请问版友有自制过鳖蛋粉吗？
有朋友可以拿到新鲜鳖蛋
所以想自己做看看鳖蛋粉
但是网络都找不到制作的方法
想要自己做看看 但是发现它跟鸡蛋不太一样
蛋白似乎不会熟
网络看到鸡蛋黄粉是将鸡蛋煮熟后烘干再压碎成粉
但是若鳖蛋的蛋白不会熟 又不易分离开怎么做呢 壳很薄也不好拨
希望有经验的版友可以为我解答 谢谢

每一颗用海绵洗干净 煮熟（滚水煮八分钟）敲裂后用烘干机烘干四个小时 然后再整个压碎烘到全干 烘干后磨粉可以冷藏 或冷冻 （能保存久一点） 方法来源：自制过鳖蛋粉的朋友