楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 10:40:17推 a22511497: 认真说 有哪国料理有本事跟中华料理PK的= =??光满汉全03/20 21:34
→ a22511497: 席就完爆其他国家料理了... 03/20 21:35
想问一下这样的说法的客观根据在哪边啊?
食材多样性来说法国料理应该也很惊人(一堆贵族打猎找野味)，
但如果考虑到中原当了上千年的经济强势区，
贵族对食材的要求应该比较宽裕...
这点应该可以算中华料理略胜
烹饪手法跟技法多寡来说，
好像法国料理中的奇葩食谱中的千奇百怪数量也能与之比较。
(坦白说我觉得中华料理的功夫菜都是看起来功夫惊人但味道普普)
(但我也没吃过古典的法国菜...也就是那些百年前的食谱)
是有听说过中华料理百菜百味的说法，
光是一道菜在各地技法有变化就变不同名字，
甚至被各方支持说是不同的菜。
像是基本型的东坡肉，酱油炖肉的概念，
延伸的台湾卤肉、虎皮肉、OO肉，千变万化。
但说真的除非作得非常好或者非常差，
吃起来的感觉也是万变不离其宗，
也不会有特别好吃的感觉。
认真说 有哪国料理有本事跟中华料理PK的= =??光满汉全席就完爆其他国家料理了...没根据也不客观阿 所以才用问的咩 欢迎讨论阿XDDD认真回:优劣我认为料理基本三要素:色，香，味 中华料理无论前菜主餐配菜甚至甜点都有不少菜色满足这些点 更别提多种料理方式了 请问有哪国料理可以一战勒?_?
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 10:55:00共餐型态有发展出中华料理套餐吗?...
满汉全席正史又没记载不知道你的完爆是哪个版本的满汉全席
满汉全席只是个简称阿 菜色内容不管哪个版本维基都有吧
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:00:00味道是主观的 所以料理不可能客观比较的
作者:
linzero (【林】)
2017-03-21 11:00:00如果把国外范围放大到跟中国一样的面积或人口，国外菜的多样性也是相当多的吧
口味当然是很主观阿 好吃不好吃当然都是我说了算 只是以料理内容比较强弱 就像英国菜烂爆了 这应该没争议= =
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:02:00你所谓的料理内容定义又是什么? 色香味? 这不就是主观的?除了颜色比较客观外另外两个都很主观的
所以说是我认为阿 你可以提出你的认为咩 讨论而已= =可以针对怎么评分给意见阿 也可以选出你的国家来比较阿一句不可能客观比较就打发了 那就END了阿就像有人质疑小说里面都在捧中国菜 阿提出其他能比的来讨论看看阿 不是一句不能比就完结了 反正作者中国人爽
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:08:00中国人写小说当然捧中国菜 因为他们只懂中国菜阿对他国料理都是只有片面了解 当然写不出太多东西
那就END了阿 不想讨论就不用参进来咩@@"不然你说说哪国料理有什么菜色可以参战的?
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:09:00鄂图曼料理呢? 位在香料航线上,而且同样也是多民族帝国
作者: Riddle (EFR) 2017-03-21 11:10:00
推英国菜烂爆了
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:11:00印度料理一样菜系众多 种类丰富 手法也多样 更有大量香料
而且中国人眼界狭小又不出国，麦当劳就代表美国，生鱼片日本，印度咖哩，英国派，不是这些国家只有这一道菜，是作者眼界小只认得出这些这我叫作，支那可悲
土耳其料理虽然不知道几道 不过有印象的都真的挺不错的
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:15:00光是印度料理页面就有33个地方菜系页面 够不够多?
民间版本的满汉全席都嘛一堆水果跟调味料在充数的品数看着吓人而已 没法抗衡的是传说中的官方版本但正史又没记载XD
天天吃的都是中国菜自然觉得丰富，对比外国也不了解人家到底有什么，看几张鱼派的照片就觉得屌打英国，优越感高潮
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:18:00料理够不够丰富就看地理与气候条件 气候多变食材多样当然可以搞出比较多花样 英国殖民还没发展起来之前就一整天下雨的绵羊岛 是能搞出什么东西
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:19:00不过一般人有吃过的中华功夫菜真的有够少...因为很贵
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:19:00真要说恐怖英国料里还比不上北欧那些国家
光是英国就有英格兰，北爱尔兰，苏格兰，威尔斯，不同民族发展出来的菜系，殖民帝国时期更是蒐集了全世界的香料食材作演进。但是中国作者只知道鱼派。
作者:
jimmy885 (jimmy885)
2017-03-21 11:20:00你觉得英国派很雷，英国人也会觉得吃一堆内脏很雷
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:21:00但是英国有腰子布丁(?
