楼主:
zoriswei (Zoris)
2020-03-09 20:54:56去菜市场猪肉摊跟老板说我要卤肉燥，挑了一块三层肉给老板绞
老板只问了要做什么料理
我回答 肉燥
老板就直接绞了，可是回家后发现好细呀......
跟外面便当店肉燥差很多
请问要怎么跟老板说才会得到便当店肉燥那种大小呢？
附上觉得太瘦自己煮的香菇豆干肉燥
https://i.imgur.com/cPikHKv.jpg
作者:
eu7908 (笑也笑你是个白痴)
2020-03-09 21:22:00我听到肉燥的话也会想到老板绞的那种耶@@也许补充说明说你要一条一条的？
作者:
hicker (救护车专载笑到腹肌抽筋)
2020-03-09 21:30:00绞肉有分细绞肉与粗绞肉 看绞肉机设定吧....
作者:
baidu (Dr.百度™)
2020-03-09 21:37:00其实各家卤肉燥作法不一有的是从五花肉切片在切丝这种做法就会在卤的时候皮自动分离 可以网络找影片看
作者: draven (Clever Scum) 2020-03-09 21:52:00
买回家自己剁，口感才会好
作者:
medama ( )
2020-03-09 22:17:00给他看照片啊
作者: QQ101 2020-03-09 22:52:00
跟老板说啊 通常绞肉都是指细的吧 = =
作者:
cami33 (cami33)
2020-03-09 23:15:00肉摊有 粗跟细，你下次说粗，但是要口感好，是要自己手工剁哦
作者:
Desirefly (迪斯艾爾‧飛)
2020-03-09 23:36:00肉燥饭的肉是要自己切丁，用机器就是绞肉了
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2020-03-10 00:27:00便当店是用0.7cm切片机作的,肉片>肉丝>肉丁一共切3次
作者:
rerun (礼让)
2020-03-10 08:34:00有些餐饮店的肉燥是自己切的,不是绞的
作者:
TevenChen ((\/)⊙⊙(\/)﹏﹏)
2020-03-10 10:26:00可以绞粗啊，不过要好吃，还是手切的最棒
作者: ctrlbreak 2020-03-10 12:41:00
粗细定义很模糊 你要说请帮我绞6mm碎肉谢谢～ (误)