[请问] 请问如果要做那种有果粒的果冻该怎么把果粒放进去阿 knives PTT批踢踢实业坊

楼主: knives 2023-06-20 15:46:41

我想要做出那种果冻里面可以放果粒的
有买果冻粉，但是那个不是要用煮沸的水，等它放凉成形吗
那我果粒什么时候要放进去阿
谢谢回答

作者: simonfz 2023-06-20 15:47:00

快凉又还没全凉时！

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2023-06-20 15:54:00

煮沸完，没有凝固之前倒入，我觉得容器如果是铁的，也可以容器下面放冷水，直接倒？

楼主: knives 2023-06-20 16:00:00

是说如果想要做成有层次的那种，是要慢慢一层一层放吗

作者: SYSH24 (SYSH24) 2023-06-20 16:36:00

一层凝固再一层一层上去

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2023-06-20 17:34:00

层次那种应该是用冰块冷却，印象好像有看过影片

作者: Schottky (顺风相送) 2023-06-20 19:14:00

我小时候做过，一次倒一层，放冰箱冷藏，等凝固得差不多再倒下一层，有看到花式做法是杯子放斜的用东西撑著这样每一层也都会斜斜的交错，但我没试过果汁我是先关火再倒进去搅拌但我是用纯洋菜粉，做出来口感稍偏硬

作者: wetor (白白) 2023-06-20 22:45:00

作者: QQ101 2023-06-20 23:29:00

挖喔 QQ的感觉ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的

楼主: knives 2023-06-21 09:21:00

好喔，感谢大家的意见，我试看看

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