※ [本文转录自 Food 看板 #1UtSoXRg ]
作者: elisa10 (骂许&捏捏) 看板: Food
标题: [食记] 南投 乌布雨林峇里岛主题餐厅~南洋料理
时间: Mon Jun 8 13:29:01 2020
餐厅名称：乌布雨林峇里岛主题餐厅
消费时间：2020年/3月
地址：南投县鱼池乡东光村庆隆巷75号
电话：04-9288-0800
营业时间：周一～周日 11:00-20:00（最后点餐时间18:00）（周二公休）
每人平均价位：$390
可否刷卡：否
有无包厢：开放式小包厢
推荐菜色：峇里岛天然香料套餐 $390
图文好读无盖版广告：https://nienie.tw/ubud-restaurant/
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“南投特色餐厅 乌布雨林峇里岛主题餐厅位置”
南投的餐厅都非常早就关店休息，这天因为在九族文化村玩得较晚，还跑去爆红景点鹿篙
咖啡庄园悠闲喝咖啡，
准备打道回民宿时发现时间已经太晚，担心回到日月潭时餐厅都已经关了，因此决定先在
途中找间餐厅用餐，
紧急上网查了之后，找到这间位于鱼池乡的乌布雨林峇里岛主题餐厅，
眼看再过10分钟就到餐厅的最晚点餐时间18:00，我们没有时间考虑，直接就决定这间了。
乌布雨林峇里岛主题餐厅虽然也是位于鱼池乡，但需要转进投69乡道并开一小段路才能抵
达，
算是个有点隐密的世外桃源餐厅兼景点。
“南投特色餐厅 乌布雨林峇里岛主题餐厅停车资讯”
乌布雨林峇里岛主题餐厅有专属停车场，开车来这里不用担心停车问题，
通过木造雕花大门进到园区内，就听到许多树蛙鸣叫的声音，两旁种植高耸的槟榔树，
草皮上有一座座的峇里岛常见的原木凉亭，不用飞出国，在台湾就能感受到东南亚风情，
因为乌布雨林峇里岛主题餐厅有许多树木水池，难免蚊子较多，大家来这里要记得喷防蚊
。
乌布雨林峇里岛主题餐厅外观是苏门答腊式的船型屋，
用餐区位于二楼，这里没有电梯，需要爬一小段楼梯，
若有老人家或推车可能会比较辛苦一些，
一楼是厕所，好像也有包厢，如果真的不方便爬楼梯的朋友，或许可以打电话问问餐厅是
否有无一楼的座位，
如果能在凉亭内用餐也是非常惬意的。
“南投特色餐厅 乌布雨林峇里岛主题餐厅室内用餐环境”
因为我们抵达乌布雨林峇里岛主题餐厅时已经是最后点餐时间，
当时天色也已渐渐暗下来，室内通通点起了灯，
这里的室内灯是非常非常红的红光，所以在没开闪光灯的情况下很难拍，无论是环境还是
食物，
所以以下环境和食物的照片会有点色偏，还请大家见谅。
撇除灯光颜色我不是很喜欢外，这里的装潢倒是蛮深得我心的，
餐厅以东南亚常见的木制为主，两侧是一整排的落地门，
这些门通通都是敞开的状态，让顾客更贴近大自然听到虫鸣声，也能吹到自然风，
落地门外是水池造景，真的非常有异国风情，
店内的所有的家具饰品与建材都是来自印尼，许多设施甚至是餐厅主人梁政滨亲自到印尼
当地监工打造，
就像玩“大积木”般，标上记号后拆解，装运到台湾后，再按标示重新组装，
期间所花的功夫、时间与用心，没有原则与坚持是做不到的。
“南投特色餐厅 乌布雨林峇里岛主题餐厅菜单”
乌布雨林峇里岛主题餐厅提供的套餐共有三种：
峇里岛天然香料套餐、泰国泰式料理套餐、新加坡香料鸡套餐，
每份价格都是390元外加一成服务费，
套餐都有附上香酥虾饼、汤、饭、凉拌青木瓜、主食、南洋甜点、罗旺子汁，
既然来到这么有峇里岛风情的用餐环境，当然要点一份峇里岛天然香料套餐，
另外也考量到要给女儿吃，所以另一份就点不辣的新加坡香料鸡套餐。
