乳蹄
虽然台湾这方面称不上有刻意去推
卤肉饭在日本人心目中
成为台湾的代表美食之一
在网络上有各种食谱+成品
https://i.imgur.com/UfytRca.jpeg
除了日志、部落格等
漫画家也将卤肉饭的元素放进作品中
《彼女と私の异国ごはん》
https://i.imgur.com/xGfrF70.jpeg
《台湾ごはん何食べる？》
https://i.imgur.com/m6NH8ve.jpeg
【电ツマ】
https://i.imgur.com/FaVhrXY.jpeg
上网找到的资料
日本当地所谓的“台湾卤肉饭”
主流似乎是以类似这样的方式呈现
https://i.imgur.com/7RpdIgC.jpeg
https://i.imgur.com/tNM0xg6.jpeg
https://i.imgur.com/tUuuG82.jpeg
https://i.imgur.com/9InpWV9.jpeg
https://i.imgur.com/xtorgQP.jpeg
介于三层肉到控肉之间的厚度
青菜、糖心蛋
当然也是有接近台湾作法的版本
跟我们认知的卤肉饭似乎有段差距
https://i.imgur.com/Uf00TzT.jpeg
https://i.imgur.com/g8Ow2HV.jpeg
日式卤肉饭能吸引你的目光吗？
在台湾推出会有搞头吗？☺

台湾不是已经有了吗？就控肉饭啊

光是台湾就有好几种流派耶XD

有赢胡须张就可以

台湾好像没这种厚度的？控肉要再更大一片吧 XD

彰化控肉饭有这个厚度吧？

这种算是三层肉饭？

这种其实台湾也有 但是非主流 台湾还是流行颗粒绞肉

台湾可能会叫烧肉饭（？

看起来没啥 不会特地点来吃或跑去吃

这条青菜下去就突然有烧腊店风格

彰化爌肉饭是用猪皮包瘦肉一圈喔

很薄都是便当店 去那种古早味/正宗 都是一块块 甚至用竹签插

因为印象中没在市面上吃过这种大小的卤肉饭。但是我老家在卤猪肉的时候，就是差不多切成这样的大小，所以倍感亲切

台湾也有啊 只是日本人吃没么肥

味道完全不一样吧 少了八角之类的

找了下新闻宜兰有卤肉饭就卖这种条状的

感觉卤再久一点肉就会烂成咱们常见的大小

台湾是只有上面有那层肉皮

彰化还用牙签串，在双北一般就是直接一整块控肉放上去而已

台湾也有那种切条的 比较少而已 八角也不是每间都会放彰化的组合跟一体的两种都有 变成店家特色而已

双北有推荐店家吗？有空想去朝圣一下

这种的不就莱尔富的卤肉饭便当...还有自助餐的卤肉

没有搞头阿差在哪？你该问日本的台湾拉面，在台湾有搞头吗

就没卤透省时间的作法而已

家里做会这种大小是因为老妈整块五花买回来懒得切细条吧，反正进嘴里嚼一嚼都差不多 (暴论就像肉燥参香菇也不会特别去切丁，有切片就谢天谢地了

跟日式煎饺一样有搞头

上面讲到的，像是我阿嬷卤的猪肉就是切更大一块（汗

https://i.imgur.com/nMykGjY.jpeg那是手切鲁肉饭啦，三层肉切成条状去鲁

你贴的那种比较偏南部做法北部就改用绞肉了

好怀念的大小 QQ楼上那是台湾店家吗？

彰化和台中的控肉饭，通常都是用竹签组合

竹签是组装跟比较好拿 避免拿起来碎掉

当然三层肉切大块点又变成控肉饭啦

https://i.imgur.com/jPQrY1z.jpeg手切鲁肉饭我自己做过，就三层肉切成条去卤，然后加猪皮去煮成胶质，用绞肉的只是店家偷懒而已手切鲁肉饭更加费工

上面的图感觉光是切块就花不少时间了

切块的类型，我家下个路口就有了

这日式在哪 这种条状的台湾也有啊

我觉得不会说打不过 但就多一个肉燥饭/卤肉饭竞争而且台湾八成也有类似的流派/做法

没有

有搞头 但我应该不会去吧 我是胶状派的

角煮就调味有点不同的控肉，大部分人都能接受吧

好像会去八角，有些日本人不喜欢那种味道

我家卤的也没加八角啊一些早餐的卤肉饭是这种啊，顶多蛋是全熟蛋而不是半熟蛋

之前松屋有出喔