※ 引述 《bigbowl》 之铭言：
: 推 jennyfish2: 是说这个不就冻干干贝吗？跟鱼类肉类冻干差不多，会因 02/06 19:32
: → jennyfish2: 为他是干贝就特别有什么疑虑吗？ 02/06 19:32
: 推 a100400058: 干贝不是生食级的吗？细菌数没问题可以吃吧 02/06 20:18
: → lalalaeun: 没吧 产品看起来就是冻干啊 只是特别说这是生食级的干 02/06 20:55
: → lalalaeun: 贝做成冻干 02/06 20:55
: → evaceshe: 原po有看图吗？那个是冻干不是生食... 02/06 20:59
好像满多版友不知道冻干制作方式并无法杀菌只能抑菌
来这边说明一下：
目前台湾食品相关法规
都规定生食必须经过摄氏-18度以下低温处理才能贩售食用
这个低温无法杀灭细菌
只能抑制细菌的活动力跟繁殖力
所以冻干真正让细菌在室温下也低活动力与繁殖力的技术是脱水技术
但这样的风险就跟生食一样
冻干里面一样有着生食细菌
并且如果湿度太高
那些致病菌就会大繁殖
目前人类还没有发明出不用高温的杀菌方式
hpp高压杀菌法一样是相对高温
因为高压必定带来温度的上升
大guy4john.

好奇，原点那种说"冻干纯肉喷洒技术"是不是也约等于半生食了？

@wagatokoro 有没有相关技术网页 不然我也不知道那是什么技术

我只有google到产品网页XD

我可以看看 但不保证我的理解正确

https://www.instinct.tw/猫咪饲料https://i.imgur.com/xHwhEDk.png我不是买那个有冻干的系列，是买饲料裹冻干粉的系列

@wagatokoro 1.这个网页说他们家的生食都是用hpp制成 可是没有写清楚是冻干还是饲料跟冻干都是hpp制成 2.我看这家用到纯肉喷洒技术的是饲料 如果冻干跟饲料都是hpp制成那的确比较没有致病菌问题 或是一般高温制成饲料+hpp制成冻干 也比较没有致病菌问题 因为hpp是相对烹饪杀菌温度为低 用高压灭菌 但依旧高过-18度非常多 所以hpp低温不代是冻干的低温*多打一个代以上是我看网页介绍的理解 不代表真正该厂品的制程还有 hpp的高压不能杀灭全部的致病菌 只能降低活性感觉这家产品都还是要保持一定的低湿度才比较安全

请问像怪兽部落这种鲜肉粮也会有风险吗

@AllenPippi 我不知道它是怎么制作的 所以无法评论

谢谢bigbowl大大这么详细说明！

推知识补给相较来说hpp更好但仍有风险 比一般生食好 能尽量不喂就不喂