推 winiS: 樱桃鸭才是长得慢的类型，一只九斤重，常见的都三四斤
推 devan35783: 樱桃鸭就鸭界肉鸡，特色就是长得快啊
推 winiS: 又是那个啊… 把菜鸭放哪去了?
樱桃鸭正确名称是(英国)樱桃谷品系北京鸭，北京鸭的特色就是长得快、脂肪多、肉质
嫩，但对台湾人来说后两者是缺点，觉得肉质油腻又松烂，台湾的肉鸭还是以土番鸭为
主，主流是三品种土番鸭(北京公鸭+母菜鸭=改鸭，番鸭公鸭+母改鸭=三品种土番鸭)，
这种土番鸭具有番鸭的肉质跟北京鸭生长快速的特点，而北京鸭基本上除了烤鸭剩下的
是走外销路线卖到国外去。
上个数据：
北京鸭平均屠宰体重：
热季：3.5 kg (5.8台斤)
凉季：4.2 kg (7台斤)
土番鸭平均屠宰体重：
热季：2.9 kg (4.8台斤)
凉季：3.5 kg (5.8台斤)
肉鸭通常是10周龄出货，北京鸭这种长得快的甚至6~8周龄就可以出货，但台湾因为口味
关系北京鸭可能会延长饲养到12周出货。
土番鸭(MD)、北京鸭(PD)、红面番鸭(MU)肉质差异：
https://i.meee.com.tw/IRpwmLd.png
菜鸭是生蛋用，成体1.4~1.5 kg，初产日龄大概120天，如果不限喂可能90~95天就生蛋，
但这样生出来的蛋偏小，产期也会缩短。淘汰蛋鸭的用途如果不是去做鸭赏就是化制厂打
成饲料，但现在就连鸭赏也大部分用肉鸭，第一个淘汰鸭拿来吃你还要拿去电宰多一笔成
本，第二个淘汰鸭屠体肉少又难吃，肉的剪力值媲美老母牛，消费精致化的现在不受市场
欢迎，所以淘汰鸭基本上都是变成饲料(淘汰鸡还能再利用是因为市场够大)。
屠体肉量差异：
https://i.meee.com.tw/rEpxujl.png
我随手查到说樱桃鸭长得慢的大概是T○BS的宜兰母子养鸭王报导啦，说樱桃鸭长得慢肉
质好(蛤？)，如果winiS是看了这篇被骗就算了，但拉菜鸭出来救场我就不懂这个逻辑在
哪里了，生蛋的菜鸭比专门吃肉的肉鸭长得快？
Ref:
商用土番鸭、北京鸭和红面番鸭胸肉理化分析
台湾常见商用水禽品种介绍与饲养管理
农业知识入口网-鸭只品种

推

台湾用樱桃鸭来当名字卖的大概8成以上是这种

推

看起来他是搞不清楚菜鸭跟土番鸭...不过哪里有九斤的

推 看西恰学知识

养一年是可以长到9斤啦 印证长肉快啊肉鸭很有趣环境越热越难长肉

有趣

推解说

YT上”独角兽那么叫”有一集就专门讲樱桃鸭的销售手法

我只觉得台湾鸭肉超贵的 对岸鸭肉就很便宜可以 鸭腿可以当平价便当菜的那种便宜

鸭是水禽 饲养环境要有水池所以比鸡更需要土地当然跟笼饲的鸡比起来成本要贵很多

你是畜牧系的吗...

专业

有跟蛋场买要淘汰的老母鸭做烤鸭过 肉跟皮一样薄XD

鸭要土地 所有对面好养加上还有鸭毛产业线 鸭肉就更不值钱了

一般把改鸭叫菜鸭，本土另外有种叫番鸭，另外平均不知哪来的，一般买到的烤鸭都是比较小只的养鸭地大多在中南部才有足够大的场地，而且够安静这也是北京鸭与烤鹅不流行的原因，不趁小只时屠宰肉非常老只有姜母鸭才会养到那么大，九斤当然也是所谓的俗称前阵子有个新闻，内埔晚上办活动放鞭炮吓死竹田的鸭可以google一下对照那个地要有多大台湾没有专门的蛋鸭，要嘛早早杀掉吃肉，要嘛养到可以生蛋这些东西花一天到家禽市场问就有，所以才说独不爱走现场很多现场有的常识他都没在影片里讲，老早不看了

一下说菜鸭是混种番鸭一下又说是改鸭，改鸭常见品系都是北京鸭混菜鸭，我是不知道你那个"现场"在干嘛，我的资料是农委会、大成发布的水禽产业介绍跟畜产试验所，肯定比不上你的"现场"嘛

混种很多种，真正的菜鸭是北京源流种，我怎知道你的资料怎不写源流种与番鸭的混种?

因为就不是混番鸭啊zzz

打错字zz 华南源流种已经没啥在养了，都是混得又大又肥才好卖啊zz 你说不是就不是吧，通通都北京是吧? 钱花得舒服就好