[请问] 麻油鸡汤冷掉上面那层果冻状薄膜是什么 tose4433 PTT批踢踢实业坊

楼主: tose4433 (Luna) 2022-05-24 19:30:18

如题
麻油鸡汤
半冷之后上面凝固一层果冻状的薄膜
那是什么
油？脂肪？
吃了有好处吗
还是应该捞掉

作者: Timekeeper (Yanks) 2022-05-24 19:36:00

蛋白质吧

作者: sdiaa (桂纶镁) 2022-05-24 19:38:00

皮的胶质

作者: hicker (救护车专载笑到腹肌抽筋) 2022-05-24 19:39:00

就是鸡油呀几乎都是脂肪在意的可以捞掉

作者: ltytw (ltytw) 2022-05-24 19:50:00

果冻是胶质啊

作者: Desirefly (è¿ªæ–¯è‰¾çˆ¾â€§é£›) 2022-05-24 20:40:00

就麻油

作者: GoingMerry 2022-05-24 21:52:00

鸡皮的胶质

作者: miniUU (UU) 2022-05-25 06:57:00

怕的话，加热时先捞掉水面那层油

作者: jatj 2022-05-25 07:00:00

怎么可能是麻油...

作者: H6MP6 (云儿) 2022-05-26 11:15:00

胶质吧，油是白色的

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