若不想吃套餐的朋友，也可以点他们的咖啡、茶饮、冰沙和点心，低消每人200元。
“峇里岛天然香料套餐 $390”
套餐内容：香酥虾饼、香料鸡汤、姜黄饭、凉拌青木瓜、猪肉沙嗲、黄咖哩、南洋甜点、
罗旺子汁
“香酥虾饼”
我女儿最爱的饭后点心，酥酥脆脆的很好吃，我们还把没吃完的带回民宿继续享用。
“香料鸡汤”
印尼最有名的就是Soto Ayam印尼鸡汤，
这道印尼鸡汤里面主要的食材就是菜和鸡肉丝，
上网查了制作方式，发现其实每个人制作印尼鸡汤所选用的食材都不太一样，但都会加入
姜黄使汤品呈现黄色，
原本以为喝起来味道会很重，但其实还算蛮清淡的，带有一点点点酸酸的味道，夏天喝蛮
开胃。
“凉拌青木瓜”
东南亚餐点必备的凉拌青木瓜，食材青木瓜是老板自种，
吃起来酸酸脆脆的口感，当饭前小菜最适合。
“猪肉沙嗲、黄咖哩、姜黄饭”
这份峇里岛天然香料套餐最受顾客欢迎的就属这道咖哩饭，
老板为了制作出印尼道地的咖哩，自己种植辛香料姜黄、南姜、柠檬、沙姜，
坚持使用天然原料，确保食材新鲜无毒，
并将多种食材，如：姜黄、辣椒、石栗、南姜、红葱头、大蒜、香茅、柠檬叶、沙姜…等
磨成咖哩泥，
热锅爆香后，倒入咖哩泥并加入鸡汤熬煮，才能做出这碗印尼道地黄咖哩。
黄咖哩淋在姜黄饭上一起吃很美味，味道虽然重但不死咸，与一般外面吃到的咖哩很不同
，
猪肉沙嗲不是用烤的，而是用煎的，虽然用煎的不如烤得来的香，但较为健康，
肉质吃起来蛮嫩的，连我那不爱重口味的女儿都直接拿起一整只啃，太令我惊讶了！
“南洋甜点”
我不确定乌布雨林峇里岛主题餐厅提供的甜点是否每天都一样，
这天提供的甜点是椰香西米露，我女儿本身就很爱珍珠类的东西，
所以这碗西米露很合她的胃口，她一个人把一整碗吃光光。
“罗望子汁”
罗望子是泰国的特有果实，上网查了之后发现这种果实长得有点像花生XD
乌布雨林峇里岛主题餐厅的罗望子也是老板自己种植的，真的很酷，
罗望子汁喝起来有淡淡的酸甜，第一口喝时因为没喝过会觉得味道过于奇特，
但喝没几口就会上瘾，会忍不住一口接一口，超解渴解腻，
我老公爱惨了，还抢我的去喝。
“新加坡香料鸡套餐 $390”
套餐内容：香酥虾饼、肉骨茶汤、海南鸡饭、凉拌青木瓜、香料鲜鸡肉、南洋甜点、罗旺
子汁
“肉骨茶汤”
乌布雨林峇里岛主题餐厅的肉骨茶味道我觉得有比新加坡喝到的多一股中药味，
里面有加入百页豆腐和肉，
或许是因为怀孕味觉较敏感的关系，觉得喝起来有点偏苦，比较不合我的口味。
“海南鸡饭、香料鲜鸡肉”
听说这份香料鲜鸡肉是老板的拿手招牌菜，
选用最嫩的鸡腿肉，再抹上自种的香料按摩并醃制，最后以香蕉叶包覆并放入蒸锅炊蒸，
吃起来带有香气，且保有鸡肉的软嫩肉质，
海南鸡饭也非常的油香顺口，我女儿光吃这份海南鸡饭和香蕉叶鸡肉就吃一堆了，
妈妈被抢食到几乎没东西吃XD
一旁也有附酸辣酱，如果想要吃重口味的鸡肉，不妨可以沾一些一同品尝，
我个人蛮爱这个沾酱的味道。
如果喜欢异国风味的特色餐厅，那蛮推荐乌布雨林峇里岛主题餐厅的，
这里无论里里外外都打造很东南亚度假风格，
用餐时还能听到鸟鸣虫叫、流水、风吹声，也能欣赏周围的山景，
其实有种来到世外桃源用餐的享受，
乌布雨林峇里岛主题同时也是宠物友善餐厅，携带宠物用餐只要不落地即可，
吃饱饭后还来能带毛小孩在峇里岛风格的庭园走走，很舒适，
餐点因为是属于热带国家的重口味，所以可能有些朋友会吃不惯，
像平常吃很清淡的捏捏爸就觉得不合他的胃口，
而我是觉得他们的主餐部分都还不错，跟别的地方吃到的很不一样，具有特色，
只有汤品部分我比较喝不惯，其他都还可以接受喔！