楼主:
a1e (我上了贼船了囧)
2021-07-25 02:26:35前阵子在研究抽油烟机，打算搬家前先把新家的抽油烟机换掉
: 推 terasono: 有啊，他们现在新的都长得很没存在感而已 07/25 00:27
: 推 bbcumback2me: 家里的抽油烟机是平面式的，有一个滤网，滤网外还有 07/25 00:30
: → bbcumback2me: 一个金属导流板 07/25 00:30
: → bbcumback2me: 猛一看不会知道是抽油烟机 07/25 00:31
: → bbcumback2me: 就是擦洗麻烦，都要把导流板和滤网整个拔下来才有办 07/25 00:32
: → bbcumback2me: 法擦洗到 07/25 00:32
以前下图这种抽油烟机比较常见
https://i.imgur.com/g82ulFF.jpg
两个集油杯在那边很明显
现在新的就推文说的平面式
https://i.imgur.com/N61vlL1.jpg
上方厨柜盖上去基本就很不明显了
只是清洗很麻烦
油烟漂上来过程是下图这样
https://i.imgur.com/nzyI5fF.jpg
为了不让使用者吸到油烟(注：油烟吸多了会致癌)
现在新出现“侧吸式抽油烟机”或称“斜背式抽油烟机”像下图这种的
https://i.imgur.com/EuIXyLu.jpg
在漂到上图红色区块前就把油烟全部吸走
补一个樱花的示范影片
https://www.youtube.com/watch?v=k4VTNYuZFk0
: → Nakata0911: 而且大多是开放式厨房 07/25 00:42
现在因应开放式厨房流行，出现一种新的抽油烟机
“下吸式抽油烟机”或“嵌入式油烟机”
例如下图，抽油烟机非常不明显
https://i.imgur.com/NDs7jg0.jpg
https://i.imgur.com/Qr7pN8f.jpg
在两IH炉中间那个开口就是抽油烟机的吸入口
https://i.imgur.com/yiNbIKu.jpg
和上面那个同一家公司出的类似东西是下面这种
https://i.imgur.com/PJGiM6P.jpg
基本上都是收在台面下，让抽油烟机看起来不明显
(注：这款超贵的，台湾没代理商没进口，不然好想买Orz)
补一下下吸式的吸烟影片，这是在知乎看到才知道还有这种东西
下面是原发文主自己装潢的文章，里面有下吸式抽油烟机实战画面
https://www.zhihu.com/question/35634268/answer/1031779601
作者:
BITMajo (BITMajo)
2021-07-25 02:29:00下吸的汤汁进去不知道好不好清
作者:
vsepr55 (vsepr55)
2021-07-25 02:30:00贫穷限制了我的想像力
作者:
tonyxfg (tonyxfg)
2021-07-25 02:33:00最后一种不怕汤汁满出来灌进去吗？
这几种看起来我最喜欢侧吸式!不过对能吸到多少油烟还是
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 02:35:00下面那种就烧烤店常见的下吸式啊
下吸式的其实挺久的，我12年来美国就有看过了，不过很
而且下吸式的设计那样不太相信会用很吵大马达去吸XD
大多美式厨房还是脱裤子放屁的微波炉+抽烟式 超烂...
宁愿选好清洗跟保养的 这种我先追求实用后参考美观度
我挑公寓就挑厨房有窗户的...煮饭时关卧室门+排风扇
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 02:39:00烧肉工房就有下吸式的了,有些店是上下都有
作者:
qoo350154 (呵呵我是鬼)
2021-07-25 02:39:00下吸遇到汤汁洒进去怎么办阿？
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 02:41:00下吸式其实不是真的下吸,是炉旁四周吸气
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2021-07-25 02:42:00开放式厨房就是要大间的有钱人 然后他们不会煮那种油烟很多的料理(偏见)
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 02:42:00下面有滤网也有防溢流盘子可以接汤现在一般2房3房新屋几乎都是开放式厨房了因为可以让空间感觉大一些
现在很多小房子的新屋都是开放式厨房了台南Josh买的500多万新房也是开放式厨房
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2021-07-25 02:47:00作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 02:48:00内嵌
台湾不太适合开放式吧 不管煎炒煮蒸烤的味道都蛮重的
反正现在也大部分外食 烫烫青菜煮煮汤居多这种等级的需求就很适合开放式厨房
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 02:51:00主要是流行我觉得,最近去看房几乎都是开放式
作者:
jyekid (会呼吸的痛)
2021-07-25 02:51:00开放式就好看 真要有效降低油烟 应该还是物理空间区隔开
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 02:52:00太高就吸不到没错啊XD
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2021-07-25 02:53:00IH炉也不适合中华炒锅 所以料理应该没那么会喷油烟
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 02:55:00吸力最好的就斜背式,可是就很丑XD
作者:
canon15167 (讓純愛å†æ¬¡å‰å¤§)
2021-07-25 02:58:00不太理解开放式厨房 炒菜煎肉多少都会有汁水油滴喷溅就算蒸煮锅盖拿起也会滴水 跟生活区域连一起不难清吗?甚至旁边摆电脑?
