楼主:
morris591 (morris591)
2022-01-28 08:30:55在经营早餐店时遇到一些问题，不知道该去哪里问，就来问版问看看，希望有人帮忙解惑
谢谢。
事情是这样，我开了一家早餐店，由于希望提高售价，又不希望人家感觉太贵，所以汉堡
菜单上价格写的是不加蛋的钱，举例外面早餐店菜单可能会写”香鸡蛋堡 40 元”，我们
这边则是写”香鸡堡 40元” 后面一个选项加蛋加5元，加起来45比外面贵5元，同时又感
觉加蛋只要加5元还算划算，但仅限汉堡，单点荷包蛋则是和大家一样10元一颗。
于是某天有个客人点麦香鸡堡加蛋，蛋想要另外放，店里伙伴觉得应该要算香鸡堡40元+
单点蛋10元
他觉得这样蛋便宜5元，对单点荷包蛋的人不公平，如果有人点5个堡，5个都分开放我们
不就亏大了？
我的看法则是当初汉堡加蛋加5元根本称不上是便宜，只是为了卖贵一点，所以提供加蛋
只要5元的”优惠”，因此他们这样做也没关系，毕竟我们已经达到目的，卖出比较贵的
汉堡，不该再向客人多收5元。
请问哪种看法才是比较正确的？
觉得不该多收，你们是以品项区分，麦香鸡蛋堡就是一个品项一个组合啦
楼主:
morris591 (morris591)
2022-01-28 08:45:00回一楼，煎法是一样的，蛋也一样只是分开放
而且不如先观察看看营收跟是否很多人都这样要求，不然当作内行的一种点法，也是亮点^∪^
作者:
susaku (小草)
2022-01-28 09:04:00不该收 单点本来就不是在"组合"内的价位 如果有客人点5个不加蛋的堡+5个单点荷包蛋 我只会认为他是蠢蛋至于你们也没什么好认为亏大 因为你们本来就是这样卖的啊
你是老板你决定 我个人觉得都能接受 只要你有写清楚
作者:
loadingN (sarsaparilla)
2022-01-28 09:08:00客人的要求只是荷包蛋帮他另外装，所以还是45
作者:
susaku (小草)
2022-01-28 09:08:00你们当初设定加蛋后的价位应该顶多是少赚 如果设定这样45元会赔本 那就是你们设定价位时就有问题 怎么可以怪客人提出这种分装的要求才思考自己亏大了呢你可以跟你伙伴说 "你们从加蛋优惠中少赚的钱变成吸引客人点这项餐点的动机"
作者:
chister ( )
2022-01-28 09:40:00可以另外装加2元盒子费 不加钱做服务也ok
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2022-01-28 10:41:00就回客人说不能分开放
作者:
rerun (礼让)
2022-01-28 10:44:00堡蛋不分
作者:
chamber (年年有余)
2022-01-28 11:33:00会点加蛋再加蛋的人应该很少，算45元应该不会被滥用吧
作者:
ipapa (yy)
2022-01-28 12:38:00那香鸡堡加两颗蛋要加几元? 这会有争议哦
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2022-01-28 15:38:00酸辣汤饺店家也不会同意让客人汤跟饺分开盛盘
我是当作加购优惠，点香鸡堡加购鸡蛋可以便宜5元的概念
作者: QQ101 2022-01-28 23:40:00
客人:我来个蛋堡 隔壁那个要买荷包蛋我的蛋卖他 XDDDDDDDD结果汉堡变35元
作者:
H6MP6 (云儿)
2022-01-29 08:27:00分开盛装，加包装费，以价抑制
作者: Xa73 (Anonymous) 2022-01-29 15:22:00
麦当劳也是有便宜点法跟钱太多的点法
作者: Barefoot24 (迷狐) 2022-01-29 23:26:00
你那个伙伴很雷耶...
作者:
uubebe (uubebe)
2022-01-30 03:23:00这篇看了好饿
作者:
z25259 (小梅)
2022-01-31 03:20:00我完全没有这样想到过，你那个伙伴应该是奥客类型XD贪小便宜的人很多啦，如果有遇到像他说的那么夸张的人，再拒绝就好了