[闲聊] 老饭骨
楼主: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2025-10-21 22:23:38
总听人说老饭骨如何如何，
找来看，发现是北方菜。
菜式如何另说，我发现到放盐的时候，
他们总说：搁点盐，别多了。
然后两大汤匙，我们餐厅扒饭的汤匙，两大汤匙的盐，就下去了
还少咧，这些中国人舌头大概都麻了。
作者: dslite (呼呼) 2025-10-21 22:49:00
古法就是很多没科学根据的煮法
作者: ciapa1015 (索尔) 2025-10-21 23:07:00
随坡还在应该算老老老饭骨了
作者: rockroddick (Portugal Goooooooooooal) 2025-10-21 23:24:00
我只看到排插，让我害怕
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2025-10-22 06:57:00
用的盐不一样不好类比
作者: stratege (摸那乳到) 2025-10-22 07:22:00
推隋坡
作者: iammatrix 2025-10-22 09:21:00
南北口味不同 没必要如此 那要去川渝可能还觉得清淡了
作者: c22748872 (噜噜喵) 2025-10-22 10:00:00
看他们下香油我更害怕wwww
作者: iammatrix 2025-10-22 10:15:00
餐厅的作法本来就跟家里吃得不一样 没啥害怕的要明油亮芡的，都是不健康的作法 但客人就吃这一套
作者: gmoz ( This can't do that. ) 2025-10-22 10:43:00
餐厅做法 看看也爽 这些菜谱也不可能常常吃但蛮多基本概念值得学的 我也爱看
作者: nra1118 (nra1118) 2025-10-22 11:43:00
口味不同而已，台湾的口味放到全世界算是淡的
作者: eveno (eveno) 2025-10-22 13:02:00
他们有好几个师傅的，可以看看自己喜欢哪个。
作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2025-10-22 15:01:00
学校营养午餐不敢多放油，煮出来的青菜真的难吃到爆
作者: jasd (杰司德) 2025-10-22 16:18:00
老饭骨的影片是我自煮厨艺的启蒙啊，只是煮到后来都开始质疑自己怎么老做外省人的菜，深陷台菜味道究竟是怎样的自我怀疑XD
作者: ctling (LABYRINTH) 2025-10-22 18:15:00
中国厨师影片看看就行，你真正到了当地根本吃不惯～台湾口味比较能接受就江浙闽粤
作者: asaka0908 (~~~~~~~~) 2025-10-22 20:54:00
他们影片很多一做就一大锅，底盐当然多啊但最后装盘只捞<部分卤汁>过滤后收汁芶芡，
作者: quadaquada 2025-10-23 10:46:00
跟大多数区域说台湾菜甜一样，就是众口难调
作者: JeremyC1984 (Jeremy) 2025-10-25 01:29:00
没事儿你没看他们放糖倒整碗的。。。