王牌酒保里面
年轻主角在银座酒吧见习
老人要他调一杯自己最有自信的酒
当作见习考试
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不行就滚 不要再来银座
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年轻人直接给了他一杯格兰杰加水
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老板喝下后 大为吃惊
我本身不爱威士忌 威士忌加水以后 真的有如此魔力吗?

不就是highball吗

蒸馏酒加水,就比较稀的蒸馏酒.

加水是会把香气释放出来没错Highball是气泡水 不一样啊

我也不是很爱威士忌 总觉得有股油漆味

冰块:那个…我也是水喔

浓缩还原果汁：

就水割啊

那就是看酒好不好而已吧

不是高球啦

highball还要加碳酸冰块然后摇匀

加水等于加冰块

宣称风味来自于木桶,油漆味好像也说得通.

就看人的喜好而已 稍微稀释一点会比较顺口

把威士忌想成浓缩咖啡 就是加水加冰变冰美式咖啡的概念XD

阿不就水割，不过现在加气泡水的比较多

摇均你个头啦，用搅拌的，碳酸摇了会爆出来

不是 highball是气泡水 这是水割

有看过加一点水会比较有层次的理论

加气泡水就不是水割而是高球不能混为一谈

一口喝下浓缩咖啡口味会非常紧缩复杂 不是每个人都可领教

兑水好喝 不然太厚有些受不了

威士忌的味道会被硬水打开 特别是苏格兰的 带着高地矿物泥煤的无机感

油漆味 比较像是喝到廉价波本吧(不是波本桶)