作者:
Maiar (国民党不倒，台湾不会好)
2017-03-21 11:23:00看MasterChef 各国料理都精彩 中华料理算全面 但不可能屌打
这才是讨论阿 大家都能举出其他国家菜色也能说出理由
作者:
jimmy885 (jimmy885)
2017-03-21 11:24:00腰子这些还好，像是猴脑、豹胎这种现代人也不太能接受吧
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:25:00而且我一直觉得中华料理没有甜点概念，都是多样点心取胜
比一开始一句不客观不能比 好多了吧=.=" 不过地理气候
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:26:00满汉料理中的山八珍有好几样现在都违法了
你后面态度好是好，不过最一开始那句确实就是完全不客
作者:
bnn (前途无亮回头是暗)
2017-03-21 11:27:00中式白案要和西洋甜点打喔...种类(数量)会输,口味要看偏好
西洋甜点光糕饼类的就打爆中国了...中国没蛋糕这玩意吧
英国饮食不可或缺的还有下午茶文化，茶饮及甜点的发展。
作者:
bnn (前途无亮回头是暗)
2017-03-21 11:29:00中式白案糕点不太加蛋奶的,但是还是很多种(咸点)
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:30:00真的有感，似乎有些到港殖时期点心才又有变化
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:31:00中国也是一堆地方特色菜系啊，地大人多就这样
作者: MIKIYA 2017-03-21 11:31:00
穿越回去问清朝皇帝啥是满汉全席，大概他们也满头问号
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:31:00看满汉里面的点心类跟现在常见的点心几乎又不同了
拿中国和英国或法国比是很有问题的，中国的面积和欧洲相当，真要比应该是中国和欧洲比
作者: MIKIYA 2017-03-21 11:32:00
因为现在所知都是一些说书或是游记一类的书会稍微提到
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:32:00中式点心其实蛮广的，不单单只有甜点，很多小吃也归类
地大人多又特别讲究吃 偏偏用餐礼仪似乎没发展 反而转成地位礼仪去了
作者:
ttcml (三三)
2017-03-21 11:32:00我的主观:超讨厌中国菜，看不了美食文，看一看会反胃
作者:
jimmy885 (jimmy885)
2017-03-21 11:33:00英式早餐也很蓬湃，之前在饭店点过一次吓到
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:33:00NOVE，现在标题是下"国家"，要比面积就很蠢
作者: MIKIYA 2017-03-21 11:33:00
清皇帝吃的东西几乎都是冷掉的食物，说真的没多好吃
作者:
ttcml (三三)
2017-03-21 11:33:00阿不对没有全部，我蛮喜欢台湾的港式饮茶的
当然可以欧洲PK中国阿 像是地中海沿岸几国的料理我觉得
变 不过韩国食物好像又比较例外 俄罗斯转向酒品发展?
作者: MIKIYA 2017-03-21 11:35:00
真的要吃饱都要叫膳房煮小点心，印象清前期以羹汤为主
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:35:00讨论内容就国家了，还拿面积来比不是蠢是啥...傻眼
用餐礼仪从春秋时代贵族就有规矩秩序的，一直到传承明清的士大夫之家，是到了现代才变成白痴的拼酒大声嚷嚷
有举例有理由其实就行 欧洲那样的确挺难区分国家的= =
作者:
Maiar (国民党不倒，台湾不会好)
2017-03-21 11:37:00多样化就是各种料理都有可以拿出来比的 但人家专精的项目可能更强 比如日本资源贫乏 但光生吃都能吃出艺术 中国古代也懂食鱼脍 最有名是三国陈登 但后来发展生鱼片还是日本乐胜
中国自己南北差异就有国家的程度了更不用说云南西藏蒙古之类的
像南美洲国家似乎就因为早期殖民关系料理内容挺难跟欧
作者:
jimmy885 (jimmy885)
2017-03-21 11:38:00中国菜本来范围就很广了，湘、浙、粤、川、闽各有特色
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:38:00但真生鱼片在江户时代才发展起来...之前都是醃渍鱼片
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:38:00那我建议你另开一个讨论，这边讨论的是"国家"
不是资源匮乏 是天皇下禁肉令 于是日本人肉类只能吃
没差啦，反正中国人最讨厌宴席礼仪这些文化糟糠了，呵呵
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:39:00韩国料理自身发展出来的料理不算多样 但是有很多中菜的韩
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:39:00嘴输开大绝XDDDDDD，我也懒得鸟你
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:40:00鱼应该没在肉禁里面吧? 我记得是禁四脚红肉