作者:
jyekid (会呼吸的痛)
2021-07-25 02:58:00就不适合台湾特别强调要有锅气的料理
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 03:00:00小坪数的开放厨房没中岛,厨具是靠墙的,稍微大一点的才有
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 03:02:00有中岛的厨具后就餐桌或吧台,稍微弄脏也蛮正常吧像最上面第2张图就是没中岛的开放式厨房
有钱的豪宅反而会把厨房隔离开来豪宅不太希望让油烟和味道到处飘
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 03:09:00对啊,开放式厨房主要就是因为现在坪数越做越小才会流行原本就够小了,再把厨房隔开就更小了XD
本来就是穷才会用开放式啦房子够大不差一间厨房，最近看某个yt家的厨房和客厅差不多，可以塞5、6个人在里面瞎忙XD
开放式厨房的前提是你要花$$装很屌的抽油烟机厨房可以看得出来荷包的战斗力不要说什么开放式厨房不会煮多油烟的东西都是屁话美国人欧洲人煮饭批拉啪啦油也是不用钱的下不是穷才会用开放式 而是要社交才会用开放式中岛对于煮菜的人来说根本福音
作者:
canon15167 (讓純愛å†æ¬¡å‰å¤§)
2021-07-25 03:43:00话说 有办法结合装潢跟王刚那种营业用炉灶的功能性吗?食材焯水完往旁边漏勺一倒、浮沫舀起来直接倒底下水道宽阔的工作台面之类的，然后看上去是文青风
不可能 家庭式用营业用炉子炒都炒死营业用抽油烟机一打开讲话都要超级大声
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 03:49:00王刚用的是商业用快速炉耶XD 一般抽油烟机根本扛不住啊w
而且一般人用快速炉就不会煮饭了，何况是他用的炮炉瓦斯炉快速炉泡炉煮饭逻辑完全不一样王刚是用炮炉拉 只有中菜大火爆炒才会用到
王刚那种要看有没有在卖一整套的吧，如果特地去跟面板厂订制，你下面的桶身也要一起更动，会变超麻烦
很多人看完王刚就说煮菜要大火有锅气才好吃殊不知你妈在你背后看你这样烧锅子会想砍死你
作者:
LiNcUtT (典)
2021-07-25 03:55:00喔喔抱歉搞不清楚XD
作者:
roc074 (安安)
2021-07-25 03:57:00抽油烟机优先选择具有自动清洗、好清洁、易拆卸的产品，外观之类的最好都先丢到一边去，不然每年都会因为谁要去清洗抽油烟机在那边吵架……
真的想火要大一点就去买桶装瓦斯，然后找个R500的调整器装上去w保证火很大
我家是开放式 煮完还是开后院门味道散比较快 虽然也可能是我抽油烟机有点旧的问题客厅 到楼上房间门没关都有味道
用开放式厨房的人应该没办法接受摆一桶桶装瓦斯在厨房吧w
作者:
canon15167 (讓純愛å†æ¬¡å‰å¤§)
2021-07-25 04:00:00我倒是让家母品尝按王刚作法炒的青菜后就菜都给我炒了看来外观跟实用性果然难以并存......