就美式咖啡 意大利人表示那不叫咖啡只是一杯弄脏了的水

呃 陈年雪莉酒的木桶哪来油漆…

我觉得差很多 威士忌加水是可以缓和威士忌刺激辛辣的口感用冰块是慢慢溶 不会一下子稀释口感

那是酿造过程有问题产生的杂芳香族

美式威士忌

把威士忌加水比喻成美式咖啡 根本是侮辱

https://youtu.be/q9IaiRCug7M?si=eDBIa_PbVeqVwbLF这是志村健爱的方法 威士忌水割是很深奥的世界

理论上苏威不太会有像油漆的风味出现如果是波本威士忌的话倒是有那个调性

Highball都是很深奥的世界 不只是居酒屋而已啦

日本的酒店都是用水割り给客人喝的

威士忌加生命之水=乌龙茶

其实咖啡兑水也同样有很多可以深究的地方, 没什么侮辱

这枝在台湾应该各大酒专都有 还不是很贵

并不是喔 但水割是来自日本没错威士忌本来就不是很贵 是这几年日威被炒疯了事实上千元上下台币的就是好酒了

不就是大帅爱喝的威水？

就水割法

就香蕉水味啊 波本的标准风味 用新桶陈年才有

水割吧

咖啡兑水不等于美式咖啡 瞎讲

苏威用二手桶正常来说不会有油漆味

泥煤威士忌加水会好喝很多

一般在品威士忌也会建议滴水把香气逼出来

初次波本桶最有香蕉味

1～2000的价位 苏威好酒是真的不少

以前都会加水喝，原来这算是一种调酒吗

咖啡用水调整叫做bypass 其实也是学问

千元以下是真的能Pass啦

基本上千元不会是乱做的 风味就看人了

日威现在有比较便宜一点 之前被炒的太离谱

美式那种追求效率的廉价喝法跟威士忌加水比 不是侮辱是什么

格兰菲迪以前有个实验室系列烈火兰姆桶就tmd乱做啊

现在都是高球

我家现在有一瓶N年前带回来的山崎12舍不得开XD

都说是实验室了XD

山崎12以前3千多吧

戒酒前都喝单一麦芽

小鹿牌就绿色十二年 棕色15年买就对了 不要去做实验w

山崎12以前一只一千二 我这边还有一瓶舍不得开

喔 那支甘蔗烈火我喝过 真的有难喝到还好Costco特价买的不心疼

菲迪觉得至少18耶 但现在变贵了 要喝甜的cp值高的话 天使雪莉也行

日本的玩法

只是一种比喻啦XD

百富12觉得顺口

12加冰日常晚上喝没问题啦 我没有追求那种蜂蜜甜感

15个人觉得偏淡 但普饮还是不错啦 都买1公升百富我比较喜欢14兰姆Xd

我贪甜 泥煤味确实也不错

咦？日威价格被炒高了啊

12无压力 一边放唱片一边喝 也没有要特别品酒

第三波咖啡之后的玩法多很多 甚至浓缩本身也不只用深焙到爆的配方豆 已经不是二战后那种廉价做法了

然后这几年迷上阿贝 但不是所有艾雷岛

其实美国波本也是有不少好东西

水割り问AI就有答案了

每次加入少量水观察香气释放状况是评鉴方式之一

之前喝大摩12觉得没有百富的好喝 喝不习惯

艾雷岛 以前很爱喝波摩

波本是这几年比较精致 连杰克丹尼尔都开始讲究

阿贝我喜欢乌嘎爹XD 艾雷岛的牌子喜欢laphroaig

原酒将较加入rock 兑一定量的水香气更浓郁也更顺口

我喝威士忌都没在品 就边看电影边喝 悠哉周末夜

日威价格炒高很久了 虽然近年有跌但也已经不亲民了

杰克丹尼尔不就喝调味吗

大摩请从15喝XD

这几年有直接喝了啦 不然都是可乐only

美式咖啡兑水也不是为了效率 而是美国人当年喝不了那么强的浓缩咖啡 真要说意大利人搞出浓缩咖啡机才是为了效率

日威就稀缺性 被炒高 还是乖乖找苏威

杰克丹尼尔不是加可乐吗XD

威士忌+水=乌龙茶

我不爱浓缩机耶 在家还是摩卡壶慢慢煮

纯饮就不是那么好入口 所以加水加冰块都有它的学问在

highballR

日威印象没有一个规范 突然跑出一堆牌子

然后自己拉花做卡布

大摩15买不下手 穷小子喝不起

像个人口感大摩15绿盒适合兑水 百富19年以下都是加rock自己喝得爽比较重要

艾雷岛普饮的话我比较爱Caol Ila Moch

比18好了啦...真的很问号怎么炒的 15 18同个系列味道

加水有啥奇怪的，要卖的时候原酒还不是用水稀释

卡尔里拉不错啊 印象比波摩重一点

就是这样才觉得大摩偏浮夸…

说到樱尾上次去日本才在免税店买一瓶给我老北

樱尾可喝啦 但个人觉得偏辣偏柑橘柠檬调 可能是故意的

大摩是被金牌特务炒名声出来 以前台湾没什么人喝 印象代理一直换的样子 以上我老爸的说法

我对美式还停留在咖啡水的印象

我觉得高原骑士不错啊 12年买起来 没负担爽喝

我最爱还是旧版的Talisker 10 改版后不爱 换喝Storm

Highland park没换新瓶子前比较赞XD 可能我贵古talisker 10年改版后走钟 烟燻少好多

就跟美式被喷一样道理 加水会改变原食材本身的味道 有人觉得是亵渎 有人则认为是提升

美式威士忌

老板一定录取啊 趁客人醉了 酒多加水卖一样贵才赚得多酒店黑幕超多

是这样没错，但不是这样.jpg

有些人不喜欢威士忌太重的味道 所以才有变种至于好不好喝……看酒跟也许技巧吧 我喜欢原味的

不就水割 不过不是乱加 也是很讲究的

山崎 白洲 响 余市都改版了

whiskey 兑水很考验对酒的了解程度不同的酒兑水好喝的水量不一定相同

水割啊 但要吃调酒师的功底不了解那支威士忌风味弄一弄就单纯水掉而已

日威这几年比较良心的就三郎丸吧，曾经出过高酒精的纯日威调和还2千多而已

三郎丸泥媒好重 然后塔罗牌系列炒很凶XD

威士忌加水普遍都蛮失败的

三郎丸第一次知道 话说有人喝过秩父吗

三郎丸还是Pa工作系列的原型酒厂

日威调和两千多已经佛心

我也不喜欢威士忌 白兰地比较合我胃口

高度酒几乎都有加水的喝法，再来威士忌多少需要加点水

其实常见40%43%的本来就加过水了…当然老饕都会越来越追求桶强

我自己也没在品都喝爽的，其实平常买的一般威士忌都已经被酒厂兑过水了，真的要兑水让香气再跑出来也不用加太多就是了

至于加水的喝法，几乎很难有什么失去的余地，几乎都是水占7-9分，剩下是酒也只剩点香气，口感什么的没剩多少了失败*

老饕会追求桶强跟ib 之前有喝过协会酒 蛮有趣的

目前喝过最好的是加IPA跟NMP

高度酒加水是真的会引出不同的味道 有些味道太浓喝不到

水割真的要对酒很熟 虽然有大概的通识 但要到惊艳需客制

espresso我也不能接受 觉得这么浓的东西到底在喝什么XD

山崎12以前大概1100上下 当时还有一款山崎10年700有找价格开炒以后什么都不对了 之后我就只碰苏格兰威士忌一千好东西还是有吧 格兰利威12年和泰斯卡10年

秩父我觉得还好 三郎丸是为了重现早年阿贝的风味才弄出

手冲咖啡觉得层次出不来 加水bypass也有奇效

就 水割啊 真的要讲究也是很麻烦的喝法啦

也不能说IB是老饕才会追求的东西有时候就是个CP值的问题，同样是麦卡伦100proof你买IB的价格可以是OB的一半

我都加雪碧

我还以为艾雷岛系列味道就那样... 碘酒 塑胶 消毒水味

不就水割り......

