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[请问] 想作水嫩嫩的蛋饼

楼主: bonic (Bonic)   2020-10-28 12:09:03
最近吃了台中有名的明伦蛋饼之后
想在家自己用市售的蛋饼皮仿制一下
不过怎样煎都不太像
只加油煎
作者: BigCat   2019-10-28 12:09:00
有cookclub板哦
楼主: bonic (Bonic)   2020-10-28 12:14:00
感谢 我也去那边问一下 :)
作者: kckckckc (KC)   2020-10-28 12:51:00
两种好像是不一样的成分 古早味蛋饼应该是用粉浆
作者: Xa73 (Anonymous)   2020-10-28 12:53:00
用蚵仔煎做法吧
作者: sagem29 (YF 的 杀菌)   2020-10-28 13:05:00
一种是面团(硬脆)，一种是粉浆(酥软)
作者: daye2012 (大爷)   2020-10-28 15:31:00
明伦蛋饼好吃在酱汁
作者: SydLrio (狂岚嘴砲)   2020-10-29 15:28:00
要用树薯粉和地瓜粉混合比例做粉浆蛋饼
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