https://x.com/lran1986/status/1966456765928915189
https://pbs.twimg.com/media/G0pATZXaQAAFWH0.jpg
日本“来料理吧！”
美国“来烤七磅的肉吧！”
日本“请使用‘公克’来计量！美制单位应当毁灭！”
美国“又没关系…所以，结果是要做什么啊？”
日本“总之先煮三合米吧！”
美国“给我用‘公克’啊！”

斤很好算 两就比较刺激了

单位就和价值观一样难改

台湾用的装米煮饭是用几杯米

几码几磅这种应该是英制单位？

固定长度是一样的 但人类会用不一样的单位去衡量

坪 甲：

我7英寸

一茶匙

盎司表示

适量

大匙 茶匙 适量

适量

调味料：适量 适啥啦！

适量就是问候食谱作者老妈

少许：少许是几许啊！？

适量就是依自己喜欢的口味调整ww

少许

适量跟少许是有料理经验的人才懂的

适量其实应该是一个指甲盖的分量抱歉 收回

适量就是自己照口味来加，不过对料理经验不多的人来说就只会觉得莫名其妙

适量=适合你的量=你吃的爽就好

我要烤4根香蕉重的牛排搭配1/1500洗衣机的白饭 完美

需要看食谱的人需要的是这种内容适量（5-20公克内不会把料理搞坏掉）我就是不知道30公克料理会坏掉啊 你为什么不写

没换算公制单位真的有代沟

斤/台斤/两

以前看料理书，这真的很难懂放入一匙，这一匙到底用哪种汤匙?

大小匙算好的了，至少汤匙和茶匙能用

保鲜膜：尺，公尺傻傻分不清楚

连日本都有波兰球了喔

液态盎司 接受挑战

大匙=汤匙=15毫升 小匙=茶匙=5毫升虽然是最粗浅的理解但至少用起来不会出大事

日本米杯一合就是一杯=8盎司=240ml啊

大匙跟小匙有专用的量匙可以买得到

"适量"有一种是量太小写不出来 例如一人份的盐量

有在看食谱做菜的话 更火的会是同时间同一种量具顺序乱排

一率都改用公制 减少工程误差

比如说放一匙酱油膏一匙砂糖 你照这顺序就得停下来洗量匙

大匙小匙是正式单位 但心血来潮看食谱做料理的人手上通常没有，所以可以拿一般用具暂时顶一下

台湾用日本电锅的话就是会附量杯 一杯就是一合

另一种是范围太大随喜好加 像是胡椒

但现在是工程都用了 但土包跟商业还在沿用旧

在夜市买过凉糕，老板用两算的，装了一盒，那价格简直让人大开眼界。

但其实一合会因米而异 像是无洗米的一合就比较少

台湾还在用坪/尺/寸/分 我懂我也不想沿用

比较新的电锅量杯上面会有无洗米用的刻度

笑死

一次烤7磅的肉真豪爽呀 Chef Andre Rush吗

50坪（实际上你住起来像28坪）这也是一种单位换算喔

需要国际秦始皇

看到适量就是直接把整袋糖跟盐整罐油整瓶调味料加进去就对了

如果能慢慢调整的话就简单，但料理是有时间性的有些步骤你第一次下的量就至少要差不多这时候如果适量适出问题就惨了

不是用秒数吗

斤两，吋尺，坪甲：

我单位都是新闻教的，地震用TNT，面积用大安森林公园，金额用小朋友的营养午餐费

适量真的莫名其妙 几克几毫升写清楚啊 最好写得跟实验protocol一样

“适量”

适量=看你口味 ，少许=一小匙以下一撮=3跟手指捏 一小撮=两根手指捏

地震能量用TNT当单位很正常吧？核弹跟氢弹好像也是用TNT单位

以前古代各个地方调味料味道差很多

适量就是你要自己调整，新学一道菜哪有一次成功的，光盐的咸度就有不一样了，要是用玫瑰盐就比较不咸

说真的 不是公制的问题 是一个国家有一堆单位的问题

这个就晕的话看到味型应该会烧书

NASA:深有体会

其实不同品牌的调味料不一定一样甜/咸所以一样份量如果食谱作者用A你用B最终成品的味道有可能歪掉所以才要用适量下去调整

香醋米醋的气味跟酸度也不一样，更别提还有厂牌的差别，食谱难道要市面上每一家都帮你测完？

刚学煮饭的时候看到食谱写适量都会很不爽我就没概念在那边讲什么适量

美国也会用公制单位啊 556 762之类的

台湾的坪数都灌了公共区域啊

台湾人：我要100莫的包装

台湾房屋外加一个，公设比

轮胎规格公制英制放一起用

三合米是多少啊==看到了跟杯差不多

CGS制跟MKS制表示....

