[讨论] 土锅煮东西真的会变好吃？
楼主: herbert0716 ((っ・ω・)っ) 2025-09-13 15:25:14
如题 我老婆昨天去露营吃蒜味虾跟鲷鱼意大利面
他说土锅煮起来超好ㄘ
什么东西拿去煮很容易煮熟
比垃圾不锈钢锅好很多
一直吵着要买
所以土锅煮东西真的很好吃吗？
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我很好奇=U=
他说土锅煮起来超好ㄘ
什么东西拿去煮很容易煮熟
比垃圾不锈钢锅好很多
一直吵着要买
所以土锅煮东西真的很好吃吗？
我很好奇=U=
作者: Bewho (壁虎) 2025-09-13 15:26:00
富含矿物质
作者: scarbywind (有事烧纸) 2025-09-13 15:27:00
陶锅?
作者: xxx60133 (这下糗了) 2025-09-13 15:27:00
香气吧
作者: drnh3883 (丁丁) 2025-09-13 15:30:00
问就是锅气
作者: NicoNeco ((ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ)) 2025-09-13 15:33:00
没有 重点还是看煮的人的厨艺
作者: Xpwa563704ju (coolcookies) 2025-09-13 15:33:00
醒
作者: asdf6630 (asdf6630) 2025-09-13 15:35:00
加味吧
作者: william456 (Eureka) 2025-09-13 15:37:00
内文描述感觉要把帽子的戴好
作者: marktak (天祁) 2025-09-13 15:38:00
买到烂锅你真的会后悔
作者: linfon00 (笨蛋) 2025-09-13 15:40:00
陶锅吗？ 好像听过有一说 说陶锅毛孔比较大 所以长久时间的烹煮过程中 会慢慢吸收调味的“精华”所以会有比较好吃的 错觉？
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2025-09-13 15:41:00
保温还有形状的热对流https://i.imgur.com/Zjervws.jpeg 之前煮过抚子的海鲜蒜味锅就是这个感觉
作者: Lisanity (桃园刘在石) 2025-09-13 15:49:00
你老婆是男的？
作者: ShamanOwl (萨满鸮) 2025-09-13 15:49:00
单纯导热慢食材比较能受热均匀吧？ 代价可能是瓦斯或电费哈哈
作者: yoyun10121 (yoyo) 2025-09-13 15:52:00
就受热均匀而且保热效果好呀
作者: carkyoing (卡kyo硬) 2025-09-13 15:54:00
不会
作者: asdf6630 (asdf6630) 2025-09-13 15:59:00
导热不好表示你加的一堆热能都浪费掉了
作者: yoyun10121 (yoyo) 2025-09-13 16:01:00
导热不好是传递慢不是热能凭空蒸发好吗..
作者: fly9588 (没有梦想的未来) 2025-09-13 16:02:00
草
作者: yoyun10121 (yoyo) 2025-09-13 16:02:00
反而导热好高效率散热, 热损失才高
作者: HappyKH (KH) 2025-09-13 16:05:00
古代人搞到金属锅具多开心啊，现代人真的过太爽
作者: p08171110 (阿瓜) 2025-09-13 16:06:00
土锅导热好又均匀，散热比较慢，关火后不开盖其实都还可以滚一阵子
作者: yoyun10121 (yoyo) 2025-09-13 16:19:00
保热好甚至还能关火直接闷烧, 这样叫浪费热能XD
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2025-09-13 16:24:00
跟锅气一样 就是洗不干净的锅子缝隙卡的食物残渣综合风味锅子孔隙越大卡残留越多 煮越多或炒越多种食材 综合风味层次
作者: tmwolf (鲁神) 2025-09-13 16:40:00
炖煮比较好吃
作者: Oswyn (Oswyn) 2025-09-13 16:55:00
炖煮 土锅跟陶锅会比金属锅效果好 但压力锅才快又省
作者: miyazakisun2 (hidetaka) 2025-09-13 16:56:00
我拿不锈钢锅煎饺子每次都黏锅 因为导热太快被火烧的地方先烧焦用其它部分还是生的
作者: linablue 2025-09-13 16:57:00
如果她常下厨 没有铸铁锅的话可以考虑呀 不过土锅怕摔又重 冷却后才能洗 不能用洗碗精
作者: mc3308321 (阿阿阿阿) 2025-09-13 17:01:00
受热均匀的话，气泡少，杂质就不会被搅拌，比较好去除
作者: Oswyn (Oswyn) 2025-09-13 17:02:00
像高级一点的中餐馆 用铁锅煮 出锅也会倒进烧热的陶锅出菜哧啦下去 香气赞 因为保热性佳 温度稳定 焦香 但不焦黑其实跟铸铁锅煎东西比不锈钢锅好一样 保热性佳 温度稳定三杯料理 用陶锅 就是比较赞
作者: mc3308321 (阿阿阿阿) 2025-09-13 17:04:00
而且零散的杂质跑到边缘很容易被煮焦，影响汤头
作者: Oswyn (Oswyn) 2025-09-13 17:05:00
因为金属锅 没汤汁的地方 温度会升太高 所以会焦煎可控制时长 煎到刚好 但煮无法短时间 所以土锅跟陶锅优势
作者: mitshy (笑猫) 2025-09-13 17:36:00
陶罐和铸铁锅都不错，但重又占空间。
作者: khfcgmbk (三毛儿) 2025-09-13 17:38:00
还好后面都搭车比较多，不然抚子那么爱煮锅物料理但露营要背那一大锅超累
作者: tym7482 (Max) 2025-09-13 17:54:00
吃的是资讯 谢谢
作者: jackjoke2007 (jjk) 2025-09-13 18:14:00
土国我没用过 但铸铁锅是真的会比较好吃 主要是温度可以升到很高恶操锅子都不会坏 可以放胆操作土锅拿来做蒸煮炖饭类表现一定是会比不锈钢好啦 这不用说
作者: s175 (ㄏㄏ) 2025-09-13 18:27:00
厚锅效果本来就比较好但我现在更倾向微电脑压力锅了
作者: EliteBaby (菁英婴儿) 2025-09-13 19:58:00
废文
作者: DecadeCay (晚一点) 2025-09-13 20:22:00
这就好比有人会说大同电锅赢一切电锅