作并不困难,饲主可选择好取得的食材、搭配简单的料理方式,就
能让毛小孩吃得健康又开心。
因应12月的耶诞氛围,陈蓁特别设计“毛孩欢乐耶诞套餐”,餐前小点“香草红薯嫩鸡”
是将地瓜切成厚片,搭配去皮去骨鸡腿肉及甜椒的料理,陈蓁说:“鸡腿肉含有油脂,煎
出香气后再以逼出的鸡油拌炒甜椒,就不需要再另外添加其他食用油,对毛孩皮肤、关节
有益,而甜椒含有丰富的维生素A、C,地瓜属于抗性淀粉,能带来饱足感。”
主餐“耶诞花圈鲜虾炖饭”则以鲜虾为基底,拌炒舞菇、甜椒、豌豆苗及白饭,含有丰富
的蛋白质、多糖体、抗氧化虾红素、维生素,加上食材以切碎方式处理,适口、好吸收。
最后摆盘成花圈样式,再以黄瓜薄片、少量杏仁片及无调味海苔装饰,富有浓浓的耶诞气
息。
毛孩欢乐耶诞套餐
“香草红薯嫩鸡”以地瓜厚片为基底,佐以鸡肉及甜椒丁,模仿法式餐前面包的口感。
以下料理之食材备料分量以狗为主,若为猫食用,可酌增肉量。
香草红薯嫩鸡
材料:
‧去骨鸡腿肉60g
‧地瓜60g
‧甜椒10g
‧罗勒1g
‧无调味海苔粉少量
小技巧:
为节省时间,地瓜可事先蒸熟,涂抹少量面粉后下锅煎至表面焦黄。
步骤:
1. 将鸡腿肉对切,以中火煎熟后切块,方便宠物进食。
2. 将地瓜切成适合宠物入口的切片,并以鸡腿肉之鸡油作为基底煎熟。
3. 甜椒切丁与鸡油拌炒,起锅前加入少量罗勒炒香。
4. 将鸡肉块、甜椒丁铺在地瓜厚片上,并撒上无调味海苔粉装饰。
5. 放凉后即可供宠物食用。
耶诞花圈鲜虾炖饭
材料:
‧ 鲜虾8只
‧ 舞菇 15g
‧ 白饭35g
‧ 甜椒丁10g
‧ 豌豆苗3g
‧ 杏仁片1g
‧ 无调味海苔粉1g
‧ 油适量
‧ 小黄瓜薄片适量
步骤:
1. 鲜虾去壳,加入少许油以中火煎熟。
2. 将3 只鲜虾及舞菇剁碎后拌炒。
3. 再加入甜椒丁、豌豆苗及白饭拌炒作为炖饭食材。
4. 取另一锅倒入适量油及水,加入剥除的虾壳烹煮至红色后捞出,制成高汤。
5. 将高汤加入方才拌炒的炖饭食材,煮到收汁后即可盛盘。
6. 以黄瓜薄片装饰成蝴蝶结,并撒上少许杏仁片、无调味海苔粉,再放上剩下的5只鲜虾
装饰。
7. 放凉后即可供宠物食用。
小技巧:
因鲜虾的营养素需以油脂逼出,因此在烹煮高汤时可加入些许食用油。
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作者: marathons ( 豆娘 囊鼠 蜂鸟 )   2022-02-06 05:31:00
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