[请问] 为什么有些食材要串起来又拆掉 incandescent PTT批踢踢实业坊

楼主: incandescent (随便) 2023-10-30 19:05:06

为什么很多卤味摊或咸酥鸡摊
他们要先把食材串起来
等到下锅时或做好时又拆掉？
如果本来就要拆掉
那一开始串起来要干嘛？
求解
感激不尽

作者: bailan (Bailan) 2023-10-30 19:06:00

一串好算钱

楼主: incandescent (随便) 2023-10-30 19:11:00

就因为这样？这样不会很花工时？时间成本？

作者: LinkMiguel (LinkMiguel) 2023-10-30 19:13:00

不然水力发电干嘛把水抽上去，再往下放

作者: herman (hhh) 2023-10-30 19:53:00

串起来有很废工？插插插而已？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2023-10-30 20:38:00

让客人方便拿取也是开业的一部分吧

作者: GiantChicken (å·¨é›ž) 2023-10-30 20:45:00

一串一组一价

作者: yeeouo (林翔) 2023-10-30 21:52:00

感觉卖相也比较好

作者: shintz (Snow halation) 2023-10-30 22:32:00

好拿，容易计价。贡丸不串一定有人会问一份几颗，然后会有人夹到掉出去信不信

作者: w4 (天啊只支援到750) 2023-10-31 01:07:00

流程上的必须，栈板的货物也是包起来，又拆

作者: Glitchmaster (Ｇｌｉｔｃｈｍａｓｔer) 2023-10-31 02:23:00

做好前串著方便调理时夹取,如鸡心不会一下锅就不见踪影,如海带不会一下锅就散掉失败

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