其实就算不是写适量味道也是会偏，所以厨师这行真的得去吃才有办法真的学到一些菜的精髓

各国食谱看多了其实那些乱七八糟的单位都会算了最恶质的还是适量、少许、酌量添加

鞋子尺寸才叫麻烦，有美规欧规英规日规中规

少量 中火

好的一律改成适量

最不能理解的是匙和杯，连工具本身都没固定规格了

料理用的匙跟杯有固定规格谢谢

地震能量满常看到用广岛原子弹当单位的

半斤八两，要不然不会算记不住XD

我的理解也是一合等于一杯米

现在要出食谱应该全部秤重

没有在下厨的才会想全部秤重啦w

记得日本有些地方也会用斤（600克）

日本最常用的斤是面包 原料450g→做出来大概剩350g左右

一堆机台螺丝那些零件才烦 很多都只会差一点点就会有人没发觉或便宜行事硬上混用然后久了出状况了 欧洲很多都改用公制了剩米国还在英制

适量就是屎 别说什么看口味自己试

我看到是关西比较多会用到斤，然后曾经看节目介绍某几个地方卖的塑胶袋也会用1斤2斤为单位

之前有被螺帽的尺寸搞过 螺丝卡死转不出来

所以应该要在可以调整的地方附上说明 但给一个参考值

我都若干若干 管你用什么单位 (x)

日本的合居然是质量单位！？

适量不就是随便加加就好的东西，一次丢太多表示你没慧根，还是别下厨了吧就像皮蛋豆腐要加多少酱油不是你爽就好？一次倒太多变太咸啊不就是.....常识问题

没看过人下厨的初学者真的会不知道那个适量怎么拿捏啦

因为对于完全不懂做菜的人来说 他连怎么随便都不知道

但那个适量真的很难定义啊，就像我说倒酱油，每个人的咸度接受度差很大，牌子也是百百款

常识可以让你不要加到十倍 但料理可能加到两三倍就不好吃

那常识人的做法不就是慢慢加！？

我可以理解适量的写法 但更贬义的说法我就不太赞同了

抓不准何谓适量的厨房新手，就不要挑战有时限性的料理嘛

适量就是一种很敷衍的写法，这样我看书干嘛

食谱对我来说只有食材跟大框架的做法有参考价值，比例我自己会根据喜好调整我觉得写适量就像一般组装说明书，不会特别写要用多少牛顿的施力转螺丝起子一样.....

所以法餐才能成为餐饮之王，人家的食谱是很科学的写比例怎么调配

也是有那种真的写给什么都不懂的初学者的食谱但是这种东西说真的不常见

中餐就什么都说适量，问了又在呛别人没常识不要煮

对，适量。

适量（建议可以加20克，觉得太多太少可以下次再调整）这样写不是很清楚吗？ 单写适量就是不负责任而已

好的 适量

买AMD Threadripper都会附扭力扳手要你别锁太大力 但会买TR的根本没这问题...

你说适是什么适？你说的量是什么量？你说的炒至焦黄，到底是要焦还是要黄啊？

法餐不会写适量 因为要适量的材料他们连适量都懒得写…法餐的食谱常常就列个sel et poivre(要放盐跟胡椒)

就写个食谱是要别人负责什么......万一正好有人加了20公克觉得不好吃是不是也要对方负责？

补个du moulin提醒你胡椒要磨过算很客气了

写适量东西要不就是每个人口味上下限变化很大，要不就是不要到太超过都无所谓的程度，要给范围最后就会大到毫无参考价值，还很冗。

很多初学者弄出来不好吃是其他步骤乱做然后推给适量XD

问题就是有些人是完全没有经验的 适量 = 要加这个但要加多少完全没有头绪 明明就能写个大约的用量

很多人也对转螺丝起子没有头绪

写食谱的人总该有概念一般是多少 写适量跟没写一样

上次碰到一个客户一直跟我说两，超想扒下去

我就说了啊，适量的东西通常都是上下限很大，或者是不要加到爆都不影响的你所谓的一般到底多一般，有没有可能完全按照那个所谓一般下去结果不符合个人口味

会煮的人在那个地方看到一个数字反而会有个疙瘩XD

如果我写个盐1g-20g，那不是有写跟没写一样？

我就问你皮蛋豆腐要加多少酱油.....还是你也要说没有概念？有人扮沙拉加沙拉酱是在看食谱的吗？不都是叶子随便撕撕，酱倒个差不多就好了。（对，就是这么适量

柴鱼跟乳酪的适量上下限也是满难抓的

“一点点”橄榄油

适量www

为什么要写1-20g == 就像你说的皮蛋豆腐要写食谱就拿个秤 秤秤看豆腐用了几克酱油倒了几克怕不同牌的酱油咸淡不一样就在食谱里写用了哪一牌的可以调整的地方再附注就好一开始就是给个标准 咸淡那些先做过一次 有能力的自己会调没能力的有个标准至少也不会太偏不知道为什么一直要纠结个人口味...难道放在全联架上的洋芋片有在管个人口味的?