久远的文化交流阿 只是北方寒冷国家里面日韩似乎料理
作者:
bnn (前途无亮回头是暗)
2017-03-21 11:40:00但是料理这种不太被国界影响啊,湘菜表示:谁跟你川菜同一国
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:41:00日韩因为我们接触的多，所以才会觉得发展的好
作者:
bnn (前途无亮回头是暗)
2017-03-21 11:41:00你用中华料理概称,各菜系自己都不愿意好嘛
*非洲埃及似乎就没有会让人很深印象的食物*抓重点啦，中国人的比较也仅建立在看看电视，国内网络新闻，这种印象，懂多少？是根本不知道吧
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:42:00不过美式就真的没啥水准(误
中国各省实际上都可以算是小国，拿来比也比较能深入比
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:43:00我后来也才知道川菜在还没有辣椒前有替代辣味的食材XD
你知道埃及人主食也吃饭吗？哈哈，什么都不知道就爱比
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:45:00俄罗斯菜在帝俄时期大幅扩张才开始变得丰富有趣的是在英文wiki页面苏联菜和俄罗斯菜是分开的
台湾人非常的歧视非洲啊，完全的不了解就在那边优越感十足
所以勒?_?"也吃饭这估狗也知道 可是有什么出色的料理吗
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:46:00北非有丰富的Kebab类料理以及米食文化
不是非洲没出色料理，只是台湾没有你那不叫讨论较直接下结论
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:48:00西班牙海鲜饭就受到了摩尔人影响
作者:
Maiar (国民党不倒，台湾不会好)
2017-03-21 11:48:00最近流行的娱乐之荒野食神 也是跑到非洲去嘲笑人家的料理XD
好吧 八卦用法在这边不适合 怎么讲都像要来引战的~"~是喔 阿不就是你好棒棒= =?的确是笑死人了
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:50:00埃塞俄比亚有苔麸酸饼配扁豆汤
楼主:
a127 (毛萝卜)
2017-03-21 11:50:00话说美国的甘宝汤不知道是受到哪边影响的料理 感觉很好吃
好吧 发言错了抱歉喔 当初是只想讨论而已让你抓到小弟见识浅短让你可以痛打一顿真是对不起了
作者: phi0918 2017-03-21 11:53:00
楼上见识浅短就别用肯定的口气推文，只是让你的无知可笑
作者:
linzero (【林】)
2017-03-21 11:53:00料理这东西，相当受地方区域影响。若要在上面要做个归纳
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:53:00库沙丽比较好吃
a22511497: 认真说 有哪国料理有本事跟中华料理PK的= =??光满汉全
作者:
linzero (【林】)
2017-03-21 11:54:00用国家分类可能也不太适当，或许用种族还比较好
你会被呛标题是国家就只能是国家，虽然标题明明是火锅
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:55:00根据维基,甘宝汤融合了西非法国西班牙德国和乔克托族
作者:
bnn (前途无亮回头是暗)
2017-03-21 11:57:00Gumbo是基于Okra调味的法式杂煮,Okra当时主要产地源于非洲
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:57:00有个北七说不鸟了还在叫，心眼小到爆XDDDDDDD
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:58:00美国菜合我口味的也就只有嘉郡菜了
作者:
bnn (前途无亮回头是暗)
2017-03-21 11:58:00估计是非裔族群(黑奴)到美国南方带入的调味风格,配上当地食材
作者:
w76301 (冬天)
2017-03-21 12:04:00中国菜不就这样在那边夜郎自大
怎么我觉得看起来就只有没吃过只凭印象就下武断结论的人
作者: UniversalGod (UniversalGod) 2017-03-21 13:08:00
中国菜地球第一啦
作者:
gino9955 (臨江)
2017-03-21 13:10:00中华炒饭准备冲出世界啦
被呛爆少在那里牵拖八卦风气，八卦板学术讨论最好那么低能啦！
作者: wulaw5566 2017-03-21 15:48:00
推文洗版的素质...
作者:
RIFF ( 向问天 )
2017-03-21 16:10:00南方中国人跟北方中国人 根本不同民族
作者:
lolic (lolic)
2017-03-21 16:47:00看人崩溃真好笑 要崩溃回八卦板拉
南北汉人的基因有差 特别是母系方面 但是不是同民族要看认同 而非血缘
作者:
XSZX (沉默‧封印......)
2017-03-22 11:53:00看完报菜名这段子，你就会知道所谓满汉全席也不过尔尔．．．