Re: [闲聊] 岸田メル在台湾体验正宗台湾早餐

楼主: dsa3717 (FishCA)   2024-09-18 19:41:10
※ 引述《Mikufans ( miku我婆)》之铭言: 岸田メル说他在日本曾经吃过台湾早餐店
: 非常喜欢,所以这次来台湾一定要体验一下正宗的味道
: 虽然是半夜2点但一直有客人进来
: 让我体会到扎根于这个国家的饮食文化 很好吃
: 哪些比较算是台湾正宗早餐?
: 咸甜烧饼那种算吗?
: https://x.com/mellco/status/1836242763312189709
: https://i.imgur.com/mjfg8ad.jpeg
看到那小笼包就想起一件往事
有一次晚上买点东西回家给家人当宵夜
看到菜单上有小笼包就顺便点了一笼
阿姨确定我能等之后
打开冰箱拿出一袋50颗装的冷冻汤包当场拆封
虽然能理解这种店家用的一定是冷冻品
但是实际看到那一大包突然有种浓厚的失落感
然后那东西网络上卖一包好像不到200?
还好我家巷口就有现场包的小笼包
皮稍微有一点厚度但又没有发起来变成小肉包
咬下去还有汤汁的那种,唯独姜味比较重
从小上学就看店家三四个人围在一大盆肉馅旁边
手不停的在包小笼包放进蒸笼里
看老板把一大叠蒸笼放上蒸台
随后温热的蒸气不断的从蒸笼缝隙里喷出来
让店门口一直都维持云雾缭绕的样子
从小看到大的情景
价格也是不断在长大,现在一颗9块…一笼90
作者: terry12369 (Doge)   2024-09-18 19:43:00
台中一颗10块
作者: xsc (颓废的败家子)   2024-09-18 19:43:00
台北11
作者: D44NFY (脑残)   2024-09-18 19:43:00
为什么会姜味太重?是包进去腻?
作者: tonyxfg (tonyxfg)   2024-09-18 19:44:00
纯手包的只卖早上,营业到晚上的就不要期待了
作者: apple123773 (逆水)   2024-09-18 19:44:00
有些肉不够好 会加姜或者葱姜水进去去腥晚上的没办法纯手包啦... 肉会坏掉...人家猪肉摊也是要休息的....
作者: hankiwi (_han_)   2024-09-18 19:51:00
往好处想,现场手包的说不定还会跑蟑螂苍蝇进去:D
作者: yao7174 (普通的变态)   2024-09-18 19:53:00
我这边最好吃的小笼包年初才因为老板娘去世永久歇业...
作者: MAXcafe (MAX咖啡)   2024-09-18 20:23:00
以前小笼包都是小肉包,不知道什么时候开始小笼包是指小笼汤包
作者: poco0960 (poco)   2024-09-18 20:38:00
人妖小笼包天下第一 不服来战
作者: SinPerson (Sin号:)   2024-09-18 20:54:00
就鼎泰丰成为标竿后,小笼包就定型成现在的印象了
楼主: dsa3717 (FishCA)   2024-09-18 21:00:00
鼎泰丰三四十年前应该没有这么红三重、芦洲这边几个三、四十年老店都走汤包路线
作者: wolf3363 (ホワイトウルフ)   2024-09-18 21:04:00
推 除非是专卖店,不然晚上有卖好一点是白天包好放冷冻差一点就是原本就用冷冻食品吧,兼卖的半夜还要包太难
作者: kaj1983   2024-09-18 21:09:00
鼎泰丰历史有这么久喔?我大学都没听过这家店了
楼主: dsa3717 (FishCA)   2024-09-18 21:24:00
鼎泰丰1972年开始在永康街那卖小笼包现在的董事长1995年接班,规格化也是他那时候弄的
作者: igtenos1985 (一个堤诺)   2024-09-18 23:30:00
那种冷冻的一点都不想吃

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