Why Fruits Have Lost Their Vitamins | ENDEVR Documentary
https://youtu.be/2H3VhsnyCdI?feature=shared
406,280 views Sep 3, 2023 #ENDEVR #FreeDocumentary #nutrition
以下用 Bard 产生
＃＃ 概括
这部纪录片探讨了过去 60 年来水果和蔬菜中维生素和矿物质的潜在下降。
＃＃ 强调
* 历史和现代食物成分表的比较表明，
常见水果和蔬菜中的维生素、矿物质和钙含量有所减少。
* 研究表明，这种下降可能是由于现代育种实践中优先考虑产量和抗病性。
* 杂交种子虽然具有商业效益，但可能会为了其他性状而牺牲营养成分。
## 后续问题
* 是否有特定品种的水果和蔬菜保留了更多的营养价值？
* 有哪些农业实践可以帮助提升农作物的营养含量？
* 消费者是否愿意花更多钱购买营养成分较高的水果和蔬菜，即使它们的外观品质较差？
* 政府或研究机构是否应该更多地投资于优先考虑营养价值和其他性状的育种计划？