[请问] 做蛋料理会臭臭的 edia0912 PTT批踢踢实业坊

楼主: edia0912 (平衡) 2020-01-15 10:37:08

请问版上专业住厨房的神人们
为什么做半熟蛋料理时，都会有个臭臭的味道...
今天早上做半熟炒蛋会，昨天晚上的蒸蛋也会，
　今天早上用蛋跟肉混在一起做肉饼也会...
我是个很爱吃蛋料理的人，但连吃这三餐臭臭的蛋
　已经让我快吐了....
希望神人有解....感谢...

作者: SidMax (吼吼吼~~~) 2020-01-15 10:39:00

蛋坏了

作者: APM99 (血统纯正台北人) 2020-01-15 10:41:00

看来我也是神人

作者: iPadProPlus (哀配之神) 2020-01-15 10:48:00

图？

作者: GoingMerry 2020-01-15 11:23:00

坏蛋

作者: zhmmg25 (小_刚) 2020-01-15 11:27:00

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2020-01-15 11:59:00

电锅有洗吗

作者: KKyosuke (春日恭介) 2020-01-15 12:06:00

你不觉得这可能是蛋坏了吗...

作者: theeht (ＤＥＮ.) 2020-01-15 13:09:00

也有可能是你鼻子坏了

作者: Schottky (顺风相送) 2020-01-15 13:27:00

资讯不足，无法判断什么样的臭味？

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2020-01-15 14:27:00

可能是硫黄味

作者: WilliamTaft (威廉霍华) 2020-01-15 15:50:00

看不懂你的叙述，是煮的时候厨房臭？还是之后？还是煮出来的东西臭？煮之前的蛋是不是臭的？然后觉得臭你还吃...也是佩服

作者: CFfisher (心) 2020-01-15 17:53:00

坏掉的蛋很臭馁@@

作者: maplehao (枫豪) 2020-01-15 22:22:00

买好一点的蛋or调味料放多点

作者: chapter7 2020-01-17 11:05:00

原po说的是硫化物腥味，应该不是臭味，蛋坏掉的臭味一般人很难下咽的，原po应该不是笨蛋。可能是加热太久导致，有人建议用大头针在气室端打洞，可以网络自己查到。

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