[闲聊] 各国的巧克力味觉上的差异? myloveyj PTT批踢踢实业坊

楼主: myloveyj (屎逮羊) 2014-11-11 16:06:45

看到卖场的巧克力有在特价
产地有意大利.德国...这些
突然想到各国的巧克力
(德国.法国.瑞士.意大利.美国)
有什么差吗?
个人比较偏好苦甜的黑巧克力
哪一国的黑巧比较厉害?
请名嘴们分享一下囉~

作者: omytaco (taco) 2014-11-14 22:21:00

比利时

作者: cowa (cowa) 2014-11-15 03:11:00

比利时大胜，法国和日本也还可以，荷兰、德国就不优

楼主: myloveyj (屎逮羊) 2014-11-17 12:49:00

两位都推比利时是为什么呢?

作者: windowgame (å°éŒ„) 2014-11-17 15:31:00

也想请问荷兰＆德国不优的原因

作者: w030411888 (木屐) 2014-11-21 17:43:00

"巧克力圣经"这本书一整个把法国提升的跟神级领域一般= =a

作者: bluetree (meringue者站内信) 2014-11-23 09:27:00

觉得跟各家品牌和用料比较有关，用国家太难比了

作者: cowa (cowa) 2014-12-11 00:41:00

以超市平价巧克力55~70%左右来比，比利时的滑顺感、风味都明显较佳，德、荷、捷不知是油脂较少还是怎样，涩感严重，味道层次贫乏。日本的添加物较多，不公平但相当顺口，比、法、瑞都有水准之上

作者: doublehappy (废柴青年) 2013-01-20 10:02:00

比利时+1,口感香气乐胜吃过法国法芙娜，La maison du chocola,Fauchon还是觉得比利时略胜一筹

作者: jovis (Bella!Italia) 2013-02-01 23:25:00

意大利才是赞，虽然非大众口味

继续阅读