就水割啊

艾雷泥煤其实很多样 各家都有自己的特色

瓶装威士忌不是cask strength也是加过水的啊

记得这手法要加多少水也有说法

水割跟highball是两码子事情。@@

不是 这老害讲这么多结果没喝过这种？

泥煤我推Caol Ila 没炒价格 味道也很猛

王牌酒保很喜欢在超平淡的酒秀专业知识 例如杯子的挑选

加冰块降温加水稀释一下的酒大都会变好喝

加水呕呕呕 嫌味道重就别喝

确实 现在麦卡伦ob贵松松 而且好料都不便宜

加水多寡跟酒本身有关 这的确是很吃技术

重点ib可以找到一些很少见的酒厂

去买帝王啊 帝王便宜 12年也才五百多块 也不错喝

要看水和酒 一般高手会用有风味的水 不是加料水 每个地区水的味道有差异

500上下有推荐吗？我还是兑可乐喝 XD

威士忌+生命之水

500 百灵坛吧

第一次买阿贝10Y请人喝被嫌消毒水味好喔 感谢分享

威士忌兑水的喝法就跟我们高粱兑水的喝法差不多

不久highball?

再加点预算就格兰菲迪天使 我认为是千元内首选

500上下我觉得帝王跟百龄坛红玺都可以

500教师牌就好了

阿贝那种重泥煤的酒本来就不是大众取向的 不要买给别人

帝王白 红玺也行 都差不多

不就水割り

就没见识而已威士忌百百种，纯饮不甜加水会甜的很普通

格兰杰经典 加水的确比较好喝

某个僵尸港片有威水

乌龙茶

屁啦 不就没那么烈的威士忌 加水只是不想那么快醉

帝王白好 没有问题 直接shot加水调酒都ok送礼不要送艾雷岛或者Skye岛的 除非确定对方爱台湾送礼真的葛马兰稳 甜 符合台湾人口味

葛玛兰韩国很红的样子要甜的雪莉 亚伯乐格兰多纳也可以

然后其实40%~43%都是有稀释过的 原桶出来都60~70我最近也开始收原桶强度的酒 但是很少能直喝的格兰杰其实..有奶油味 我不太爱w

40冷凝的吧 印象非冷凝基本46？格兰杰贵腐酒桶 很赞桶强直接喝通常雪莉比较好入口 或是有年份的可以试试艾乐奇原酒 个人觉得比亚伯乐的好然后亚伯乐波本桶原酒个人觉得比雪莉桶还甜

噶玛兰要送有在品的比较适合酒标无年份就被一些人看不起了然后噶玛兰最强的系列都桶强/原酒平常没在品的人喝不惯只会觉得好辣

老实说过年的话 这几年不确定对方喜好一率推约翰走路蓝牌新年特别包装 光包装就够了w

年节送礼或应酬交际还是高年份走路/礼砲简单暴力

葛马兰真的不错但高贵

送礼就礼炮xr好一点就蓝牌

葛玛兰在日本跟韩国都很受欢迎 缺点就是贵 要喝台湾酒厂我是推谷蕴 CP值高

只是我觉得也许之后又要绕回送XO...干邑也该复兴了w

干邑太贵 复兴难度太高 人头马1738我觉得就够了

XO过气回不去了吧 现在不是威就是葡萄酒

干邑来一点在好的香草冰淇淋 加两滴君度 爽的好的巧克力也行 雪茄也行干邑白兰地要配甜点 奶油甜点无敌

（看这个客人讲什么机掰话，应该是喝醉了，套水给他喝）

亚马邑表示...台湾真的很少这玩意儿

连渣酿在台湾都卖很贵 更别提干邑跟亚马邑了XD

要加君度吗？来杯sidecar吧

威士忌的话 老师教我配桂圆核桃蛋糕 很香

君度几滴就好 sidecar其实很凶喔w君度不能直喝啊 那只是个调味料...

喜欢sidecar的话我推荐去高雄风吧 最近跟醉侠友一起做一支橙酒 屌打干邑 喜欢橙酒绝对会爱那个窝来找找照片

台湾就疯狂进雪莉桶 我波本桶控的选择都没多少了白兰地要重新红起来 难喔

sidecar,很凶没错 应该说三合一都很凶 而且吃技术雪莉桶多到还有台湾独家版

白兰地基础的话应该是Grand Marnier?

