Fw: [食记] 高雄-春囍打边炉 港式火锅(宠物友善)

楼主: new370597 (呱呱顶)   2016-11-11 13:59:43
※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1O9LswFW ]
作者: new370597 (呱呱顶) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 高雄-春囍打边炉 港式火锅(宠物友善)
时间: Fri Nov 11 13:57:12 2016
※ [本文转录自 Food 看板 #1O9LrTS- ]
作者: new370597 (呱呱顶) 看板: Food
标题: [食记] 高雄-春囍打边炉 乡村风格的港式火锅
时间: Fri Nov 11 13:55:37 2016
店家:春囍打边炉
地址:高雄市左营区明诚二路396号
消费时间:2106/9月
电话:07-556-4965
营业时间:11:30-22:30
注:用餐还是以一般客人为主,宠物入内需进笼,外出拍照需征得店家同意,公狗要穿礼
貌裤裤喔。
无音乐/疗愈猫咪好读版http://trecamimi.pixnet.net/blog/post/225233449
继上篇带咪咪去吃了无菜单日本料理之后,今天误打误撞了发现一家装潢风格近乎绝美的
港式火锅店-春囍打边炉↓↓
别被店家外观的简易招牌及装潢给骗了,走进去可是〝惊为天人〞的典雅乡村风格,跟姐
妹们来这边吃火锅拍张唯美的照片,多么一个浪漫的下午呀,从入口洋溢的乡村风格及用
心点缀的干燥花束就可以知道他的用餐环境多么迷人↓↓
今天这篇食记的诞生,要感谢LuLu的邀约(自家老姐),我在午后空档上春囍粉专看菜单的
时候,发现到这个赏心悦目的小图案,哇,居然是一间宠物友善餐厅,在跟餐厅确认无误
猫咪也可入内之后,便开始期待今晚的三人世界了,若不是LuLu介绍,这充满喜气的名子
乍听之下,我还以为这是哪间新开的婚宴会馆呢...↓↓
高雄的火锅店很多,但可以找到装潢如此轻松典雅,位置间隔给得〝超大方〞的店家却不
多(一级战区的租金真的很可观...),常常一餐吃下来你挤我、我挤你的情况很常见,但
在春囍却不见这种拥挤的现象,可以非常自在的在这边吃完餐点,享受这边的悠闲气氛↓

二楼,走上楼梯后会先被眼前的小空间给吸引。没错,它是女孩们的小天地,拍照打卡区
或是日系乡村杂货的购买区,老板愿意把这原本可以摆桌收客的地方,布置成如此唯美梦
幻,小角落里的别出心裁实在让人印象深刻。二楼靠近马路窗口的部分,有适合8至10人
的半开放式小包厢(隔间),晚上到此处用餐,配上外面的街景也别有一番风味喔↓↓
我们来的时间太完美,二楼还无用餐的客人,咪咪很幸运的在这里拍到几张惬意的照片↓

迅速拍完下楼,发现LuLu已经在等我点餐了,这里有五种汤头任君挑选,不过今天我们都
同样点了〝花雕鸡套餐〞,所以此篇会以花雕鸡来介绍。这里的鸡肉选用当天现宰的肉鸡
,以埔里出产的花雕酒醃制两小时以上,让花雕酒独特的香味充分浸入肉质中,经过这道
手续醃制的鸡肉,入锅煮后肉质软嫩且不柴,花雕酒的浸制也使鸡肉吃起来更鲜美Q弹,
搭配上以数十种中药熬制出来而成的独特汤底,可说是非常完美清爽的一锅↓↓
新鲜的菜盘下锅煮后,汤头喝起来更清甜了,而且这里的火锅,纵使煮了半小时以上,也
仅见零星的油沫渣渣在锅边徘徊,可见汤头是多么清爽不油腻↓↓
加点的〝港式手工火锅料〞,也算是每位客人来这边必点的招牌之一,每个小家伙都是主
角且与众不同呢。这里的老板是聘请了道地的香港师傅来掌厨,师傅很用心的把原本是在
港式茶餐厅会看到的蒸饺、烧卖做成了可以下锅〝煮〞的火锅料,可说非常特别的一道研
发料理喔。简单介绍个别口感↓↓
香菇酿肉丸;跟以往吃到的肉丸子口感有所差异,肉丸子做得非常饱满,咬下去的口感非
常扎实,上面在镶上一朵香菇,视觉及口感上都是满分。(推荐)
什菌豆皮花枝饺;里面是现打的花枝浆,鲜味一级棒,配上乌龙面风味的豆皮,无懈可击
的绿叶料理(推荐)。
春囍虾皇饺;这里的必点招牌,下锅前的皱褶跟起锅后的皱褶一模一样,这里的港点师傅
厨艺精湛不在话下,里面也包覆了一只虾子,饱满的手工饺吃在嘴里实在很满足(推荐)。
翡翠烧卖;跟市面上常吃到的蟹黄烧卖仅差衣服的颜色不同,口感个人觉得无太大差异。
鲜虾云吞;里面实实在在的裹了一只虾子,外皮也没有因为下锅而糊掉,比外面面食店卖
的云吞饱满许多。
碧绿韭菜饼;非常有趣的造型,完全是超级迷你版的韭菜盒子,我不太喜欢韭菜味,但下
锅煮后吃起来的口感真的就是手工饺混水饺的风格,皮衣非常棒(推荐)。
套餐皆有附饮料或是甜点二选一,因为吃得很饱,饮料我跟LuLu都外带,在结帐的时候拍
了一下柜台,这里真的处处都有着精心的布置啊(赞叹~)↓↓
后记:这里的员工很推荐喜欢吃麻辣锅的朋友过来尝尝春囍的〝大红袍麻辣锅〞,颠覆许
多麻辣火锅辣到吓死你的口感跟迎接明天*赛的油腻感,这里的麻辣锅注重的是顺口的麻
辣味,汤头是可以喝的(不是用看的),用独特的药香味取代四川麻辣锅的重口味,让每个
客人都甘之如饴成为死忠饕客。对了〝打边炉〞是什么呢?在广东或是香港打边炉就是指
〝吃火锅〞的意思,因为在炉边或是锅里刷食物的动作,左右摇摆很容易会碰(打)到锅边
,因而由来。
结尾就是咪咪的大头照来娱乐大家,喜欢我们记得点右边的的粉丝团加入或是直接连结到
咪咪粉丝团点我按赞喔mimi。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com