所以你自己做皮蛋豆腐真的是拿秤秤重豆腐跟酱油？酱油牌子还会有打广告的问题耶，你确定吗？

让我想到当兵时跟读餐饮的一起去买炸蛋葱油饼的事情

卖给客人的产品当然要尽可能标准化，跟还需要看食谱做给自己吃的料理比？

谁不知道麻酱面就是这样组成的?

想到卖切糕XD

人家的标准化是标准在每次出餐一样品质，不代表人家不懂要加多少馁w人家都能标准化出餐了，还需要看你食谱吗......你就算全部写适量跟只写材料跟烹调大方向，人家也知道怎么做啦

调酱汁时，完全不知道一匙糖到底要抓几克……

你爱当适量仔你自己的事 这种配方类的资讯本来就应该往品质一致的方向走不然花钱买资讯干嘛我自己来调就好

适量又不代表每次加的都不一样，而是表示这是个没有一定要加多少的值

所以你这全部适量的食谱是给谁看的?

适量少许真的超靠背

就像我说的麻酱面 你觉得全写适量 这食谱谁能当参考?

所以你找一本卖钱的全部写适量的食谱？→ ainamk: 很多初学者弄出来不好吃是其他步骤乱做然后推给适量XD

有看过 但不确定是不是食谱 菜肴图片很漂亮就是我妈有一堆食谱 有翻到烂的 有看起来很精美没在动的

上面还有人觉得写适量=不负责任，啊写食谱是要付什么责任XD如果你真的“买”到一本对你完全不适用的食谱，试试看退货吧

讲了餐饮发展往可量化走就扯商用自用 然后又滑坡整本食谱适量 看来只是纯粹来杠的就算会做菜 有一点点科学素养的人都不会认同这种白痴讲法的

我才觉得靠北食谱写适量才是来杠的，明明标准化出餐不代表人家厨师看不懂什么叫适量，硬要滑坡的到底是谁喔

你这说法就跟买到劣质品是你没眼光 你要认栽虽然也没什么问题啦

适量=你自己决定用量=/=每次用量不一样，到底是谁没科学素养逻辑混淆喔

真的要严格量化的话连厨房的温溼度都要控制耶

必经买卖这东西 菜就是该死 学费是要付的

对于很多人来说，写适量并不妨碍他们理解，对他们来说那可不是劣质品，就不适合你而已

不就你吗 一下菜鸟乱归因 一下标准化才需要 一下整本都这样 一下厨师自己看得懂 从头问题就是不精确的表达方式根本不应该在配方里面使用阿

然后即使你顾到那些了 你的每瓶醋每瓶酒不可能完全一样最后还是一样得依照情况去调整 不会是一个写死的数字

为什么食谱=配方=必须告诉你精准的量？他给了万一我觉得不好吃是不是也要怪他？光是要食谱负责这件事情我就觉得很好笑了啦

环境难以完美控制 调味品项众多就不是使用这种表达方式的理由 你写出来了但是各种因素难以完美复制 跟你一开始就不写完全不一样好吗==

其实我个人觉得“切成一口大”比其他叙述的危险性大很多

日本食谱比较新的都用克为单位了，中文食谱里大小匙适量少许这种暧昧的说法真的该淘汰了

https://www.kyounoryouri.jp/ NHK料理教室都还是用匙啊大小匙这个东西就是有定义 不是暧昧的东西

匙其实是有标准的 还有那种一组的量匙可以买

最近才知道台湾跟对岸的斤不一样

有些东西还会混用的，公制的六角螺丝配英制的螺帽，只准备一种工具还会差一咪咪套不上去……

真的不行就少加 最后慢慢补

我的盐巴都加三秒钟

适量 少许 若干

房间用坪数 卖菜秤斤真的很累

我们身为读者就是想知道你原作者这道料理想表达出什么味道阿 所以食谱才应该写的清楚

食谱写适量就是来乱的啦 ㄏㄏ

楼上，读食谱能到“表达”这种境界的人也不用写清楚了这串这么多人回都没人讨论“一口大”就知道根本没在做菜

压力单位：

美国人哪会要求别人用公制单位，笑死

坪数很北烂 买卖在那边讲坪数 结果权状写平方公尺

斤还有分中国的一斤=0.5公斤 台湾的是台斤 XDDD

坪应该是日治遗毒了 1坪=2塌塌米

其实是先有坪的大小(六日本尺见方)再决定榻榻米要做多大的

我觉得写1-20g真的比较好 认真甚至直接写明当初用几克就好 我吃完觉得太咸下次就会减

欸等一下我突然想到一个问题 在场各位对20g盐多少有概念吗台盐罐子里附的那根我想差不多1g而已哦

英国人都弃用的英制单位

首先我们把锅烧热 之后倒入宽油