500的选项帝王白标，教师，JW红标 百龄坛这些加一点三只猴子，塔木岭，裸钻

水割不只讲技术也讲经验，而且也要喝的人很懂跟直接喝的差异

那支橙酒https://images.plurk.com/6m4n7sAQ5tmJSFEAvtd5o0.jpghttps://images.plurk.com/1wzAfPcwylNLf5yO6XIt12.jpg前阵子请日韩调酒师喝他们都很爱 还要一位求用那支做sidecar XDhttps://images.plurk.com/7KPA8ZbYMDTDTWtQCXdOMz.pnghttps://images.plurk.com/2xrJfH48Xc3Yr8Ei9cw9hG.pnghttps://images.plurk.com/1cXkcSifNquG4yvVA7UXJg.png

感谢 收藏

英国人家庭喝威士忌会加水已经好几个世纪了怎么变成水割り来自日本

日本人把水割玩出花来了啊

好特别喔 找不太到这支的资讯

因为量很少 初次贩售而已 才做250支 要直接问醉侠或是跑到高雄风吧找老板买

好的橙酒真的不多 君度之外我记得就是柑曼 白兰地橙酒

日本很多东西都吸收西方然后发扬光大 以服饰来说就是常春藤ivy style

Triple Sec的话很多啦 但多半只是香料味

牛仔裤鞋子也是各种复刻 有时还比原产地更讲究原汁原味

Blue Curacao哪种更是纯粹为了一个蓝色..

Triple Sec比较像直饮酒款吧调酒用的我市售还没用过比Grand Marnier满意的

日本人就是会搞到比你发源地还正统啊...我记得年轮蛋糕源自德国 但是德国已经没这个东西了

Triple Sec都是调酒用的啦 基本上就是广义柳橙利口酒

说到blue curacao就让我想到blue moon 很漂亮的调酒

听起来像是碧蓝之海会出现的东西XD

https://www.youtube.com/shorts/nBOgPqb_HlQ就那么疯啊w

没看过这部 水割在漫画里不流行？ 怎么那么震惊

我被这种东西干倒过两次 就再也不去那种场子了

应该说没想到用水割给他

不就highball

不是highball highball是加汽泡水

嗨波是加气泡水 这是水割

XO很贵吧 我喝喝普通的白兰地就好

说真大部分状况vsop是可喝 但xo真的有差...

拿破仑xo还算好入门 当然以前更便宜vsop往上好一点就1738 名仕马爹利blue swift很有趣可以试试 我个人很爱 但我爸觉

水割啊

得邪魔外道XD

其实我觉得蓝淬燕不错啊XDD

也有原酒水割喝两种不同感受

我觉得1738很够喝了啦 之前好事多卖一公升版本也才一千五的样子 很超值

威士忌碰上会调和的 是真的很好喝

加冰块镇辛辣就够了

版上威士忌酒友意外多(?

也许是因为平均年龄层超过30了吧(

我也觉得这串怎么可以这么长www

就香味绽放开来的感觉 尤其是怕酒精味的人特别明显

可恶已经戒酒的我 看这串会馋

香气会绽放，但酒感也会降低

不是highball，highball大多数会用谷物威士忌不会用单一麦芽威士忌，威士忌在浓度高或者桶味较重的情况下加一点水稀释，反而突显出威士忌里比较清香的味道，爱喝威士忌的人就是那么朴实无华（无聊）

其实就是不同的芳香族在不同浓度下味道不一样香水也会有类似的状况 所以调香是一种专业

波本有推荐的吗 喝过金宾白跟杰克丹尼都蛮喜欢的不过我主要都是调highball 在喝的可能感觉会不准？

波本要调酒来喝就美格吧不然建议找小批量的 常有惊喜(与地雷）美格就很标准的波本 带着枫糖 奶油 香蕉

可以试试口哨猪，裸麦威士忌做highball味道很赞add

我自己喝烟燻味也喜欢加水和一点冰 不过那是在家弄 酒吧怎么处理不知道

Rye会比较辣喔

公杯加冰块也是加水吗？

不加水我没办法喝威士忌

算啊 加冰块就会融化 除非你放干冰

波本是不是什么留名溪还不错

留名溪跟沃福都不错 水牛跟美格我也满喜欢的

这杯叫幽谷海洋

应酬都用迈凯轮套矿泉水

有些加水会比较能释放香气

就水割啊 日本很流行 酒精的击喉感会降低 风味会更凸显口感也会跟温润

喔对美格不要拿去调highball会超难喝

在爱尔兰喝威士忌加水是很常见的方法

因为酒精味就真的很不舒服

阿就水割而已 常见到不行

油漆是美威，香蕉水味重

加一点点而已

加水后口感比较顺阿 还是要看威士忌哪是highball 一楼不懂装懂

就日威那种没有尾韵的威士忌适合水割而已