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2021-07-25 04:01:00在家用炮炉会臭死吧
下吸式根本只是辅助，抽油烟机请依自己要煮的菜来买，开放式中岛就别想热炒跟炸东西了
快速炉的小火是家用厨房的大火 用家庭式煮法的逻辑速度下去煮 当你还在拿料要加的时候就烧焦了
下吸式如果做成在炉子旁边全部围起来的 还有点可能吸干净 这个只有一道的我不信能吸多干净...
中式料理系列高火高油的不适合开放式，邻居家就是开放式厨房，煮个晚餐全家都闻得到油烟味臭爆
其实跟你煮什么有很大的关系 如果是奶油这种低发烟的其实煮一煮也蛮崩溃的XD
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2021-07-25 04:08:00公寓有时候煮的时候没感觉 出门再回家发现家里都食物味
老实说美式也一样 烤个可能蛋糕还是起司三明治也会整个房子都味道
空间分开是一定要的，装再强的抽油烟机或多或少还是会有味道
作者: AkumaII (AKUMA) 2021-07-25 04:15:00
还有厨房尽量不要有风的流动,不然抽烟效果就没了煮东西是还好,炒菜炸物绝对要注意家里装新的抽油烟机有研究一番,不想得肺癌还是注意一点吧
作者: bekinoko (我要成为菇菇王！) 2021-07-25 04:55:00
酷
作者:
DCR (Washingtonian)
2021-07-25 05:56:00下吸式对中餐油烟效果不好 尤其是炒锅 家里20年前用过 不知道改进了没
作者: ohnoohno (悠然丸) 2021-07-25 06:01:00
开放式厨房最大优点是不让煮饭像是一种苦工而是生活的一部分
作者:
bor1771 (老柏)
2021-07-25 06:05:00铁板烧店也算下吸式的吧
作者: et260292 (FISH) 2021-07-25 06:16:00
开放式厨房的好处是煮饭的人还可以跟客厅或其他地方的人交流，也方便看顾小孩会说封闭式比较好的人应该都是没在煮饭只出一张嘴的而且一般小家庭也不会整天在那边大火快炒吧？当热炒店？
作者:
ikarifaye (杀人放火的正义使者)
2021-07-25 06:34:00侧吸就是缩小版营业用也不用大火,小火爆香就很多油烟了现在的大楼为了节省成本。不会给你明火了 所以油烟机都能小而美
作者:
s8802228 (yooooo)
2021-07-25 06:38:00中式没在用开放式的 爆个香家里整天都一个味
作者:
p4585424 (germanophile笑笑ㄛ)
2021-07-25 06:40:00中火煎个东西也就一堆油烟且乱喷油了，是都吃素吗？
作者:
spfy (spfy)
2021-07-25 06:45:00没办法想像开放式厨房不会让整个室内都油烟弥漫 以前家里厨房只是多开了一个类似出菜用的大窗口 整个屋子就全都是味道
作者:
kai0476 (阿凯)
2021-07-25 06:48:00近吸用到现在非常满意 可惜的是樱花价格太高 淘宝那边类似更强大的功能价格大概一半 台湾没有流行近吸真的太可惜建议a1e大直接考虑樱花近吸的 至少菸在鼻子下就被吸走 头上面的根本是在吸人吸完的油烟 且实机还蛮有科技感的 还有亲戚说干麻摆一台电视在那
近吸式还不错，我自己开放厨房没有味道，也常常台式快炒。IH炉其实也适用台式快炒
作者:
gunship (姜旭)
2021-07-25 09:30:00你忘了嵌入式，装在系统柜里看不到的那种
作者:
invidia (莎莉竟然会飞)
2021-07-25 09:58:00这是未来肥宅房间的标配ㄇ
作者: YOLULIN1985 2021-07-25 09:59:00
樱花近吸式之前去门市有看到 外型真的不错 虽然我是去看洗碗机
作者: CCNK 2021-07-25 10:15:00
回文不用acg啊
作者:
w11918 (歪)
2021-07-25 11:14:00侧吸式的不就中央厨房在用的
作者:
tomalex (托马列克斯)
2021-07-25 11:22:00(′・ω・‵) 回文要合主题 不用ACG点
作者: chu630 (洨猪猪) 2021-07-25 12:01:00
不在乎美观重视健康吸得干净的话用斜背的最好
作者:
kaiway3 (Accelerator)
2021-07-25 12:32:00