餐厅名: Alexander's Patisserie 亚历山大法式甜点
电话 02 2721 8600
地址 台北市大安区忠孝东路四段223巷41号
营业时间 每天11:00~22:00
每人消费:约260 up
用餐时间: 2016年1月
图文:http://liebechunyu.pixnet.net/blog/post/380326924
开门见山，先说我的个人观点+结论好了：
亚历山大法式甜点一出，爱甜点的人应该都会很开心；
但同时我也觉得......
亚历山大法式甜点一出，全台北的甜点店应该都要很小心。
因为，他真的很强！
老公是在南西三越吃鼎泰丰的时候意外发现了这个专柜，
本来只是要买个礼物送前老板+自己顺便试吃，
没想到完全不爱甜点的他，
回家不断说这家怎样好吃、巧克力长得有多特别、马卡龙的味道有多细腻......。
原来，亚历山大法式甜点才刚刚正式登台，
旗舰店就在忠孝敦化东区茶街附近。
找一天登门拜访，一去就爱上了！
黑白色极简的店面，
一进门就是贯穿整个空间的甜点柜，
令人目不暇给的阵仗，说是还会继续推出更多新产品。
先是蛋糕、然后是巧克力、马卡龙、转过身来还有好多手工饼干。
蛋糕的外型超吸睛，光看还不够，吃了才知道什么叫做硬底子！
我们先点了香草塔和玫瑰覆盆子蛋糕卷，
直接跳过巧克力，然后又点了茉莉花茶和抹茶红豆两款马卡龙来试试。
饮料部分目前只提供咖啡和茶品，
店员说未来还会推出无咖啡因饮料，
喝下午茶不怕晚上睡不着囉～呦厚！
我们的茉莉绿茶和伯爵。（伯爵好喝～）
刚到店里的时候，玫瑰覆盆子蛋糕卷就只剩下一块了，
吃了之后才知道为什么。
法国铁塔牌奶油在平安京茶事的抹茶蛋糕中也尝到过，
不油不腻饱满鲜乳味道的鲜奶油，
覆盆子不酸不甜，但带着浪漫的天然香气，
连点缀用的玫瑰花瓣都是如此！
是一款填满喜孜孜少女心的甜点啊～～～～～
这款我跟老公都很爱！
香草塔相较之下较为中性，
不像蛋糕卷软软绵绵的，
基底接近烘烤出来的饼干口感，类似咸派的外壳酥酥脆脆。
里头的馅料呈现自然果酸，也尝得到原味果粒，
上头精心摆设的的香草片是巧妙的缀饰。
这款蛋糕的内容更丰富，从外壳到多层次的内馅，
峰回路转，值得细细品味。
这里的甜点真的都给人吃一口就少一口的惆怅之感啊XD
我印象中的马卡龙永远只有过多的糖，无论什么口味，
甚至许多知名店家也都摆脱不了如此命运，
但是亚历山大的马卡龙拥有准确的＂个性＂。
说是茉莉花茶口味就是芬芳怡人的茉莉结合了沉稳的茶香，
说到东方人才懂的抹茶红豆，它竟也分毫不差且极具创意！
我去任何地方都一定会点抹茶口味的甜点，
因为我是百分之一百万的抹茶控！
举凡蛋糕、可丽饼、果冻、奶霜、巧克力、马卡龙、可丽路、面包、冰淇淋、松饼......
任何作得出抹茶口味的东西我都会点，
尽管我可以预料到它们大多数时候都是令人失望的。
白色的是茉莉花茶口味，瞧那上头一抹金色流沙～
亚历山大的抹茶红豆无论茶香或红豆的甜味，都是淡淡的，
但是里头有好清晰的述说！
马卡龙最怕的就是无论什么口味，
最后都会崩塌在过多的甜味里头。
抹茶和红豆在这个比利时人手中，作了最完美的结合！
尝过非常非常多的抹茶红豆宇治金时，
京都的、静冈的、传统的、创意的，
亚历山大的抹茶红豆虽甜却不腻，
两款最常见的味道调和出一种新的平衡，
是我从来没尝过的。
一种在任何甜点上都可能出现的口味，
却在此重新被诠释、演绎、创造、重塑，
肃然起敬，不夸张。
不爱吃甜食到十次有九次半都在say NO的老公问了一句：
“妳还想吃什么？我再去拿点东西来”就起身了。
他选了一颗巧克力给我，还有三款饼干。
亚历山大真的是......没有弱点。
（好啦，那个茉莉绿茶有点涩是真的XD）
星体外型、神秘又灿烂的巧克力有着双重口感，
薄脆的外壳轻轻一口就爆浆，
浓浓的巧克力流泻在唇齿间，
当它终于无声无息地滑落在喉头深处，
真的会教人误以为失去了什么，然后大喊：
“虾！没了......”
啊就再去买一颗啊XD
好吃啦！
饼干种类太多就不赘述了，
那个柠檬霜，啧啧～
一直说亚历山大亚历山大，那亚历山大到底是个什么来历？
那就要从窗边那个小伙子开始说起了。
窗边？什么窗边？
妳是说......坐在店里窗边的那个小伙子？
对！就是他！！！（他这几天在台湾啊啊啊）
PATISSERIE 甜点行政主厨 - DRIES DELANGHE
Dries Delanghe 是 Alexander’s Patisserie 的点心主厨。
出生在比利时， Delanghe 14岁开始投身烘焙事业，
在比利时 Ter Groene Poorte 烹饪学校学习烘焙和点心制作。
他的职业生涯从布鲁塞尔的五星级 Hotel Les Sangliers des Ardennes 和
Patisserie de Baere 开始，并在巴黎世界闻名的马卡龙店 Pierre Hermé 磨练自己的
技能。
在加入 Alexander’s Patisserie 之前，自2010年起，他一直在拉斯维加斯MGM度假酒
店的米其林三星 Joel Robuchon Restaurant 担任点心副主厨。
坐在店里窗边的那个小伙子？金色头发乱乱的那个阿兜啦？
对啦，最右边那个背影XD
是的，这家店里所有甜点都出自他手，
就是举世闻名的米其林三星主厨侯布熊的御用甜点圣手，
这样懂了吗？
除了橱窗区，现在来看看用餐区吧～
（因为人太多拍不粗来，只好跟官网借张照片......）
终于有一组人走了我才能拍这个美丽包厢～
整家店大概就二十个座位左右，
我觉得它东西好吃到这个水平，虽然价格高了点，但不红是不可能的！
很多甜点店的高潮都是在贵妇少女自拍打卡后就绚丽归于平淡，
但是亚历山大的甜点，每一口都是高潮，
拍个照就很怕老公把我的份吃光，
幸好他都还有留给我XD真是感谢上帝！
我从来不追甜点店，但这家我一定还会 专 程 去 ，
希望那时候还排得到吃啊～～～